Recettes découverte

Faire des découvertes en cuisinant, c'est tout ce que l'on demande quand on cherche une bonne recette. Nouvel ingrédient, nouveau type de plat, notre sélection de recettes "découverte" sont là pour toutes les cuisinières curieuses et tous les explorateurs-cuistots qui aiment varier les plaisirs, découvrir de nouvelles saveurs et de nouvelles textures. D'ailleurs y-a-t'il des cuisines plus inventives et riches que la cuisine végane ? Avez-vous déjà cuisiné avec du miso ? Avec de la farine de petit épeautre ou de sarrasin ? Connaissez-vous le sel noir d'Himalaya, le fameux kala namak qui enchantera toutes vos quiches, avec son goût légèrement souffré qui plaira tant aux gourmettes et gourmands qui cherchent à retrouver un goût d'oeuf ? Et les algues ? Les champignons asiatiques cuisinés avec du miso ? Inutile de continuer cette énumération, penchez-vous plutôt sur notre sélection des meilleures recettes en mode "découverte", vous ne serez pas déçu.e.

gnocchis maison orzotto omelettes rôtis cromesqui tartare d'algues tartinades marines plats de protéines de soja tofu poêlé, sauté ou rôti ? pickles de légumes boulettes de haricots plats de seitan plats de simili-poisson agar-agar algue dulse farine de gluten fève tonka fleur de courgette fromage végétal fruit du jacquier graines de chia graines de courge graines de lin huile de lin huile de noisette mélange d’algues séchées moringa poivre rouge pourpier riz surinam saucisses végétales sirop de coco tartare d'algue tofu ferme topinambour wakamé éclats de fèves de cacao arrow-root ail noir spaghetti de mer champignon enoki huile d'avocat vin de riz lait de coco en poudre gomme de xanthane fauxmage bleu

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1187 recettes véganes « Découverte » à cuisiner chez vous

Gâteau à la mousse de framboises

Gâteau à la mousse de framboises

Pas de cuisson pour cette recette de gâteau végan : une base croustillante de riz soufflé au chocolat, sous une mousse de framboises au lait de coco, gourmandissime… il y a 21 heures

Salade d'hiver de fenouil à l'orange

Salade d'hiver de fenouil à l'orange

Quand un bulbe de fenouil rencontre deux oranges, cela donne une recette de petite salade d'hiver bourrée de vitamines, de saveurs sucrées salées et de croquant craquant. il y a 1 jour

Salade de patate douce et brocoli aux fruits

Salade de patate douce et brocoli aux fruits

Vous l'adorez déjà, cette recette de salade composée de patate douce rôtie, brocoli et chou rouge crus, sucrée salée au kiwi et à la pomme : une merveille ! il y a 2 jours

Tomates farcies aux flocons d'avoine

Tomates farcies aux flocons d'avoine

Tomates, poivrons ou courgettes : tous ces légumes vont se bousculer pour être farcis aux flocons d'avoine et haricots rouges ! il y a 2 jours

Chili sans viande à l'orge

Chili sans viande à l'orge

Cette recette de chilli sans viande est savoureuse et facile à faire. Remplacez tout simplement la viande par de l'orge, et c'est régal garanti. il y a 2 jours

Moelleux au chocolat aux graines de chia

Moelleux au chocolat aux graines de chia

Si vous souhaitez déguster un bon gâteau au chocolat moelleux et fondant, garanti sans gluten, cette recette végane de moelleux cacaoté aux graines de chia risque de vous régaler. il y a 6 jours

Soupe de nouilles thaï au tofu

Soupe de nouilles thaï au tofu

Cette recette de soupe de nouilles thaï au tofu est facile et rapide à préparer. En plus d'être un régal de saveurs divinement exotiques.

Simili-poisson pané de tofu

Simili-poisson pané de tofu

Du tofu nature trempé dans de la mayonnaise citronnée et parfumée puis roulé dans de la chapelure avec sa feuille de nori. Cela donne du simili-poisson pané très convaincant !

Boulettes de brocoli aux graines de lin

Boulettes de brocoli aux graines de lin

Du brocoli cuit à la vapeur, des graines de lin moulues, de la farine de pois chiche, du râpé végétal… Et roulez boulettes !

Energy balls à l'ail noir

Energy balls à l'ail noir

Cette recette d'energy balls se compose classiquement de flocons d'avoine et fruits secs, pour se transformer en bouchées gourmandes dingues à l'ail noir…

Taboulé de haricots blancs

Taboulé de haricots blancs

Des haricots blancs, un beau concombre, un bouquet d'herbe fraiche : cette recette de taboulé est parfaite pour vous en régaler, avec du jus de citron et de l'huile d'olive.

