Les meilleures recettes de plats végans

Les voilà donc, les meilleures recettes de plats végans rassemblées par miam.com, dans le but de vous aider à cuisiner différemment tous les jours, des plats principaux variés, pour toutes les saisons et en variant les ingrédients. Parce que lorsque l’on se met à la cuisine végétalienne, c’est un tout nouveau monde qui s’ouvre à nous, avec des ingrédients inconnus et l’abandon d’habitudes culinaires centrées autour du beurre, de la crème fraiche ou des œufs. Et l’on ne vous parle pas du fromage... Mais tous ces produits d’origine animale (on les désigne souvent sous le terme de P.O.A., ça va plus vite) sont facilement remplaçables, on vous le promet, même si s’y mettre peut être déroutant parfois, et que certaines recettes de plats traditionnels véganisés vont vous prendre deux ou trois essais avant d’être totalement validées. Ces recettes feront la part belle aux légumes bien sûr, mais également aux légumineuses, au simili-carné, aux épices, bref, toutes les merveilles que nous offre un règne végétal foisonnant et qui nous promet tout ce dont nos organismes ont besoin. Les cuisinières et cuistots véganes et végétaliens présents sur miam.com sont toutes et tous passionné.e.s, et donnent le meilleur pour vous proposer les meilleures recettes véganes possibles. Vous allez donc vous régaler de quiches, de pizzas en tous genres, de boulettes végétales... et même de tartiflette et fondue véganes. Oui, grâce à miam.com et ces recettes de plats tout végétal, vous n’en avez pas terminé avec la gourmandise et ce sentiment inégalé, en fin de repas, de vous être pleinement régalé en accord avec vos convictions personnelles.

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901 recettes de cuisine véganes à découvrir dans la catégorie Plats

Tarte tatin végane tomate-aubergine

Tarte tatin végane tomate-aubergine

Cette tarte tatin salée végane tomate-aubergine est une vraie splendeur pour le palais, un régal absolu pour les yeux. Une recette gourmande à noter, à tester, à savourer et à partager. il y a 1 jour

Tortilla-frittata végétale parfaite

Tortilla-frittata végétale parfaite

Cette tortilla végane au tofu soyeux cuira tranquillement au four. Et vous pourrez faire varier sa recette en fonction de vos envies (vromage, champi, tomate, épinard, lardons de tofu, etc.). il y a 2 jours

Risotto végan de petit épeautre aux légumes

Risotto végan de petit épeautre aux légumes

Le secret gourmand qui change tout à cette recette de risotto végan de petit épeautre ? Les tomates séchées : elles apportent une profondeur de saveurs très réconfortantes. il y a 2 jours

Choux de Bruxelles rôtis en sauce japonaise

Choux de Bruxelles rôtis en sauce japonaise

C’est Alexandre qui le dit : sa recette de choux de Bruxelles rôtis est divine avec ce mélange japonisant de sauce soja, mirin, zeste d’agrume et vinaigre de riz. il y a 3 jours

Pâtes au chou-rave

Pâtes au chou-rave

Oui : ils sont graves bons, ces petits choux-raves. Surtout dans cette recette végane de pâtes, parfaite pour un after de rave-party. il y a 3 jours

Pâtes au chou romanesco

Pâtes au chou romanesco

Elle n’a l’air de rien, cette recette végane de pâtes au chou romanesco. Mais avec ses noisettes, ses câpres, sa levure maltée, sa crème de soja et un peu de chapelure : elle est juste sublime. il y a 3 jours

Pâtes à la crème de patate douce et cajou

Pâtes à la crème de patate douce et cajou

Vous n’êtes pas inspiré.e pour le diner, mais vous avez : un paquet de pâtes, une patate douce et des noix de cajou. Banco ! Vous allez cuisiner cette recette végane de pâtes à la crème. il y a 3 jours

Pizza crémeuse végane aux pleurotes

Pizza crémeuse végane aux pleurotes

Le secret de cette recette végane de pizza crémeuse aux pleurotes ? Une ricotta végétale à l’ail rôti, parfumée au miso brun et à la levure maltée. Oui : ça tue ! il y a 4 jours

Épis de maïs rôtis au four

Épis de maïs rôtis au four

Vous adorez le maïs en épis, aussi bien à la vapeur qu’à l’eau ou grillés. Mais vous ne les avez encore jamais dégustés rôtis au four. D’où cette recette. il y a 4 jours

Boulgour et potimarron à la sauce cacahuète

Boulgour et potimarron à la sauce cacahuète

Cette recette végane est parfaitement équilibrée en saveurs, textures et parfums : potimarron rôti au four, sauce sucrée salée à la cacahuète, coriandre fraiche et boulgour. il y a 6 jours

Curry de lentilles noires Beluga

Curry de lentilles noires Beluga

La lentille noire Beluga est une splendeur et on la qualifie vite de « caviar » après l’avoir goutée. À savourer dans cette recette aux accents de curry relevés de sauce soja. il y a 6 jours

Les meilleures frites au four

Les meilleures frites au four

Le secret de cette recette de frites parfaites au four ? Les couper assez fines, puis les secouer dans un saladier avec un mélange de vinaigre de cidre, huile d’olive, sel et paprika fumé.

