Elle est teeeeeelllllement originale cette recette de pizza de tortillas partagée par Lloyd Lang ! Non seulement vous vous passerez ici de pâte à pizza pour utiliser de galettes de blé (ou maïs) façon tortilla, mais en plus vous étalerez une couche de tofu aromatisé émietté mélangé à de la crème végétale sur la première tortilla avant de la recouvrir de la seconde, qui recevra, elle, le mélange classique de pizza italienne. À savoir ici tout simplement une Sauce tomate express pour pizza ou une sauce tomate du commerce ainsi que du fromage végétal râpé à votre goût. Pour résultat que Lloyd juge entre la pizza traditionnelle et la quesadilla mexicaine : du coup, essayez de lui trouver un chouette nom, du type tortizza ou pizzadilla. Ou bien pizzwrap, vu que c’est justement avec ce type de tortilla que vous adorez préparer vos wraps. En tout cas, quelque soit le nom que vous choisirez pour présenter cette pizza d’un nouveau genre à vos invité.es ébloui.es, elle sera hypra simple à préparer. Et vous pourrez inventer des dizaines d’autres manières de la garnir et de la composer…
C’est du tofu aromatisé aux olives que Lloyd a choisi ici, mais vous pouvez bien sûr opter pour le parfum de votre choix : au basilic, au pesto ou carrément du tofu rosso, tout indiqué ici. Sachant que vous pourrez très bien vous passer de tofu, surtout si vous avez au réfrigérateur un reste de ce Chili sin carne de folie ou de ce Dahl de lentilles corail à la méditerranéenne, qui tout deux vous apporteront une portion généreuse de protéines végétales. Et d’étaler cette garniture entre deux tortillas, comme le montre Lloyd dans son tutoriel en vidéo. Où elle vous présente plusieurs autres recettes elles aussi très réussies, ce qui fait que vous aurez peut-être du mal à vous concentrer sur sa pizza-tortilla au tofu aromatisé, ce qui n’est pas bien grave, puisque c’est pour la bonne cause : vous régaler, et sans produits d’origine animale. Et vous pourrez ajouter des petits plus gourmands à votre pizzalla maison, avec des feuilles de basilic ou de roquette, des câpres, des tranches de forizo, etc.
Et si le mot quesadilla a éveillé votre curiosité gourmande, ou votre gourmandise curieuse, nous ne pouvons que vous suggérer de déguster chez vous ces Quesadillas de tortillas maison ou ces Quesadillas végans express et savoureux. Sachant que le mieux ici, comme souvent, est de ne pas choisir et d’opter pour les deux… Tant qu’à se régaler, autant y aller à fond, non ?
