Recettes de Cul de poule
Mélanie est issue d'une famille où la viande est de tous les repas, si bien qu'elle a été un temps traiteur avec une carte et des menus très carnés. Et puis elle a découvert un jour quelles étaient les conditions d'élevage des poules, et elle a commencé à supprimer petit à petit tous les produits d'origine animale de son alimentation, naturellement, comme une évidence. Et elle est devenue traiteur végan, pour notre plus grand plaisir puisqu'elle partage ses recettes sur son site Le Cul de poule, ainsi que ses remarques et analyses, son humour et sa franchise sur sa chaine YouTube où toutes ses vidéos méritent votre intérêt. Aussi bien pour des conseils nutritionnels ou pratiques, des trouvailles que vous appliquerez illico (du type : ne jetez plus la tige épaisse des brocolis, coupez-la en bâtonnets, ils sont croustillants et parfumés), et des réflexions pertinentes sur l'alimentation du futur...
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Inclure le mot clé ci-dessusCul de poule vous présente 128 de ses recettes véganes sur Miam.com
Petits pains végans façon muffins anglais
Allez, on change du traditionnel pain au lait pour opter pour ce muffins anglais au moelleux incomparable, parfait dans cette recette végane.
Churros ou chichis végans
Pas d’œuf ni de beurre dans cette recette de churros ou chichis végans, ultra facile à préparer et qui fera son petit effet pour le goûter.
Crème pâtissière végane au citron
Allez, on change de la crème pâtissière toujours vanillée avec cette recette de crème pâtissière végane parfumée au citron… Il n'y a pas que la vanille dans la vie !
36 galettes bretonnes véganes
Il vous faudra plusieurs dizaines d'ingrédients pour préparer ces 36 garnitures pour galettes bretonnes véganes au sarrasin. Sans compter votre recette préférée !
Galette de sarrasin à la crème de cajou
Cette recette végane de galette de sarrasin à la crème de cajou est une invitation à inventer des repas de galettes bretonnes délicieuses de saveurs fondantes. Avec vos légumes préférés.
Gâteau au yaourt à la compote de pommes
Elle est simplissime et express cette recette de gâteau au yaourt végan moelleux, où vous mesurerez tous les ingrédients avec le pot de yaourt végétal. Même la compote !
Quiche lorraine végane classique
Cette recette de quiche lorraine classique véganisée est parfaite : tofu soyeux, crème végétale, lardons de tofu fumé, farine de pois chiches, sauce tamari et levure maltée.
Crème brûlée végane express
Le secret de l’onctuosité incroyable de cette crème brûlée végane express ? Sa recette associe tofu soyeux et purée d’amande, pour une double dose de gourmandise vanillée.
Mousse au chocolat à la crème de soja
Il ne vous faudra que deux ingrédients pour préparer cette mousse au chocolat végane : du chocolat noir et de la crème de soja. Une recette facile, rapide et imparable de gourmandise.
Pain d'épices végan
Cette recette de pain d’épices végan est facile et rapide à préparer, en plus d’être à IG bas : farine complète, sucre de coco, compote, bicarbonate et jus de citron, huile et lait végétal.
Ganache végane au chocolat
Une recette parfaite de ganache végane au chocolat noir, à la crème végétale et à la margarine, présentée en vidéo par une pâtissière et gourmette experte.
Salade de fraise banane pomme coco
On reprend les bases de la salade de fruits avec cette recette toute simple d’été : des fraises, une banane et une pomme, un peu de sirop d’agave et de la noix de coco râpée. What else ?
Crème banane-cacahuète à la mousse au chocolat
Peut-on imaginer recette plus gourmande que ces petits pots de crème banane-cacahuète recouverte de mousse au chocolat végane, montée à l’aquafaba ?
Pancakes végans sans gluten
Vous allez la trouver délicieuse cette recette végane de pancakes sans gluten, avec sa pâte à la banane écrasée et à la purée de noisette. Un régal au petit déjeuner aussi bien qu’au goûter…
Nuggets de tofu express
Cette recette de nuggets végans est parfaite si vous ne connaissez pas encore le tofu : marinade au sirop d’agave et à la sauce soja, chapelure maison avec des cracottes, cuisson à la poêle.
Sauce satay ou saté maison
Mélanie vous présente ici sa version préférée de l’inoubliable recette de sauce satay ou saté à la cacahuète. À vous de la préparer... à votre sauce !
Gâteau de polenta aux fruits rouges
Mélanie a tout prévu dans cette recette végane et gourmande, pour que vous dégustiez un gâteau de polenta parfait : un peu de croquant, du sucré-acidulé, et du fondant qui en bouche un coin.
Chantilly végane au chocolat
Avec cette recette végane au lait de coco, vous dégusterez une gourmandise crémeuse, entre la chantilly et la mousse au chocolat. Le tout avec une délicieuse saveur de coco... Votre batteur va se régaler !
Financiers végans 100 % amandes
Bien sûr que les financiers classiques sont aux amandes. Mais cette recette végane vous offre des petits gâteaux rendus moelleux par de la purée d’amandes, en plus de celles effilées et en poudre...
Gressins à la farine complète
Que vous les aimiez nature ou aux graines, herbes ou algues, vos gressins ou grissini maison seront ici préparés avec de la farine complète. Une recette à croquer !
Mini pavlova coco-framboise
Non seulement vous allez apprendre avec cette recette à faire de la meringue sans œuf, mais vous allez en plus vous en régaler avec une mousse à la coco et des framboises... Miam et remiam !
Meringues véganes « After Eight » (au cacao et à la menthe)
Avec cette recette de folie gourmande, vous dégusterez votre café avec une douceur meringuée, végane puisqu’à l’aquafaba, et aromatisée à l’anglaise : cacao + menthe (comme les chocolats After Eight).
Crêpes à la cacahuète et au cacao
Non, vous ne rêvez pas, il s’agit bien d’une PÂTE à crêpes avec du beurre de cacahuète et du cacao en poudre DEDANS ! Vous allez vous régaler avec cette recette végane très, très gourmande...
Spaghetti à la bolognaise végane
Ce plat de pâtes sera parfait pour une grande tablée affamée. Sa sauce bolognaise sera simplissime, au haché végétal, coulis de tomate et thym, avec du miso brun pour ajouter du volume à toutes ces saveurs.
Fromage frais de soja, ail et fines herbes
Il n’y a pas plus basique comme recette pour préparer un vromage frais maison : du yaourt de soja mélangé avec du jus de citron (+ ciboulette, ail et sel), laissez égoutter 24 heures et c’est prêt !
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