Les meilleures recettes classiques véganes
Bien sûr qu'il y a des desserts classiques, des plats incontournables, des salades iconiques. Tous ces classiques de la cuisine française, européenne et du Monde vous sont proposées ici, dans notre sélection des meilleurs recettes en mode "classique". Que ce soit les lasagnes véganes, le chili sin carne, la salade César 100 % végétale, mais également les couscous et tajines, salades bo bun, curry de légumes, pâtes à crêpes, sans oublier les grandes gourmandises hypra classiques que sont les brownies, cookies et autres pâtisseries traditionnelles, maîtriser toutes ces recettes fera de vous une cuisinière accomplie, un cuistot à qui aucun plat, entrée ou préparation apértivie ne fera jamais peur. Et ne pas surtout pas à côté de notre sélection de recettes de plats traditionnels véganisés, ils sont vraiment dans le thème que vous cherchez.
lasagnes pâtes bolognaise gratin dauphinois quiche lorraine bourguignon flan madeleines cannelés tarte au chocolat tarte tatin quatre-quarts gâteau roulé soupe à l'oignon houmous maison chocolat chaud crêpes sucrées véganes bouchées vol-au-vent Grand Marnier laurier vinaigre de vin ail pomme de terre Charlotte
Filtrer par catégorie
Inclure la catégorie ci-dessusFiltrer par ingrédients
Inclure les ingrédients ci-dessusExclure les ingrédients ci-dessus
Filtrer par mots clés
Inclure le mot clé ci-dessus367 recettes véganes « Classique » à cuisiner chez vous
Crêpes au vromage
Vous êtes nostalgique des très classiques crêpes jambon-fromage ? Cette recette de crêpes véganes au vromage de pommes de terre et à l’émincé végétal va vous combler !
PST aux champignons et à la moutarde
Vos protéines de soja vont être délicieuses dans ce plat mijoté relevé de moutarde, parfumé au vin blanc et bouquet garni, parfaitement crémeux. Une recette façon blanquette végane qui va vous régaler.
Daal de lentilles corail facile et rapide
En Inde, « dal » signifie « lentilles », et ce plat incontournable de cette cuisine épicée et colorée peut s’écrire aussi bien dahl que dhal ou daal. Et si vous avez la dalle, vous allez vous régaler..
Gâteau végan citron-pavot
Si vous n'avez encore jamais goûté à l'association citron - graines de pavot, cette recette de gâteau végan va vous régaler. Et sans œufs ni beurre, ce moelleux au yaourt végétal plaira à tout le monde.
Chou-fleur rôti et sauce gravy
Le chou-fleur va rôtir au four, sur un lit d’herbes aromatiques et de gousses d’ail en chemise. Et cette recette prévoit de le servir avec une sauce gravy maison, pour accompagner un repas de fête.
Financiers végans 100 % amandes
Bien sûr que les financiers classiques sont aux amandes. Mais cette recette végane vous offre des petits gâteaux rendus moelleux par de la purée d’amandes, en plus de celles effilées et en poudre...
Tarte à la mousse au chocolat au tofu soyeux
Il vous faudra cinq ingrédients pour savourer cette mousse au chocolat en tarte : une pâte brisée végane, du chocolat noir, du tofu soyeux, du sirop d’agave et du cacao pour la déco. Basique et très efficace !
Socca façon calentita
La calentita est une galette de pois chiche originaire de Gibraltar et qui rappelle la socca de Nice ou la farinata italienne. Il vous faudra de la farine de pois chiches, de l’huile d’olive et un four !
Avocat au faux thon
Ce sont des pois chiches écrasés et des algues en paillettes qui forment ce faux thon. Avec de la mayonnaise végane, du jus de citron et un avocat bien mûr, cela vous fera une entrée vraiment délicieuse.
Spaghetti à la bolognaise végane
Ce plat de pâtes sera parfait pour une grande tablée affamée. Sa sauce bolognaise sera simplissime, au haché végétal, coulis de tomate et thym, avec du miso brun pour ajouter du volume à toutes ces saveurs.
Écrasé de pommes de terre végan
Il vous arrive encore de regretter le beurre dans votre purée de pommes de terre ? Cette recette d’écrasé de patates végan va vous le faire oublier pour de bon !
Gaufre de Bruxelles végane
Cette gaufre à la levure de boulanger et à l’aquafaba montée en neige va concrétiser un de vos fantasmes gourmands absolus. Pour un résultat vraiment à tomber par terre, entre moelleux et croustillant…
Crème brûlée à la crème de soja
Du lait d’avoine et de la crème de soja, du sucre et une gousse de vanille. Le tout texturé par de la fécule et de l’agar-agar... Vous n’avez plus qu’à chalumer vos crèmes brûlées véganes maison !
