Les meilleures recettes véganes économiques, pas chères et antigaspi
Bien sûr que les questions de budget sont importantes lorsque nous cuisinons. Non seulement parce qu'on peut cuisiner pour pas cher avec des ingrédients frais, savoureux et variés, mais aussi parce que certaines fins de mois peuvent être difficiles. Ce qui n'est pas une raison pour se priver, puisque les recettes économiques sont aussi synonymes de régal. Et puis quand on a un repas à préparer pour une grande réunion de famille ou pour un brunch ou un apéritif qui va regrouper beaucoup de convives, l'addition peut très vite grimper à des montants difficilement supportables, ou en tout cas pas raisonnable. Franchement, en découvrant toutes nos recettes bon marché, vous n'allez clairement pas vous priver. Entre les houmous maison et caviar d'aubergine pour l'apéro, les pains maison, les plats de légumineuses ou les salades composées, les lasagnes véganes et les quiches végétaliennes, sans compter les simili-carnés maison et autres pâtes à tartiner qui non seulement vous feront économiser de l'argent mais également baisser votre utilisation d'emballages inutiles. Après, n'oubliez jamais que pour faire un bon plat il faut des bons ingrédients : donc entre un légume cher et pas très frais, privilégiez toujours un légumes un peu moins cher et qui sera encore tout pétant de santé, bien coloré et riche en vitamines.
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Fromage de pommes de terre de Délia
Ce faux fromage (ou fauxmage ou vromage) va vous en boucher un coin. D'abord que sa recette est inattendue. Ensuite parce que c'est bon et que ça se gratine à la perfection.
Petits pains sans four et sans robot
Des petits pains simplissime, situés entre le naan et le pain pita, à cuire à la poêle. Vous pourrez même les farcir avant cuisson... (oui, vous avez bien lu... C'est tentant !)
Buns végans (pains à burger)
Faire ses buns, c'est atteindre le nirvana du burger végan maison, où tout est maitrisé, moelleux et parfumé comme on aime. Et puis franchement, cette recette de pains à burger maison est fastoche.
Crème chantilly végane au siphon
Bien sûr, il vous faudra un siphon pour préparer cette chantilly végane maison. Mais c'est un investissement incontournable pour les familles de gourmandes et de gourmets qui fondent pour ce plaisir crémeux...
Gratin de gnocchis à la courge
Que ce soit avec des gnocchis maison ou industriels, ce gratin de gnocchis sera parfait pour les grandes tablées d'estomacs affamés. Avec de la butternut, bien sûr, mais également avec du potimarron...
Soupe de lentilles vertes épinard-tomate
Impossible de faire plus réconfortant que cette recette de soupe de lentilles vertes aux épinards frais et à la tomate. En plus : il n'y a pas plus simple !
Yaourt au lait de soja maison
Mélanie du site Cul de poule vous présente ici le très basique yaourt de soja maison, qu'il vous suffira de parfumer selon vos envies et qui sera idéal pour cuisiner des plats végans crémeux.
Mug cakes à la vapeur
On est plus près du bocal-cake que du mug cake avec cette recette signée Mélanie de chez Cul de poule. Pour des petits gâteaux végans que vous pourrez également cuisiner en version salée.
Émincés de seitan au soja
Cette recette de seitan maison à la farine de soja pourrait bien changer votre quotidien à jamais. Vous cuisinerez ce simili-carné maison toutes les semaines... On vous aura prévenu.e !
Poêlée de fenouil fondant
Cette recette très simple signée Déliacious vous offre un fenouil poêlé qui fera un accompagnement parfumé et fondant, parfait pour un repas d’automne empli de couleurs et de saveurs.
Crumble de courge butternut et fenouil
Ce crumble très hivernal vous offrira des parfums onctueux, hyper fondants, sous une croûte croustillante. Une recette où le fenouil et la butternut se marient à la perfection.
Cookies salés aux olives
Pour changer de la foccacia et des tartelettes apéritives, ces cookies aux olives auront fière allure sur votre table d'apéritif. Une recette qui crie "mangez-moi !"
Fougasse végane facile et rapide
Si c'est votre première fougasse maison que vous souhaitez cuisiner, cette recette en vidéo est parfaite. Pour un résultat garanti moelleux et parfumé, et qui sera un régal à l'apéritif.
