Recettes véganes avec de la farine de pois chiche

Chiche ou pas chiche ? C’était facile, mais c’est parce qu’on n’en a à priori pas l’habitude ici sous nos latitudes et pourtant, la farine de pois chiche à tant à nous offrir. Que ce soit sur le plan gustatif avec son petit goût subtil et rond, sur le plan nutritif avec son taux imbattable de protéines végétales et le peu d’amidon qu’elle contient, que sur le plan créatif avec une ribambelle de belles recettes à tenter, à essayer et à adopter définitivement. Car cette farine se révèle en effet miraculeuse. Zéro gluten pour le bien-être de nos petits intestins. Qui dit mieux ? Elle se cuisine pour des plats sucrés comme salés. Sachez qu’il en existe deux variétés : celle à partir de pois chiches crus plus facile à placer dans vos mets car son goût est plus neutre et celle à partir de pois chiches rôtis avec un petit goût de praliné, de noisette, à la sapidité plus prononcée. Elle est aussi une belle alternative à l’œuf et se fera un plaisir de servir de liant, d’épaississant. C’est un incontournable de notre épicerie, en avoir vous sauvera la mise à bien des reprises. Enfin sachez que vous pourrez la faire maison très facilement et que dès lors vous pourrez vous lancer dans la réalisation de pâte à crêpes, de boulettes végétales, de faucisses, de gressins, de frittata végane, de galettes et autres tourtes pour le grand plaisir de vos plus grands amis : votre corps et vos papilles.

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Miam.com vous propose 129 recettes véganes avec l'ingrédient « Farine de pois chiche » à cuisiner chez vous

Frites de panisse au thym

Frites de panisse au thym

Vous ne savez pas quoi faire d'un reste de farine de pois chiche ? Cette recette de frites de panisse au thym va vous décoincer (en plus de vous régaler).

Panisse maison inratable

Panisse maison inratable

Grâce à cette recette inratable, vous allez vous préparer une panisse maison parfaite, à déguster en frites, en croûtons, en rondelles et plus si affinités.

Quiche végane au tofu soyeux

Quiche végane au tofu soyeux

C'est un appareil au tofu soyeux et parfumé au miso blanc que cette recette végane vous propose de préparer pour déguster votre future quiche végétale préférée.

Gratin végan facile de légumes

Gratin végan facile de légumes

Inratable, complète, facile, légère, crémeuse et savoureuse, autant vous prévenir : cette recette végane va sublimer tous vos gratins de légumes à venir.

Socca végane et gourmande

Socca végane et gourmande

Avec cette recette de socca végane et gourmande, vous pourrez la savourer cuite avec de la ratatouille, des oignons, des herbes ou des feuilles de blette. Rapide, facile et savoureux !

Socca garnie pour le petit déjeuner

Socca garnie pour le petit déjeuner

En direct de Nice, cette recette express et simplissime de socca garnie de légumes et de houmous va vous régaler au petit déjeuner, vite fait bien fait !

Pâte à pizza gourmande à IG bas

Pâte à pizza gourmande à IG bas

Cette pâte à pizza à IG bas est vraiment spéciale, gourmande et originale : moitié farine de petit épeautre complet, moitié farine de pois chiche, aux herbes aromatiques.

Béchamel végane à la crème de soja

Béchamel végane à la crème de soja

Cette recette de sauce béchamel végane à la crème de soja a tout pour vous plaire : inratable, express, option vromagée, sans gluten, ig bas et hypra onctueuse.

Quiche aux poireaux végane sans pâte

Quiche aux poireaux végane sans pâte

L'association du poireau, du tofu soyeux et de la farine de pois chiches est une merveille dans cette recette de quiche végane sans pâte.

Carbonara végane parfaite

Carbonara végane parfaite

Un peu de carotte, de levure maltée, des lardons de tempeh, le savoir-faire pour un délicieux plat de pâtes italiennes : et voilà votre recette de carbonara végane parfaite !

Muffins au chocolat végan sans gluten

Muffins au chocolat végan sans gluten

Cette recette de muffins végans tout chocolat est une merveille de composition gourmande. Pour une invitation à vous régaler sans gluten à l'heure du thé…

Tarte aux prunes végane sans gluten

Tarte aux prunes végane sans gluten

Cette recette de tarte aux prunes végane est doublement intéressante (et gourmande !) : pour sa pâte brisée sans gluten, et pour sa crème pâtissière au tofu soyeux, hyper onctueuse…

Seitan blanc maison

Seitan blanc maison

Cette recette de seitan blanc maison est idéalement basique, simplissime et express, pour déguster chez vous une fausse viande blanche façon poulet… à tester très vite !

