Si Aude (the Green Quest) a choisi un autre nom pour cette recette végane de pizza à la purée de potimarron, en l’appelant précisément « pizza potimarron – cèpes – sauge », nous avons préféré la référencer dans le moteur de recherche de recettes végétales de miam.com en insistant uniquement sur son ingrédient phare. Parce que nous avons toustes trouvé génial le fait de remplacer l’habituelle sauce tomate par de la purée de courge, quitte ensuite à inventer ou improviser avec les autres garnitures disponibles le jour J. Et cette purée toute simple, sans ajout d’autres ingrédients à part un peu de sel, Aude conseille vraiment de la préparer avec du potimarron grillé au four, même si le résultat pourrait également être délicatement sucré et savoureux avec de la courge butternut par exemple, ou tout simplement avec de la purée de courge en conserve. Que vous pourrez ensuite associer effectivement avec des cèpes poêlés ou d’autres champignons à votre goût, ainsi que de la sauge fraiche si vous avez la chance d’en avoir à disposition dans un jardin où vous avez vos entrées. Sans oublier votre vromage préféré, entier ou râpé. Sachant que des Lardons de tofu fumé pourront également être parfaits ici, ou des tranches de ce Chorizo végan ou seitan façon « forizo ».
C’est une Pâte à pizza sans gluten maison que Aude prépare ici, mais vous pourrez bien sûr utiliser une pâte à pizza du commerce, avec ou sans gluten. Pour le reste de la préparation de cette pizza végane à la purée de courge, Aude vous explique tout très bien sur son site. Prévoyez bien sûr un peu d’huile d’olive, et pourquoi pas quelques herbes aromatiques séchées ou fraiches, ou même de la roquette à ajouter à la sortie du four, et le régal est garanti. Et si vous êtes vraiment fan des pizzas véganes maison, nous vous recommandons très fortement de vous intéresser à cette recette de Mozzarella spéciale pizza à la crème de riz, qui pourrait bel et bien révolutionner votre vie gourmande à l’italienne. Et tout cela sans produits d’origine animale, comme d’hab.
