Bien sûr que cette recette de rochers pralinés végans est une merveille : c’est Mélanie du site Cul de poule qui l’a conçue et testée pour les gourmandes et les gloutons qui traînent sur internet à la recherche d’un peu de tendresse et de réconfort. Une cheffe végane experte en gourmandises salées et sucrées, et qui n’a pas sa pareille pour nous proposer régulièrement des recettes qui nous paraissent tout d’abord surprenantes, puis d’une évidence folle. Et ces rochers aux dattes et à la banane ont bel et bien une composition qui sort de l’ordinaire, pour un résultat au fondant imparable et incomparable, un glaçage au chocolat et au pralin croquant-croustillant, et une saveur inimitable grâce à l’association des dattes et de la banane. D’ailleurs, au passage, Mélanie vous suggère de remplacer la moitié de la banane par de la patate douce cuite, si vous en avez en stock, ça se tente !
Pour rouler chez vous ces rochers à la banane et aux dattes, des gourmandises soit dit en passant très proches des truffes que l’on prépare à Noël ou pour les fêtes de fin d’année, sans être éloignées non plus de ces energy balls devenues très à la mode, vous suivrez à la lettre les instructions de Mélanie. En commençant par mixer les dattes et la banane avec des flocons de céréales, des noisettes et du cacao cru en poudre, pour obtenir une pâte que vous roulerez autour de noisettes entières. Suivra le glaçage au chocolat et au pralin, qui sera suivi par un temps de repos au frais. Oui : pour vous aussi, il faut vraiment que vous fassiez retomber la pression. Respirez à fond, allez faire un tour dehors, prenez l’air, vous pourrez vous régaler en rentrant.