Brochettes yakitori au seitan maison

Brochettes yakitori au seitan maison

Vous l'adorez déjà ce seitan blanc maison, façon poulet, qui est parfait dans cette recette de brochettes yakitori véganes à déguster du bout des doigts.

Seitan maison pour barbecue

Seitan maison pour barbecue

Entre cette recette de seitan maison et celle de la marinade qui va avec, parfaite pour une cuisson sur le grill, votre barbecue végan va être tout simplement parfait.

Gâteau invisible à la courgette

Gâteau invisible à la courgette

On est entre le flan salé et la quiche avec cette recette végane de gâteau invisible à la courgette. Parfait à déguster froid au cours d’un brunch ou d’un apéro dînatoire !

Croquettes de tofu aux algues

Croquettes de tofu aux algues

Elles seront parfaites à l'apéro, ces croquettes de tofu parfumées aux algues nori, à l'aneth et au citron. Une recette végane à décliner selon toutes vos envies…

Nuggets végans de lentilles corail

Nuggets végans de lentilles corail

Cette recette végane de nuggets de lentilles corail est à deux doigts de devenir classique chez vous. À décliner en boulettes et croquettes, avec vos épices préférées…

Falafels de lentilles corail

Falafels de lentilles corail

Cette recette de falafels de lentilles corail est vraiment simplissime, et vous pourrez la décliner avec vos épices préférées, puis la déguster avec les sauces que vous adorez.

Seitan maison façon porc au caramel

Seitan maison façon porc au caramel

Cette recette végane vous propose de découvrir une façon très simple de préparer votre seitan maison puis de le déguster façon « porc au caramel » avec un wok de légumes.

Riz cantonais végan parfait

Riz cantonais végan parfait

Avec cette recette de riz cantonais végan, sans œufs ni jambon, vous allez retrouver toutes les saveurs que vous adorez dans ce plat iconique de la cuisine asiatique.

Sauce béchamel végane sans gluten

Sauce béchamel végane sans gluten

Si vous cherchez une recette de sauce béchamel à la fois végane et sans gluten, rapide et inratable, il vous faudra de la farine de pois chiche, du lait végétal et de l'huile d'olive…

Kebab végan au seitan maison

Kebab végan au seitan maison

Et si cette cette recette de kebab végan était l'occasion pour vous de préparer enfin votre seitan maison ? Vous verrez, c'est aussi simple que délicieux !

Fraisier végan sans gluten

Fraisier végan sans gluten

Elle n'est pas si compliquée cette recette de fraisier végan, et sa génoise sans gluten est disponible en deux versions : à la noisette ou aux amandes… Yapuka !

Crackers à la farine de pois chiche

Crackers à la farine de pois chiche

Rien de plus simple à préparer chez soi que des crackers maison à la farine de pois chiche, végans, sans gluten, pas chers, croquants et savoureux. Et avec vos graines préférées !

Pâte à tarte à la farine de pois chiche et au tahin

Pâte à tarte à la farine de pois chiche et au tahin

Cette recette de pâte à tarte végane est vraiment originale (farine de kamut et de pois chiche, avec purée de sésame ou de cajou), et savoureuse aussi bien en salé qu'en sucré.

Pâte à tarte végane sans gluten

Pâte à tarte végane sans gluten

Cette recette végane de pâte à tarte sans gluten est assez simple, sur une base de farine de riz et de pois chiches, avec margarine, fécule de maïs et une bonne dose de conseils.

Cheesecake salé à la courgette

Cheesecake salé à la courgette

On change de la quiche avec cette recette de cheesecake végan à la courgette et aux herbes : pâte aux crackers sans gluten, appareil au tofu soyeux… Original et savoureux !

Muffins végans à la carotte

Muffins végans à la carotte

Cette recette de muffins à la carotte, façon carrot cake, est sublime, végane, sans gluten, fondante, incroyable, facile et trop savoureuse. Mais vous n'êtes pas obligé.e de la faire.

Beignets indiens de légumes

Beignets indiens de légumes

Pomme de terre, aubergine et oignon vont frire dans une pâte végane à la farine de pois chiches, parfumée au curry, au gingembre et à la coriandre fraiche. Une recette de beignets pakora au top.

Quiche végane et sans gluten au lait de coco

Quiche végane et sans gluten au lait de coco

Une garniture de carotte râpée et tomate séchée, un mélange de lait de coco et farine de pois chiche, le tout parfumé au cumin : c’est votre recette de quiche végane et sans gluten préférée !