Flan à la vanille sans pâte
Cette recette de flan vous ouvre toutes les options : lait végétal de votre choix, farine ou orge mondé ou fécule de maïs, votre huile préférée. Pour un régal à la vanille facile à préparer.
Focaccia à l'épeautre, romarin et sauge
Cette recette de focaccia maison est parfaitement expliquée en vidéo. Pour une focaccia dingue de moelleux, et qui se pliera à vos désirs de parfums d'été (olive, tomate, ail, etc.).
Porridge d'avoine spécial IG bas
Cette recette de porridge ne réinvente pas la poudre. Il s'agira de chauffer l'avoine avec du lait végétal, d'y ajouter des fruits, des noix, du sirop d'agave, et c'est parti pour une bonne journée !
Chaussons ricotta végane et épinards
Avec cette triple recette de Marie Laforêt, vous allez faire une pâte brisée maison, de la ricotta végétale de tofu, et des petits chaussons friands qui seront parfaits en entrée.
Snack de cacahuètes chocolatées (2 ingrédients !)
Vous avez des cacahuètes salées et du chocolat noir dans vos placards ? Et dix minutes de temps à passer en cuisine ? Alors c'est parti, cette recette express va vous faire fondre de plaisir gourmand.
Nuggets à l'okara de soja
On l'adore cette recette de nuggets à l'okara, cette pulpe qui reste quand on fait son lait végétal maison. Avec leur panure de cracottes de sarrasin et de corn flakes, ça donne trop envie d'y goûter.
Tarte au caramel végane
Avec sa base de tarte cacaotée et croustillante, cette tarte au caramel végane vous offrira un vrai bonheur gourmand. Facile, rapide, pas cher, et très efficace.
Pad thaï végan de Rose Citron
Cette recette de pad thaï au tofu est très complète, mais n'y renoncez pas s'il vous manque un ingrédient (la liste est longue). Du moment que vous avez des nouilles de riz et de l'inspiration...
Chips de sarrasin au four
Rien de plus simple que ces chips de sarrasin dorées au four : vos galettes de sarrasin rôtiront prédécoupées avec leurs mélanges d’épices. Une recette ultra rapide, ultra croustillante, ultra parfumée.
Ketchup maison aux tomates rôties
Vous voulez qu'on fasse la liste de tout ce que vous pourriez déguster avec votre ketchup maison ? Burgers, sandwichs, brochettes, falafels, pommes de terre sautées, boulettes et galettes véganes, etc.
Tarte à l'orange et au chocolat
Cette recette de tarte au chocolat ET à l’orange est simplissime. Pour faire plus simple, vous pourrez utiliser une pâte à tarte végane ainsi qu’une marmelade du commerce. Mais cette recette vous invite...
Beignets de tomates vertes
Pour faire cuire vos beignets de tomates vertes, utilisez l'huile de cuisson que vous préférez. Mais pour cette pâte à beignet végane, suivez la recette de Rose Citron !
Tofu pané simplissime et délicieux
Avec Mélanie, du site "Le Cul de poule", vous êtes certain.e de tomber sur une recette facile, goûteuse, expliquée avec beaucoup de conseils pertinents. Et vos dès de tofu pané seront parfaits.
Muffins salés tomate-basilic
Pour une entrée parfumée et originale, ces muffins salés seront parfaits, tout chargés de saveurs d'été et délicieusement fondants. Mais ils feront aussi leur petit effet à l'apéritif.
Salade verte en quartiers (plutôt qu'épluchée)
Et si vous serviez votre salade verte coupée en quartiers plutôt qu’épluchée ? Avec une vinaigrette épaisse (celle de Marie Laforêt est parfaite), votre entrée surprendra tout le monde.
Paletas concombre-mojito
Envie de fraicheur, de menthe et de citron ? Cette recette de bâtonnets glacés va vous réjouir, pour une glace à l'eau maison au concombre et sucrée au sirop d'agave.
Banana bread au beurre de cacahuètes
On la trouve parfaite de simplicité culinaire et d'efficacité gastronomique, cette recette de banana bread au beurre de cacahuètes et au chocolat. On va en reprendre une part d'ailleurs.
