Les meilleures recettes de sauce bolognaise végane

Après quelques débats et recherches, on est heureux de vous présenter notre sélection des meilleures recettes de sauce bolognaise végane. Pas facile comme défi à relever, mais pas impossible. C’est donc boostés par le challenge, qu’on s’est laissé.e.s emporter par la vague des simili-carnés, ces chouchous tendance des mets végétaliens si trendy ! Petites protéines de soja, petites vous chuchote-t -on, type granulés ; lentilles vertes, beluga, corail, qu’on gardera le plus ferme possible, ou tofu ferme, ils font tous l'affaire pour remplacer cette horrible viande de bœuf, trop sèche, trop chère et trop remplie de souffrance animale. Des tomates charnues, juteuses, goûtes, des cipollas, des carottes, de l’aillet et on ne lésine pas sur l’assaisonnement qui reste l’atout majeur avec la texture du chili sin carné. En fin de cuisson, on parsème la sauce bolognaise végane maison d’herbes fraîches de muscade et tandis que ça mijote, on goûte, on questionne, on rencontre les saveurs et les arômes et on réajuste en toute humilité, en toute simplicité afin d’obtenir LE goût authentique qui va nous rendre fous et folles de joie de vivre cette expérience culinaire si régressive et réconfortante.

concassé de tomate graines de tournesol lentilles PST tofu tofu rosso tomate Italie

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