Les meilleures recettes de gratins de légumes végans, au fil des saisons

On n’entendra personne râler que ce soir il y a encore des légumes pour le dîner. La recette magique ? Nos gratins de légumes végans pardi ! On le décline à toutes les saisons et il y en a pour toutes les papilles. Et puis, on n’oublie pas que ce que tout le monde préfère dans le gratin, c’est le fromage gratiné sur le dessus, et on vous propose des alternatives véganes avec de la mozza de cajous et copeaux de jeunes noix de coco séchés préalablement réhydratés. Ou un bon parmesan végétal réalisé à partir de noix de cajou, de levure maltée et de pignons de pin. Pour les légumes de vos gratins, ce ne sont pas les recettes véganes qui manquent : l’hiver on pensera aux carottes, au chou vert, aux haricots en tout genre et on peut dynamiser le tout avec des protéines de soja (PST) qu’on aura réhydratées dans du bouillon de légumes. L’été, on se découpe en rondelles des courgettes vertes et jaunes, on les range joliment dans un plat, en spirales, façon tian de légumes, quelques pointes d’asperges vertes, une bonne crème végétale d’avoine, de soja, ou de cajou réalisée au blender avec un peu d’eau, on parsème de crumesan et voilà, l’affaire est faite, votre gratin de légumes est prêt !

blette chapelure légumes fondant four

Filtrer par ingrédients

Inclure les ingrédients ci-dessus
Exclure les ingrédients ci-dessus

Filtrer par mots clés

Inclure le mot clé ci-dessus

10 recettes de cuisine véganes à découvrir dans la catégorie Gratin de légumes

Gratin végan façon brandade
Pommes de terre à la boulangère
Rösti au four et sauce au radis
Parmigiana di melanzane ou Gratin d'aubergines
Gratin de roulés d'aubergine au fromage végétal
Gratin de poireaux
Choux de Bruxelles gratinés à la moutarde et aux câpres
Kebbeh de pommes de terre
Gratin de chou-fleur à la béchamel végétale maison
Gratin de blettes à la béchamel végane

End of content

No more pages to load