Toasts de chou-rave à la tapenade

Toasts de chou-rave à la tapenade

Il n'y a pas plus simple à faire que ces petits toasts de chou-rave tartinés de tapenade maison ou non. Une recette pleine de saveurs et de vitamines !

Mélange de ras-el-hanout maison

Mélange de ras-el-hanout maison

Votre tube d'épices marocaines préférées est vide ? Qu'à cela ne tienne : vous allez préparer du ras-el-hanout maison. Et toc !

Frangipane végane au tofu soyeux

Frangipane végane au tofu soyeux

Votre galette des Rois maison va vous offrir un cœur hyper fondant grâce à cette recette de frangipane au tofu soyeux. Trop simple à faire en plus !

Omelette végétale à l'oseille

Omelette végétale à l'oseille

Rien de telle qu'une délicieuse recette d'omelette végétale à l'oseille pour (re)découvrir la saveur pétillante de cette herbe aromatique étonnante.

Escalope de soja panée simplissime

Escalope de soja panée simplissime

Grâce à cette recette, vous pourrez vous régaler d'escalopes à la milanaise sans viande. Les protéines de soja font très bien l'affaire !

Cream cheese de tofu

Cream cheese de tofu

C'est du tofu mixé avec du tahini, du citron et de l'huile d'olive qui est à la base de ce cream cheese ou vromage frais à tartiner. À décliner selon votre inspiration !

Smoothie végan de poire au sarrasin cru

Smoothie végan de poire au sarrasin cru

Vous pourrez décliner en porridge cru cette recette végane de smoothie de poire au sarrasin cru (trempé toute une nuit), parfumé à la cannelle et à la purée d'amande.

Burger végan facile aux PST

Burger végan facile aux PST

Sur une base de steak végétal de protéines de soja et riz, cette recette facile de burger végan mérite que vous la testiez. Au moins pour vous régaler !

Pâtes fraiches au tofu soyeux

Pâtes fraiches au tofu soyeux

C'est du tofu soyeux qui remplace les œufs dans cette recette de pâtes fraîches maison. Une variante gourmande et protéinée à découvrir si vous êtes chiche.

Pudding de chia à la caroube

Pudding de chia à la caroube

Double découverte avec cette recette de pudding de graines de chia parfumé à la caroube. Une préparation très gourmande, avec banane et purée de noisette…

Tarte au chocolat végane sans cuisson

Tarte au chocolat végane sans cuisson

Pas besoin de four avec cette recette végane de tarte au chocolat : juste des biscuits, du chocolat, du sucre… et de l'aquafaba !

Saucisse végétale sans gluten aux herbes

Saucisse végétale sans gluten aux herbes

La base de cette recette sans gluten de saucisse végétale maison aux herbes ? Des haricots rouges, de la polenta, et d’autres ingrédients que vous adorez.

Faucisse fumée pour ragoûts et potées

Faucisse fumée pour ragoûts et potées

Plus besoin de saucisses ou saucissons de viande grâce à cette recette de faucisse fumée maison, parfaite pour déguster de succulents ragoûts et d'incroyables potées.

Salade composée au potimarron rôti

Salade composée au potimarron rôti

Des cubes de potimarron rôti au curcuma et au thym, des croûtons à l'ail et au paprika fumé : telle est la base de cette recette de salade composée de folie !

Délicieux pain cocotte à la courge

Délicieux pain cocotte à la courge

Sur une base de farine complète 5 céréales, cette recette facile vous permettra de sortir de votre four un délicieux pain cocotte parfumé à la courge et aux noix.

Dahl de lentilles noires indiennes

Dahl de lentilles noires indiennes

Cette recette de dah de lentilles noires indiennes (urid dal) est une merveille d'épices et de saveurs profondément charmantes et exotiques. Et pimentée à souhait !

Porridge de millet à la mangue

Porridge de millet à la mangue

Les graines de millet remplace les flocons d'avoine dans cette recette originale de porridge végan au millet et à la mangue.

Soupe de lentilles corail au miso brun

Soupe de lentilles corail au miso brun

Un peu d'ail et d'oignon, de curry et de thym font de cette soupe de lentilles corail au miso brun une recette hypra savoureuse. En plus d'être simplissme !

Soupe divine de haricots borlotti frais

Soupe divine de haricots borlotti frais

Si vous adorez les soupes paysannes rustiques, savoureuses et parfaites pour un repas complet, cette recette de soupe de haricots borlotti frais est divine dans son genre.

