Recettes véganes avec de la mozzarella végane (miam !)

Sachez que cet ingrédient phare du patrimoine culinaire italien n’est pas forcément à base de lait de vache ou de bufflone. Miam.com vous a sélectionné des propositions totalement végétales, légères, digestes, qui s’adresse aussi à tou.te.s les intolérant.e.s au lactose. Rien de plus simple que de confectionner une mozzarella végane maison, en un tour de main ! Il vous suffira d’avoir du psyllium blond en paillettes qui en plus est super pour le transit intestinal, des noix de cajou que vous aurez fait tremper la veille, du sel, de la levure maltée si vous le souhaitez en option, passez le tout au blender puis faites prendre au frigo. Deux heures plus tard vous aurez une belle mozzarella végane, à découper en tranches fines et à servir avec des rondelles de tomate et un filet d’huile d'olive. La mozzarella végane entre aussi dans la préparation de certains plats au accents méditerranéens comme la pizza, les champignons farcis ou les panzerotti, pour ne citer qu’eux. Pensez aussi au tofu soyeux, au lait et yaourt de soja, à l’huile de coco et à l’agar-agar qui sont des ingrédients qui peuvent être, une autre proposition de recette pour réaliser ce délicieux fauxmage.

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