Ragoût de PST au four

Ragoût de PST au four

Cette recette végane est inspirée d’un ragoût irakien, où aubergine, pomme de terre, ail et tomate cuisent au four, en couches, avec de la viande hachée remplacée ici par des protéines de soja.

Blettes sautées à l'ail

Blettes sautées à l'ail

Choisissez des blettes entières pour cette recette toute simple de poêlée de blettes sautées à l’ail. Avec une touche de piment, elles vous feront un accompagnement délicieux et vite prêt.

Curry de chou aux pois chiches

Curry de chou aux pois chiches

S’il vous reste un beau morceau de chou blanc, que vous avez des pois chiches cuits et un bon stock d’épices, cette recette de curry indien végan n’attend plus que vous (allllez !).

Purée de patate douce et pistou au citron vert

Purée de patate douce et pistou au citron vert

Oh purée ! Cette recette végane est une splendeur : imaginez l’onctuosité légèrement sucrée salée de la patate douce, dégustée avec un pistou d’herbes fraiches, parfumé au citron vert…

Chicons braisés et caramélisés

Chicons braisés et caramélisés

C’est dans le nord de la France et en Belgique que les endives sont des chicons. Cette recette vous invite à les braiser et caraméliser à la poêle, pour un délice d’accompagnement.

Lasagnes à la bolognaise véganes

Lasagnes à la bolognaise véganes

Vous n’avez pas encore goûté aux meilleures lasagnes à la bolognaise véganes du monde ? Pourtant, vous n’êtes plus qu’à un clic d’en découvrir la recette, à l’aubergine et au haché végétal…

Galettes de courgette véganes

Galettes de courgette véganes

Elle est splendide cette assiette végane colorée et savoureuse, composée par Myrtee : galette de courgette, houmous, pâtes aux petits pois. Qui dit mieux ?

Riz sauté au chou pak-choï

Riz sauté au chou pak-choï

Cette recette végane vietnamienne est parfaite pour revisiter votre riz sauté maison. Avec un chou pak choï, une carotte et deux échalotes, il n’y manque qu’un petit complément de protéines.

Wok de pak choï à l'ail et au piment

Wok de pak choï à l'ail et au piment

On fait simple et rapide avec cette recette de wok de chou pak-choï, parfumé à l’ail et à la sauce de soja sucrée. Pour un accompagnement savoureux, relevé de piment rouge.

Nouilles udon sautées au chou pak choï

Nouilles udon sautées au chou pak choï

Il vous faudra un petit chou pak choï pour cette recette végane de nouilles udon sautées au wok. Avec un oignon, de la sauce de soja sucrée et un peu de piment, vous allez l’adorer.

Curry de tempeh épinard - lait de coco

Curry de tempeh épinard - lait de coco

Une recette végane toute simple pour découvrir le tempeh avec votre mélange de curry préféré, des épinards et du lait de coco. À déguster avec du riz et quelques noix de cajou.

Tarte végane pesto - aubergine

Tarte végane pesto - aubergine

Une pâte à tarte végane + du pesto + des rondelles d’aubergine grillée + des tranches de tomate = une tarte aux légumes délicieuse, à croquer sans modération !

Topinambours rôtis au four

Topinambours rôtis au four

Rien de plus simple et délicieux que cette recette de topinambours rôtis au four : vous adorerez cette saveur inimitable d’artichaut, hyper fondante et réconfortante, préparée en 5 minutes.

Chou sauté à la noix de coco

Chou sauté à la noix de coco

Alexandre de Lutsubo maitrise à la perfection la cuisine indienne. Démonstration avec son chou sauté à la noix de coco, divin avec du riz blanc et un dal maison.

Pâtes à la crème d'ail végane

Pâtes à la crème d'ail végane

C’est une tête d’ail entière que vous ferez rôtir au four, avec des tomates cerises, pour déguster ce plat de pâtes à la crème d’ail relevé d’une touche pimentée. Une recette végane qui réveille !

Bouchées à la reine véganes

Bouchées à la reine véganes

Avec des vol-au-vent maison ou tout fait, cette recette de bouchées à la reine véganes tombe à pic pour le diner de fête que vous préparez. Cèpes, vin blanc, tofu fumé et seitan… miam !

Risotto végan aux champignons

Risotto végan aux champignons

Cette recette végane de risotto aux champignons vous offre une splendeur gourmande d’automne parfaite. À déguster lentement, comme le trésor végétal qu’il est.

Aubergine à l'escabèche

Aubergine à l'escabèche

Emma (Végan Vert) vous propose de découvrir sa recette familiale d’aubergines en escabèche. Une préparation végétale très gourmande, à base de légumes, huile, vinaigre et épices.

Nouilles udon sautées aubergine - faucisse

Nouilles udon sautées aubergine - faucisse

Cette recette de nouilles udon sautées est une splendeur végane absolue : aubergine, ail et gingembre, vos saucisses végétales préférées et de la sauce de soja sucrée.

