Les meilleures recettes véganes de pizza, pissaladière et socca

La pizza et ses deux petites soeurs, la pissaladière et la socca, sont parfaites pour un déjeuner sur le pouce ou un apéro dinatoire, l’été, au jardin ! C’est l’appel du Sud, alors on fonce les yeux fermés sur ces plats rayons de soleil et entièrement végétaux. La socca qui est le symbole de la gastronomie Niçoise, se réalise à partir de farine de pois chiche, mais son origine est Italienne. Quant à la pissaladière, elle aussi est d’origine italienne, de Ligure pour être précis, même si Nice l’a adoptée depuis longtemps. Par contre, comme nous l'avons adaptée en mode végan, on a dit bye bye au pissalat, cette sauce niçoise à base de poisson. Les pizzas, pissaladières et soccas ont toutes en commun leur simplicité, leur rusticité authentique même, puisqu'elles sont à l’origine le plat du pauvre, fait d’ingrédients frais et peu coûteux. On est dans le plaisir de l’instant à partager, ça se mange avec les doigts et le cœur et ça se concocte avec ce qu’on trouve sur les étales du marché. Changez-vous en pizzaïolettes et pizzaïlos une fois par mois, en élaborant petit à petit ce qui deviendra votre pâte à pizza préférée, maison et inimitable, et variez les couleurs de base : une semaine avec un pizza blanche, l'autre avec une pizza rouge, grâce notamment au pesto maison que vous choisirez ! Allezou, vous n'avez plus qu'à trouver votre recette ultime, avec du coulis de tomates ou de la crème végétale, parmi notre sélection des meilleures recettes véganes de pizza, pissaladière et socca véganes, et vous pourrez ensuite faire chauffer le four.

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16 recettes de cuisine véganes à découvrir dans la catégorie Pizza, pissaladière et socca

Socca à l'oignon rouge et aux amandes

Socca à l'oignon rouge et aux amandes

Cette recette de socca à l'oignon rouge et aux amandes est parfaite pour participer à un brunch, un buffet campagnard ou un apéritif dinatoire : ça en bouche un coin !

Pizza crémeuse végane aux pleurotes

Pizza crémeuse végane aux pleurotes

Le secret de cette recette végane de pizza crémeuse aux pleurotes ? Une ricotta végétale à l’ail rôti, parfumée au miso brun et à la levure maltée. Oui : ça tue !

Pizza à l'avocat

Pizza à l'avocat

Avec cette recette de pizza à l’avocat, vous passerez au four votre pâte à pizza garnie de sauce tomate, poivron rouge, oignon, champignons et olives, pour la déguster ensuite garnie de tranches d’avocat.

Pizza au haché végétal façon lahmacun

Pizza au haché végétal façon lahmacun

La base de cette recette levantine est simple : vous couvrez une pâte à pizza maison de fteak haché. Avec de l’oignon et des herbes fraiches, un vrai régal avec du yaourt végétal et des feuilles de salade.

Socca façon calentita

Socca façon calentita

La calentita est une galette de pois chiche originaire de Gibraltar et qui rappelle la socca de Nice ou la farinata italienne. Il vous faudra de la farine de pois chiches, de l’huile d’olive et un four !

Socca aux deux poivrons

Socca aux deux poivrons

Cette recette vous propose de fusionner la socca niçoise avec l’omelette végane à la farine de pois chiche. Pour un plat vite préparé et vite cuit au four, qui sera parfait accompagné d’une salade.

Pizza aux endives et aux champignons

Pizza aux endives et aux champignons

On commence par grimacer en lisant le nom de cette recette de pizza végane. Et puis, lentement, on se dit que les endives vont apporter une couche fondante idéale pour accueillir d’autres ingrédients...

Socca facile et rapide

Socca facile et rapide

Il vous faut 5 ingrédients pour déguster cette socca niçoise : de la farine de pois chiche, de l’huile d’olive, du sel et du poivre, et de l’eau. Pour une socca nature qui fera croustiller vos salades.

Pizza à la courgette et au pesto

Pizza à la courgette et au pesto

Bon sang ! On n’y pense jamais assez souvent à l’option « pesto » pour garnir nos fonds de pizzas véganes. C’est tellement simple, gourmand, coloré et savoureux !

Pizza aux champignons et balsamique

Pizza aux champignons et balsamique

Cette pizza végane est un délice parfait d’automne : des champignons de saison poêlés au balsamique, et un chutney de figues sucré salé. Avec une recette de pâte à pizza maison !

Pizza blanche aux champignons, faucisse et vromage

Pizza blanche aux champignons, faucisse et vromage

20 minutes de préparation pour cette recette végane de pizza blanche à la faucisse, aux champignons et au vromage maison. Un fromage végétal que vous pourrez aussi déguster dans d'autres plats...

Pizza façon aubergines alla parmigiana

Pizza façon aubergines alla parmigiana

Ce n'est pas une recette que vous découvrirez avec cette pizza à l'aubergine panée, mais 4 recettes : pâte à pizza + crumesan + mozza végane + cette fabuleuse pizza alla parmigiana...

Pizza "barbecue"

Pizza "barbecue"

Cette pizza au bœuf végétal et au cheddar végan est relevée de sauce barbecue. Avec son fond blanc, son oignon et sa tomate, et sa pâte à pizza maison, cette recette va carrément vous plaire !

Calzone aux oignons de Bari

Calzone aux oignons de Bari

Cette pizza fourrée sera un délice, avec sa pâte au vin blanc et sa farce délicatement sucrée salée.

Pissaladière de la fée Stéphanie

Pissaladière de la fée Stéphanie

Cette recette de pissaladière en mode végane, revisitée par une fée, vous livrera une sorte de tarte fine avec sa compotée d'oignon obligatoire.

Socca aux oignons et pignons de pin

Socca aux oignons et pignons de pin

Non, rien à voir avec la danse. Cette socca est à base de farine de pois chiches, et elle attend vos suggestions pour être parfumée à votre goût.

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