Quand vous croisez un beau chou-fleur bien frais et bio, franchement, prenez-le, cachez-le comme vous pouvez, sous votre manteau par exemple, et rapportez-le chez vous. Il pourra vous régaler cru, intégré dans une salade composée croquante à la folie et bourrée de vitamines savoureuses, ou à déguster en fleurettes que vous n’aurez qu’à tremper dans cette Sauce crémeuse végane pour crudités. Et vous pourrez le cuire bien sûr, à la vapeur ou à l’eau bouillante, pour ensuite le faire gratiner au four, comme dans cette recette de gratin de chou-fleur au râpé végétal que la fée Stéphanie partage avec vous. Sachant que cette recette est non seulement simple, mais plutôt rapide car vous n’aurez pas besoin de beaucoup de temps pour éplucher le chou-fleur, le faire cuire, puis le mettre au four avec la sauce au yaourt végétal parfumée aux deux moutardes et au curry mitonnée par cette cheffe 100 % végétale, toujours hyper inspirée et efficace.
Stéphanie vous livre tous les détails de sa recette de gratin de chou-fleur végan sur son site, avec comme d’habitudes autant de photos d’illustration que celle-ci compte d’étapes. Et comme promis, vous n’aurez vraiment pas besoin d’ingrédients impossibles à dégoter ou d’ustensiles de cuisine trop bizarres. Le fauxmage râpé végétal est de plus en plus facile à trouver en épicerie bio notamment, sachant que vous pourrez également faire des essais de vromage maison, grâce aux recettes sélectionnées par le moteur de recherche de recettes végétales de miam.com. Et vous n’aurez pas besoin ici de préparer une Sauce béchamel végane au lait de soja, puisque Stéphanie vous suggère tout simplement de mélanger du yaourt ou de la crème de soja avec moutardes, sel et poivre, pour verser ensuite le tout sur le gratin de chou-fleur prêt à partir de four. Après avoir été, ultime étape, recouvert généreusement du râpé végétal. Un délicieux gratin à savourer avec d’autres mets concoctés par Stéphanie : soit ses Nuggets végans inratables au four, qu’il faudra vraiment que vous testiez un jour ou l’autre, soit ses Brochettes de seitan faciles, qui sont incroyables en tous points, ou ses Boulettes aubergine - pois chiches qui sont franchement une tuerie, limite gastronomiques !
