Recette de pizza végane à la courgette et au pesto

Pizza à la courgette et au pesto

Une recette de Barbara French Vegan

Catégories & mots clés

pizza facile débutant sur le pouce été four

Ingrédients

chapelure courgette crumesan farine de blé levure de boulanger pesto piment en poudre sirop d'agave

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On n’y pense pas assez souvent de couvrir nos fonds de pizza avec du pesto, vert ou rouge : cette préparation à l’ail et au basilic est tellement gourmande, sublime de couleurs et de parfums, qu’elle peut à elle seule faire de n’importe quelle pizza un peu tristounette une merveille gastronomique absolue. Heureusement que Barbara French Vegan est là pour nous remettre cette option hypra gustative en tête, avec sa recette de pizza à la courgette et au pesto, simplissime et rapide à cuisiner, tout en étant hyper savoureuse. Une recette qui sera même express si vous utilisez une pâte à pizza végane du commerce plutôt que de suivre les instructions de Barbara pour préparer votre propre pâte à pizza.

Pour les courgettes, choisissez de beaux spécimens d’été, jaunes et verts, et vous les couperez en lamelles et/ou tranches fines avec un économe ou à la mandoline. Pour le pesto, bien sûr ce sera mieux si vous faites votre pesto maison, même si une préparation du commerce fera tout à fait l’affaire (avec ce que ça comporte comme additifs et conservateurs, mais tant pis !). D’ailleurs, si vous devez faire quelques courses, profitez-en pour acheter du râpé végétal si vous avez peur que votre future pizza ne soit pas assez roborative. Enfin, pour terminer sur ce tour complet de cette recette de pizza végétalienne cuisinée par Barbara, vous verrez si vous avez envie d’ajouter des flocons de piment séché ou pas avant d’enfourner, sachant que l’option de l’huile piquante est toujours à avoir en tête lorsqu’il s’agit de pizza et que l’on aime « quand ça arrache ».

P.S. Sur la photo de sa pizza, Barbara y avait ajouté des mini-fleurettes de chou-fleur… Un truc qui se tente ! Mais vous pourrez également, au moment de servir, la garnir de feuilles de roquette ou de lamelles de poivrons marinés...


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