Tropézienne végane
Ce gâteau est un classique de gourmandise grâce à son mélange de crèmes pâtissière et chantilly étalé entre deux couches de brioche. Et cette recette de tropézienne végane lui rend parfaitement hommage.
Tartiflette végane de Sébastien Kardinal
Cette recette de tartiflette véganisée par Sébastien Kardinal est surprenante à plus d’un titre. Entre le tapioca, la farine de riz gluant, le miso blond et le vin blanc, vous savourerez un plat parfait !
Ragoût fondant de pommes de terre
Les recettes véganes les plus simples ont bien sûr leur place sur miam.com. Comme ce ragoût de patate inratable et savoureux, dont le fondant vous ravira. À parfumer avec vos épices préférées...
Roses des sables en folie !
À partir des deux ingrédients qui composent cette gourmandise croustillante simplissime et classique, Melle vous propose d’innover : café, coco, zestes, graines, gingembre, piment, menthe, ça vous tente ?
Vache qui rit végane
Grâce à cette recette parfaite et 100 % végétale, la vache qui rit se marre vraiment pour de vrai, et beaucoup plus. Elle est même carrément morte de rire.
Poivrons marinés à l'ail d'Éva
Quand il s’agit d’ail et d’huile d’olive, vous pouvez compter sur Éva les petits plats pour mettre la dose. Sa recette de poivrons marinés est un modèle de simplicité généreuse, parfaitement ensoleillée.
Blanquette de fruit du jacquier
Si vous ne connaissez pas encore le fruit du jacquier, cette recette de blanquette végane (é)va vous époustouflifier (avec carotte, champignons, poireau, vin blanc, crème de soja, moutarde : la totale !).
Faucisson brioché
Avec cette recette de la petite Okara vous maitriserez les bases d’une bonne brioche salée végane ainsi que celles du seitan maison au tofu fumé et à la pistache… Pour un faucisson brioché très gourmand.
Tarte amandine végane inratable
Une recette végane pauvre en gluten mais riche en gourmandise, pour une tarte aux pommes et aux amandes onctueuse, parfumée au sucre de coco. Merci qui pour se régal inratable ? Merci Myrtee !
Mendiants de Noël végans
Cette recette de mendiants, toute végétale, est parfaite à plusieurs titres : elle est fastoche et express ; les enfants pourront aider ; et vous pourrez enfin vous débarrasser de vos baies de goji.
Velouté de champignons
Si vous cherchez un velouté de champignons qui tient bien la route, cette recette végane de Myrtee est parfaite. Avec un peu de navet et une touche de cumin, il sera un délice d’onctuosité parfumée.
Porridge végan au chocolat
Cette recette végane signée Myrtee est parfaite pour changer du porridge habituel. Surtout si vous adorez l’association cacao + cannelle. Avec des fruits et votre lait végétal préféré, ce sera un délice.
Riz au lait végan cuit au four
Myrtee vous offre sa recette familiale et végane de riz au lait aux raisins secs cuit au four. Pour une vraie proposition de régal onctueux et fondant, hyper réconfortant et qui calera tous les appétits.
Carrot cake végan aux noix
Camille (Rose Noisettes) a testé une dizaine de recettes avant d’arriver à son carrot cake végan parfait. Il est aux noix et au 4 épices, et d’un moelleux à tomber par terre de plaisir gourmand...
Bolognaise végane au tempeh
Quoi de meilleur qu'une bonne sauce bolognaise maison, cuisinée sans steak haché mais avec du tempeh émietté ? Et qui de mieux que Jean-Philippe pour vous présenter une recette de bolognaise parfaite ?
Seitan façon chorizo de Sébastien Kardinal
Cette recette signée du chef et gastronome végan Sébastien Kardinal vous propose ni plus ni moins de déguster une savoureuse faucisse de seitan façon chorizo, préparée avec du poivron rouge et du piment.
Tartare végétal de Sébastien Kardinal
Le bœuf du tartare des origines sera remplacé par du tempeh coloré au jus de betterave rouge. Pour le reste de cette recette végane, vous retrouverez l’assaisonnement habituel. À déguster avec des frites.
Mini bouchées à la reine aux marrons
Marie Laforêt vous a préparé ces petites bouchées véganes pour l’apéritif ou en entrée. Avec du tofu fumé, des cèpes séchés et des châtaignes, ainsi que d’autres ingrédients à découvrir dans la recette...