Velouté de chou-fleur au gingembre et tahin

Velouté de chou-fleur au gingembre et tahin

Gingembre frais râpé, purée de sésame, ail, touche de citron et sirop d'érable… Vous l'imaginez déjà, votre bol de velouté de chou-fleur au gingembre et au tahin !

Citrouille farcie au chili sin carne

Citrouille farcie au chili sin carne

Cette recette de citrouille farcie avec du chili sin carne est hypra savoureuse, facile à préparer, et elle fera beaucoup d'effet à votre table.

Velouté de chou-fleur noisette – châtaigne

Velouté de chou-fleur noisette – châtaigne

Facile, rapide, gourmande, crémeuse : il ne vous reste plus qu'à goûter cette recette de velouté de chou-fleur, noisettes et châtaignes pour la gratifier de superlatifs…

Tartare d'algues express et simplissime

Tartare d'algues express et simplissime

Vous aurez besoin d'un mélange d'algues séchées pour préparer cette recette simplissime de tartare d'algues express. À déguster comme une sauce, un pesto ou une tartinade…

Pesto express de feuilles de capucine

Pesto express de feuilles de capucine

Impossible de faire plus simple et rapide que cette recette express de pesto maison aux feuilles de capucine. Une préparation originale, savoureuse et bourrée de vitamine C !

Gâteau pommes-noix sans gluten

Gâteau pommes-noix sans gluten

Cette recette de gâteau noix – pommes végan et sans gluten est une merveille dans son genre… farine de sarrasin, zeste de citron, sucre vanillé… Miam et remiam !

Granola salé trop gourmand

Granola salé trop gourmand

Avec vos veloutés, soupes, purées et salades, cette recette de granola salé trop gourmand risque de vous rendre dingue de plaisir… Ni plus, ni moins.

Chantilly légère à l'aquafaba

Chantilly légère à l'aquafaba

Récupérez toujours le jus de cuisson des pois chiches en conserve… Au moins pour vous régaler avec cette recette végétale de chantilly légère à l'aquafaba !

Sushis au radis noir

Sushis au radis noir

Vous avez du riz spécial sushi et un beau radis noir de saison ? Alors cette recette de sushi au radis noir est faite pour vous régaler !

Biscuits végans au citron et poivre timut

Biscuits végans au citron et poivre timut

Si vous ne connaissez pas encore le délicieux goût d'agrume du poivre timut, cette recette de biscuits végans au citron est parfaite pour le découvrir.

Granola salé express au curry

Granola salé express au curry

Grâce à cette recette express de granola salé au curry, vous allez régaler vos soupes et salades avec ce mélange de flocons d'avoine et graines de tournesol, épicé et grillé.

Tofu sauté aux poireaux et champignons

Tofu sauté aux poireaux et champignons

Vous cherchez une recette délicieuse de wok de légumes et tofu ? Cette recette de tofu sauté aux poireaux et champignons est une merveille.

Panna cotta végane au citron

Panna cotta végane au citron

Lait de coco, crème végétale, sucre, citron, agar-agar : il n'en faut pas plus pour vous régaler chez vous avec cette recette de panna cotta végane au citron.

Tarte crémeuse à la noix de coco

Tarte crémeuse à la noix de coco

Lait de coco, sucre de coco, huile de coco, noix de coco râpée : elle est vraiment à la noix de coco cette tarte végane hypra crémeuse et gourmande.

Bûche glacée végane au chocolat blanc

Bûche glacée végane au chocolat blanc

Cette recette de bûche glacée végane va bientôt vous régaler, avec ses couches de chocolat blanc et de fruits rouges, délicatement parfumées.

Curry de PST au chou-fleur

Curry de PST au chou-fleur

Cette recette de curry végan vous offre une sublime façon de déguster vos protéines de soja texturées avec du chou-fleur, des pommes de terre… et une tonne d'épices !

Burger végan de seitan maison

Burger végan de seitan maison

Cette recette de burger végan va vous régaler, avec son fteak de seitan maison relevé à la pâte de curry rouge, son bun au levain et sa sauce exotique à la mangue.

Seitan maison au curry rouge

Seitan maison au curry rouge

Cette recette de seitan maison parfumé à la pâte de curry rouge est une merveille si vous cherchez à réveiller vos fteaks et burgers végans maison.

Tartinade végane aux graines de tournesol

Tartinade végane aux graines de tournesol

Enfin une recette facile et rapide de tartinade végane aux graines de tournesol ! Et vous avez le choix entre deux saveurs, toutes deux délicieuses…

Rillettes végétales de pleurotes

Rillettes végétales de pleurotes

Ce sont des pleurotes « eryngii » qui entrent dans la composition de cette recette bluffante de rillettes végétales. Réservez vite votre tartine !

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