Recettes véganes avec de la courgette

On a tendance à la cataloguer « légume », parce qu’elle n’est pas sucrée, mais la courgette est bel et bien un fruit, tout comme la tomate, l’avocat, l’aubergine, les poivrons et piments de toutes sortes, le concombre ou encore l’olive. Avec sa saveur douce, son léger goût de noisette et sa chair tendre, la courgette est très utilisée en cuisine surtout quand elle est associée à de la ciboulette, des échalotes, des haricots, des oignons ou des pois. Elle peut se consommer crue (à tremper dans une vinaigrette ou une marinade, ou en salade) ou cuite (sautée, frite, en soupe…). La courgette est pleine de vitamine B et, franchement, peut s’avérer délicieuse dans tous les mets. D’ailleurs, sur miam.com on se permet de vous conseiller les meilleures recettes véganes avec de la courgette. Avez-vous déjà cuisiné ou goûté un crumble salé ? Si ce n’est pas le cas, vous pouvez vous essayer au crumble végétal aux courgettes et tomates qui devrait vous surprendre, et dans le bon sens du terme ! Sinon vous avez l’efficace tofu coco et courgettes ou bien les tacos végans au guacamole, deux régals vite faits bien faits ! Sans oublier la très classique et indémodable ratatouille, au savoureux goût d’été, ou les recettes de gâteaux où elle vient montrer le bout de son nez… Bon, allez, halte au blabla, on vous laisse farfouiller dans toutes les recettes véganes cuisinées avec de la courgette que nous avons sélectionnées pour vous.

ratatouille pas cher

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Miam.com vous propose 83 recettes véganes avec l'ingrédient « Courgette » à cuisiner chez vous

Dahl de lentilles corail à la méditerranéenne
Salade gado-gado au tempeh
Lasagnes crues aux légumes, pesto et vromage
Gratin de pois chiches et courgettes
Cake au citron à la courgette
Couscous marocain végan d'Éva
Salade de pâtes au pesto
Pickles de courgettes à l'aigre-douce
Hachis parmentier tofu-PST
Wok végan de légumes et nouilles
Udon aux légumes sautés en sauce asiatique
Nouilles ramen d'Éva les petits plats
Soupe crue et chaude de courgettes à l'avocat
Curry de légumes d'été
Lasagnes véganes aux légumes d'Éva
Pizza à la courgette et au pesto
Briam ou légumes rôtis à la grecque
Tajine de légumes aux fruits secs
Carpaccio de courgettes au citron et à la menthe
Panzanella végane de Déliacious
Crumble végan aux courgettes et tomates
Salade de petit épeautre tofu-mangue
Cake aux courgettes facile et rapide
Gâteau au chocolat à la courgette
Courgettes à l'huile d'olive en bocal
Pesto de courgettes crues
Boulettes de PST à la courgette parfumées au citron
Zaalouk d'aubergines à la marocaine
Nems croustillants aux légumes et aux PST
Salade de spaghettis de légumes, avocat et pois chiches rôtis
Soupe chinoise aux légumes, miso et tempeh grillé
Tajine de légumes facile et rapide
Ratatouille de la fée Stéphanie et brochettes de tofu
Purée de haricots blancs et légumes poêlés
Légumes grillés à l'italienne
Lasagnes d'aubergine aux PST
Tian de pommes de terre, tomates et courgettes
Poêlée de légumes sauce sucrée salée
Dumplings aux légumes
Boulettes de pain à la courgette
Boulettes faciles de lentilles et légumes
Accordéon de pommes de terre et courgettes
Wok de (faux) bœuf et légumes sautés
Millet aux légumes grillés
Makis de courgettes roulées au riz et avocat
Nouilles sautées aux légumes et protéines de soja laquées
Lasagnes blanches aux courgettes, pesto et pignons de pin
Spaghettis aux fleurs de courgette
Soupe de quinoa, lentilles et légumes
Minestrone italien

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