Croquettes japonaises véganes

Croquettes japonaises véganes

Vous allez l’adorer cette recette japonaise de croquettes véganes de pommes de terre. Roulez-les en famille et dégustez-les à la sortie du four avec un plat de légumes croquants.

Poêlée végane de sarrasin aux champignons

Poêlée végane de sarrasin aux champignons

Les parfums du sarrasin associés aux saveurs des champignons et de la châtaigne dans une recette de poêlée végane d’automne parfaite. Qui n’en veut ?

Purée végane de pois cassés au panais

Purée végane de pois cassés au panais

Cette recette végane de purée aux pois cassés est parfaite pour un déjeuner ordinaire ou un repas de fête : le panais, l’ail et le jus de citron lui confèrent des saveurs inédites inouïes.

Frites de polenta aux olives

Frites de polenta aux olives

Elle est simplissime cette recette de frites croustillantes de polenta épicée. Et parfaite pour un brunch du dimanche, à savourer en pyjama.

Curry de lentilles au potimarron

Curry de lentilles au potimarron

On est proche d’un délicieux dahl avec cette recette de curry de lentilles au potimarron. Sauf que vous pourrez croquer dans de beaux morceaux de courge, fondants et gorgés de saveurs exotiques.

Riz aux lentilles à la grecque

Riz aux lentilles à la grecque

Cette recette végane est parfaite pour vous préparer un repas roboratif, complet, fondant et réconfortant. Et pour accompagner ce riz aux lentilles à la grecque, optez pour un tzatziki crémeux.

Sundal de pois chiches

Sundal de pois chiches

Il suffit de lire sa liste d’ingrédients pour comprendre que cette recette de sundal de pois chiches est une folie. Mais la cuisine indienne mérite d’être découverte, encore et encore.

Cake végan aux poireaux

Cake végan aux poireaux

À l’apéritif ou en entrée, pour un déjeuner léger ou un brunch, ce ne sont pas les occasions qui manquent pour vous régaler avec cette recette végane de cake aux poireaux.

Tomates farcies végétariennes indiennes

Tomates farcies végétariennes indiennes

Cette recette de farce végétarienne de la cuisine indienne est aussi originale que savoureuse : vos tomates sont farcies de pomme de terre, petits pois et épices, puis cuites à la poêle.

Semoule aux légumes à l'indienne

Semoule aux légumes à l'indienne

De la semoule de blé, des légumes, des épices, mais ce n’est pas du couscous ! C’est une recette indienne, fabuleuse de saveurs fondantes, riche en couleurs, comme il se doit…

Carottes à l'indienne de Pankaj

Carottes à l'indienne de Pankaj

Ces carottes sont parfumées au cumin et au curcuma, au curry et au garam masala, ainsi qu’à la coriandre moulue et fraiche. Une recette indienne savoureuse présentée en vidéo par Pankaj Sharma.

Salade d'aubergine à la libanaise

Salade d'aubergine à la libanaise

Elle est terriblement libanaise cette recette végane de salade d’aubergine : yaourt végétal, jus de citron, amandes grillées, huile d’olive et herbes aromatiques fraiches. Et aubergine rôtie !

Empanadas poireau – fromage végétal

Empanadas poireau – fromage végétal

Cette recette d’empanadas végans mérite le temps de préparation en cuisine : pâte à la farine de sarrasin, vromage de pomme de terre et fondue de poireau, pour des bouchées hyper savoureuses.

Nuggets de tofu express

Nuggets de tofu express

Cette recette de nuggets végans est parfaite si vous ne connaissez pas encore le tofu : marinade au sirop d’agave et à la sauce soja, chapelure maison avec des cracottes, cuisson à la poêle.

Beignets végans d'aubergine au four

Beignets végans d'aubergine au four

Vous avez un yaourt de soja, de la farine et une aubergine ? Alors cette recette simplissime et végane de beignets d’aubergine à cuire au four va vous régaler dès ce soir !

Wok de chou au tofu décongelé

Wok de chou au tofu décongelé

La congélation du tofu ferme permet de le rendre plus moelleux : pendant la marinade ou la cuisson, il va se gonfler de saveurs. Démonstration avec cette recette de wok de chou au tofu décongelé !

Riz aux haricots rouges à la tomate

Riz aux haricots rouges à la tomate

Cette recette végane est parfaite pour cuisiner un repas copieux et complet, savoureux et parfumé, vite préparé et économique. Quoi de mieux que ce riz sauté aux haricots rouges et à la tomate ?

Potée lorraine végane

Potée lorraine végane

Si vous cherchez LE régal ultime d’hiver, cette recette végane de potée lorraine au chou et aux haricots blancs va vous offrir des saveurs parfaitement réconfortantes.

Flammekueche végane au tofu fumé

Flammekueche végane au tofu fumé

Impossible de faire plus rapide et plus satisfaisant que cette recette de flammekueche végane. De la pâte à pizza, des oignons, crème et yaourt de soja, du tofu fumé et hop, au four !

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