Brochettes véganes de seitan maison

Brochettes véganes de seitan maison

Si vous débutez avec le seitan maison, cette recette de brochettes véganes est idéale, vraiment simple pour vous lancer. Avec une marinade parfaite, pour le petit bain d'avant cuisson…

Pain d'épices végan et sans gluten

Pain d'épices végan et sans gluten

Trouver du pain d'épices végan ET sans gluten du commerce est misson impossible. Du coup, vous allez avoir besoin de cette recette pour le faire vous-même. Et toc !

Tofu entier en croûte de sésame

Tofu entier en croûte de sésame

Si vous aimez le tofu nature pané, cette recette végane de tofu entier en croûte de sésame à déguster avec une sauce à l'huile de sésame citronnée devrait vous régaler.

Beignets d'oignons façon pakora

Beignets d'oignons façon pakora

Vous l'adorez déjà cette recette de beignets d'oignons à la manière des pakoras indiens : curry, curcuma, coriandre et menthe fraiche, tout y est pour vous régaler !

Génoise végane facile

Génoise végane facile

Oui, cette recette de génoise végane est vraiment facile à faire. Mais il vous faudra de la gomme de guar, et peut-être que vous trouverez ça compliqué.

Wraps maison sans gluten

Wraps maison sans gluten

La base pour déguster des wraps maison sans gluten c'est d'avoir une bonne recette de galettes ou tortillas préparées avec de la farine de pois chiche.

Pancake salé végan et sans gluten

Pancake salé végan et sans gluten

Elle est parfaite cette recette végane de pancake salé sans gluten. Préparée avec de la purée orange (patate douce, potimarron ou carotte), elle n'attend plus que vos légumes poêlés.

Socca à l'oignon rouge et aux amandes

Socca à l'oignon rouge et aux amandes

Cette recette de socca à l'oignon rouge et aux amandes est parfaite pour participer à un brunch, un buffet campagnard ou un apéritif dinatoire : ça en bouche un coin !

Crackers végans croustillants

Crackers végans croustillants

Depuis le temps qu'elle vous attendait, cette recette simplissime de crackers végans hyper croustillants. À vous de lui apporter vos couleurs et parfums préférés !

Rôti de lentilles aux champignons

Rôti de lentilles aux champignons

Elle est parfaite cette recette de rôti végan, pour Noël ou n'importe quelle autre occasion festive. Simple, rapide et gourmande, avec lentilles et champignons.

Quiche lorraine végane classique

Quiche lorraine végane classique

Cette recette de quiche lorraine classique véganisée est parfaite : tofu soyeux, crème végétale, lardons de tofu fumé, farine de pois chiches, sauce tamari et levure maltée.

Tortilla-frittata végétale parfaite

Tortilla-frittata végétale parfaite

Cette tortilla végane au tofu soyeux cuira tranquillement au four. Et vous pourrez faire varier sa recette en fonction de vos envies (vromage, champi, tomate, épinard, lardons de tofu, etc.).

Petit déjeuner anglais végan

Petit déjeuner anglais végan

Champignons poêlés, haricots en sauce tomate, tofu soyeux brouillé, faucisse et ketchup, pain maison... Cette recette de petit déjeuner anglais végan est complète.

Faucisses de seitan aux herbes

Faucisses de seitan aux herbes

Cette recette de saucisses végétales aux herbes est impeccable. Et parfaite si vous n’avez encore jamais fait de seitan maison. À poêler puis à déguster avec des frites !

Muffins végans et sans gluten

Muffins végans et sans gluten

La texture de vos muffins végans sans gluten sera assurée par de la banane bien mûre, et son moelleux par le duo bicarbonate-jus de citron. Une recette topissime avec des fruits rouges.

Nuggets de tofu express

Nuggets de tofu express

Cette recette de nuggets végans est parfaite si vous ne connaissez pas encore le tofu : marinade au sirop d’agave et à la sauce soja, chapelure maison avec des cracottes, cuisson à la poêle.

Quiche végane à la tomate

Quiche végane à la tomate

Délia vous invite à découvrir la nouvelle recette d’appareil à quiche végan de ses rêves : fait avec du yaourt de soja, il donne un moelleux mousseux en bouche. Une merveille avec de la tomate !

Seitan maison pour sandwichs

Seitan maison pour sandwichs

Ce seitan maison est parfait pour vos sandwichs, mais également pour l’apéritif ou pour composer des salades inventives. Une recette facile et rapide, idéale pour les premières fois !

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