Pâte à tartiner aux spéculoos
Cette pâte à tartiner maison, végane, sans noisettes ni chocolat, va vous plaire. Elle est vraiment simple, et son parfum aux spéculoos est une merveille de gourmandise.
Pancakes végans faciles et rapides
Une recette de pancakes à tester, sans oeuf ni beurre ni lait, avec un chouia de fécule et de la levure chimique, à parfumer comme vous aimez.
Pain perdu facile et rapide
Si vous cherchiez les bases d'un bon pain perdu cuisiné sans produits d'origine animale, ne cherchez pas plus loin : cette recette de pain perdu est basique, rapide et efficace.
Mousse au beurre de cacahuètes
Si vous adorez la cacahuète, cette recette de mousse végane va vous rendre dingue ! Avec trois ingrédients : aquafaba, beurre de cacahuètes et sucre. Qu'attendez-vous pour vous régaler ?
Fondue végétale au vin blanc
Une fondue végane... un délire ? Non : un délice ! Au lieu de vous poser des questions idiotes, consultez cette recette, testez-la, et régalez-vous.
Patates farcies à la courge et crème d'avocat
Voilà une chouette recette végane de pommes de terre farcies, façon « potato skins », où la chair de courge crémeuse et parfumée au paprika fumé sera associée à une crème d’avocat échalotée. Très tentant,...
Gaufres de pommes de terre aux herbes
Tenez, une excellente recette végane de gaufres salées à la pomme de terre et aux herbes, pour changer de la purée, c'est pas une bonne idée ça ?
Chocolat liégeois végan simplissime
Vous n'imaginiez sans doute pas que ce serait si simple de préparer ce chocolat liégeois végan et maison. Une recette parfaitement gourmande, qui nous donnerait presque envie d'en manger tous les jours...
Salade de boulgour aux légumes verts, au citron et à la menthe
Cette recette de salade citronnée et mentholée vous offrira des légumes croquants, parfaitement assaisonnés. Pour une salade fraiche, idéalement complète !
Miel végan de fleurs de lilas
Les fleurs de lilas sont comestibles, donc si vous avez accès à un ou plusieurs lilas non traités, jetez-vous sur cette recette de miel végan parfumé au lilas, vous allez adorer.
Meringues véganes faciles et rapides
Bien sûr, vous pouvez continuer d'exploiter des poules pour battre les blancs de leurs oeufs en neige. Mais vous pouvez également vous régaler de meringues véganes, montées à l'aquafaba. C'est vous qui...
Madeleines véganes faciles et rapides
Si vous adorez les madeleines au citron mais que vous ne voulez plus les déguster qu'en version végane, il va falloir que vous les cuisiniez vous-même... Et c'est là que cette recette tombe à pic !
Biscuits granola faciles et rapides
Ils sont vraiment fastoches à cuisiner, ces petits biscuits façon Granola. Une pâte sablée végane, toute simple, recouverte de chocolat noir fondu... à croquer très vite !
Gaufrettes maison véganes
Et si vous les redécouvrirez, ces petits gaufrettes sèches, à la fois gourmandes et denses ? Avec cette recette végane, vos gaufrettes seront légèrement parfumées au rhum... Un délice !
Brownies aux noix faciles et rapides
Si vous cherchez une recette de brownies végans aux noix et que vous vous apprêtez à en cuisiner pour la première fois, vous avez trouvé la bonne recette !
Bounties maison, facile et rapide
Si vous cherchez une recette très simple pour faire des bouchées gourmandes façon Bounty, vous venez juste de trouver. La recette est ici, ouhouuu !
Barres de céréales aux fruits
Voilà un beau projet pour vos dimanches : préparer vos barres de céréales aux fruits pour la semaine. Une recette healty, économique, à varier selon votre bon plaisir.
Gnocchi végan facile et rapide
Si vous pensez que faire des gnocchis maison était impossible, vous verrez avec cette recette que c'est encore plus simple que de faire de la purée...
Gaufres de pommes de terre
Merci Mimmy Dou pour cette recette originale, roborative et savoureuse. Vos gaufres salées à la patate, on va adorer les croquer en famille ou entre ami.e.s.
Crumble aux tomates et au basilic
Cette recette de crumble aux tomates et très inspirantes. Si vous voulez goûter à ce mix de fondant et de croustillant, testez ce crumble facile et rapide, vous ne serez pas déçu.e.
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