Recettes de Cul de poule
Cul de poule vous présente 158 de ses recettes véganes sur Miam.com
Soupe crue et chaude de courgettes à l'avocat
Elle est très originale et tentante, cette recette de soupe toute simple, crue et chaude : vous mixez courgettes et avocat avec de l’eau bouillante, puis vous salez et dégustez ! Une entrée parfaite !
Dahl des feignasses
Oui, cette recette de dahl est express et hyper facile à cuisiner : coulis de tomate, lentilles corail, lait de coco, curry, gingembre, oignon, ail, et le tout dans une cocotte avec un peu d’eau.
Curry de légumes d'été
Allez, on va essayer de vous faire saliver : pâte de gingembre, beurre de cacahuètes, lait de coco, curry et curcuma, légumes et citrons verts. Basilic ou coriandre...Vous tenez le coup ?
Sauce brune pour seitan maison
Cette sauce gravy, brune aux champignons, épaissie à la fécule, sera un délice pour y faire mijoter du seitan maison. Avec quelques carottes, et pourquoi pas patates, votre cocotte se régalera !
Crottins rôtis à l'okara de soja
Vos petits crottins maison, faits avec de l'okara de soja (la pulpe du lait végétal maison), pourront être parfumés à l’ail, aux herbes, au paprika, au miso et à la levure maltée, à l’échalote, au thym...
Fromage végan à fondre
Savoir cuisiner son fromage végétal maison devient incontournable quand on est végan. Et cette recette au tempeh et tapioca est parfaite pour faire un vromage à fondre parfait, à décliner selon vos goûts.
Fondue végane au tempeh
Cette recette de fondue végane vous promet une dégustation fondante, filante et savoureuse. Tempeh mixé, miso, tahin, vin blanc et la petite touche d’ail réglementaire sont au menu. Place aux croûtons !
Barres de céréales ultra croquantes
Vous préparerez ces barres de céréales sur une base de granola (flocons de céréales + graines + fruits secs), trempée d'huile de coco et de sirop d'érable chauds. Puis zou : au four !
Fondant au chocolat à la patate douce et aux dattes
Non seulement la patate douce est un ingrédient à découvrir en pâtisserie, pour des promesses fondantes et moelleuses, mais elle vous permettra aussi de ne pas utiliser d'huile dans vos gâteaux.
Rochers pralinés aux dattes et à la banane
Cette recette végane de rochers pralinés au chocolat est diablement tentante : les dattes et la banane leur donnent une structure d’un fondant inégalé ainsi qu’une saveur renouvelée, profondément gourmande...
Barres chocolat, cacahuètes et caramel
Comment résumer en quelques mots cette recette de barres chocolatées à la cacahuète et au caramel, façon snickers ? Fondant, croquant, gourmand ! Et la liste des ingrédients vous réserve des surprises...
Brochette de tempeh à la moutarde et au curry
Vous allez les adorer ces brochettes de tempeh relevées à la moutarde et parfumée au curry. Sucrées salées, elles seront parfaites cuites au four, à la plancha ou au barbecue.
Tempeh bourguignon express
Avec cette recette, vous cuisinerez votre tempeh à la mode bourguignonne, avec vin rouge et miso brun. Vous pourrez ajouter des légumes (carottes, patates, champignons) dans la cocotte pour qu'ils cuisent...
Marinade fumée maison
C'est du thé fumé lapsang souchong qui apportera le goût fumé de cette marinade. Avec du gingembre, de l'ail, du paprika fumé, un peu de sucre et citron, cette sauce sera parfaite en pas mal d'occasions.
Carottes fumées façon faumon et crème au raifort
Avec cette recette de carottes fumées façon faumon, vous apprendrez à faire votre marinade fumée et une crème au raifort, ainsi que des bouchées apéritives véganes, surprenantes et savoureuses.
Pâte à tartiner chocolat-cacahuètes
Cette pâte à tartiner maison est inratable et sera un pur délice si vous appréciez le beurre de cacahuète mélangé au chocolat noir. Ce sont vos tartines qui vont se régaler avec cette recette !
Galette bretonne au fenouil braisé
Le fenouil l'a bien mérité, le premier rôle dans cette recette de galette de sarrasin fourrée et végane. Une fois braisé avec de l'oignon et de la marjolaine, il va être un vrai bonheur à déguster...
Aubergine rôtie au miso blanc
Vous ferez rôtir vos demi-aubergines au four, peau vers le haut, après avoir glissé du miso blanc dans le quadrillage de leur chair. Une association gustative inédite pour une recette au top.
Mozzarella végane avec 3 ingrédients
Des graines de tournesol, du psyllium blond, du jus de citron, le tout mixé avec de l'eau et du sel, sans cuisson, et votre mozza toute végétale sera prête à être dégustée.
Cookies au chocolat, gourmands et à IG bas
Une recette de cookies au chocolat à "IG bas", ça veut dire quoi ? Hé bien cela signifie que vos cookies ne seront pas très sucrés. Mais parfaitement végans et gourmands !
Brownie végan à la betterave
Cette recette végane de brownie à la betterave crue sera bien sûr au chocolat, mais également à la framboise. Et d'après Mélanie, il est plus que délicieux. Une recette à goûter très vite !
Gratin végan façon brandade
Ce gratin de pommes de terre et haricots blancs parfumés à l'ail, à l'huile d'olive et aux algues wakamé risque bien de vous laisser baba de ravissement gustatif. On vous aura prévenu.e !
Bûche glacée végane aux fruits trop facile
Il fallait y penser : cette recette est simple, il vous suffira d'acheter des sorbets à votre goût et de les étaler en couches dans un moule à cake puis de recouvrir d'un nappage à votre goût. Trop bien,...
Protéines de soja sautées à toutes les sauces !
Cette recette végane va être une révélation pour vous. Et vous cuisinerez vos PST avec des sauces onctueuses et express, aussi bien sucrées salées que brunes, asiatiques, etc.
Baguette et pain maison en 5 minutes
Bien sûr que cette recette de baguette et pain maison est express, mais vous ne couperez pas au temps de repos de votre pâte (1h30). Il faut laisser du temps à la levure de boulanger de faire son travail...