Mozzarella végane de Marie Laforêt
Marie Laforêt est sans doute la première cheffe végane à avoir végétalisé la mozzarella. Un vrai délice à savourer cru, en salade, ou à déguster cuit, sur des pizzas, grâce à une recette facile et rapide.
Quiche aux poireaux de Sébastien Kardinal
Quand un chef végan revisite la très classique quiche aux poireaux, cela donne une recette aux saveurs subtiles, où vin blanc, muscade, girofle et coriandre fraiche subliment un appareil au tofu soyeux.
Blanquette de PST de Sébastien Kardinal
Sébastien Kardinal est un chef végan reconnu, et sa version de la blanquette traditionnelle cuisinée avec des protéines de soja est une ode parfaite à l’abandon de la viande de veau... tellement c’est...
Béchamel végane aux champignons
Cette sauce béchamel végane est une splendeur pour celleux qui adorent les saveurs boisées, riches et profondes. De celles qui font de n’importe quel repas lambda une véritable fête gustative.
Boulettes de lentilles et graines de lin
Cette recette de boulettes de lentilles est parfaite si vous avez été déçu.e par votre dernier essai de boulettes véganes. Mélanie vous y livre LE conseil à toujours suivre pour les réussir à la perfection.
Gâteau au yaourt végan de Melle Pigut
Cette recette de gâteau au yaourt végan reprend les mesures classiques de ce gâteau indémodable : 2 pots de yaourt, 3 de farine et 1 de sucre. Sans oublier 1/2 pot d’huile, du bicarbonate et du citron.
Boulettes véganes de Melle Pigut
Ces boulettes véganes de PST et tofu sont "tout-terrain" : une fois cuites au four, vous pourrez les déguster en sauce ou en soupe, avec des pâtes et purées, dans des sandwichs, couscous et salades.
Lasagnes à la bolognaise de lentilles corail
Il y a tout dans cette recette de lasagnes véganes à la sauce bolognaise de lentilles corail : des épices à ajuster à vos goûts (piment, paprika, curcuma, thym), une béchamel végétale et de la levure maltée.
Haricots blancs ou mogettes à l'ancienne
Il n’y a pas plus classique et indémodable que ce plat de haricots blancs cuisiné lentement à la cocotte, avec son laurier obligatoire et ses gousses d’ail réglementaire. Une recette végane incontournable !
Crêpes aux champignons véganes
Cette crêpe garnie aux champignons et à la béchamel est un grand classique de la cuisine familiale. Et Melle Pigut vous présente en vidéo sa recette végane, simplissime et savoureuse.
Tapenade verte végane
Cette tapenade végane à l’olive verte sera un régal à l’apéritif, où chacun.e devra se battre du bout de son grissini pour avoir sa part. Du coup, faites-en pas mal : ça va partir vite !
Soupe de butternut aux épices
Une recette très classique de soupe de courge, parfaitement réconfortante, chaude et onctueuse : de la butternut et des pommes de terre, avec cannelle, muscade et gingembre. Et votre lait végétal préféré.
Salade d'endives et pommes à la grenade
Arrêtez de répéter que vous n’aimez pas les endives. C’est de l’histoire ancienne : vous les adorez avec de la pomme, des pousses vertes et des grains de grenade. Vous en êtes même dingue !
Caramel végan à la crème de coco
Le secret de cette recette de caramel végan filant, c’est l’ajout de crème végétale. Et celui de son arôme puissant et savoureux, c’est… le cognac ! Avec du sirop d’agave et une touche vanillée...
Purée de pommes de terre végane
Dans la grande famille des purées, la recette de purée de pommes de terre est la plus cuisinée. Avec de la crème et du lait de soja, des patates et du sel, on ne peut pas faire plus simple et efficace.
Polenta au ragoût de carottes et champignons
Cette association de la polenta avec ce ragoût de légumes au vin rouge végan vous promet un festival de saveurs réconfortantes. Une recette qui vous offre un pur délice d’automne, délicatement fondant.
Escalopes de seitan à la crème et aux champignons
Rien de révolutionnaire dans cette recette végane très simple, sinon que la crème de riz est vraiment parfaite pour ce seitan à la crème. Avec des champignons poêlés à l’ail et au persil, vous allez adorer.
Croque-monsieur végan aux oignons caramélisés
Sur une base de tofu fumé et avec une béchamel végane relevée au miso blanc, votre croque-monsieur aux oignons caramélisés va être tout simplement savoureux. Une recette parfaite dans son genre.
Tapenade noire aux algues séchées
Pas de câpres dans cette recette de tapenade végane, mais un trait de jus de citron pour aciduler le mélange d’olives noires et d’algues séchées. Ce sont vos tartines et gressins qui vont se régaler.
End of content
No more pages to load