La base de la préparation de ces boules d’énergie parfaites pendant ou après les efforts physiques est immuable : c’est un mélange d’ingrédients secs ou séchés avec souvent du sirop d’érable et une touche d’huile, le tout cru, sans cuisson, pour préserver les arômes, vitamines et nutriments. Et cette recette d’energy balls de la fée Stéphanie vous fera une excellente base pour concevoir votre energy ball idéale, puisque vous pourrez y incorporer des fruits rouges déshydratés, de type canneberge ou baie de goji, de la noix de coco râpée ou séchée, ainsi que des fruits à coque et des graines de votre choix.

Pour préparer vos energy balls aux flocons d’avoine et dattes, vous rassemblerez dans votre mixeur les dattes et les flocons d’avoine ainsi que le sirop d’érable, le sel de l’huile de colza. Vous mixerez un peu ce premier mélange avant d’y ajouter quelques carrés de chocolat noir et de redonner quelques tours de lame en S. Ne mixez pas trop fin (faim ?), il faut que vos energy balls gardent un minimum de croquant et de texture. Vous façonnerez ensuite vos boulettes énergétiques et les conserverez au frigo jusqu’à une semaine sans souci. Une recette indispensable, simple et express, à cuisiner avant chaque départ pour une grande balade à pied ou en vélo.

Catégories & mots clés

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Ingrédients

chocolat noir dattes flocons d'avoine huile de colza sel rose d'Himalaya sirop d'érable