Recettes véganes avec de la farine de pois chiche

Chiche ou pas chiche ? C’était facile, mais c’est parce qu’on n’en a à priori pas l’habitude ici sous nos latitudes et pourtant, la farine de pois chiche à tant à nous offrir. Que ce soit sur le plan gustatif avec son petit goût subtil et rond, sur le plan nutritif avec son taux imbattable de protéines végétales et le peu d’amidon qu’elle contient, que sur le plan créatif avec une ribambelle de belles recettes à tenter, à essayer et à adopter définitivement. Car cette farine se révèle en effet miraculeuse. Zéro gluten pour le bien-être de nos petits intestins. Qui dit mieux ? Elle se cuisine pour des plats sucrés comme salés. Sachez qu’il en existe deux variétés : celle à partir de pois chiches crus plus facile à placer dans vos mets car son goût est plus neutre et celle à partir de pois chiches rôtis avec un petit goût de praliné, de noisette, à la sapidité plus prononcée. Elle est aussi une belle alternative à l’œuf et se fera un plaisir de servir de liant, d’épaississant. C’est un incontournable de notre épicerie, en avoir vous sauvera la mise à bien des reprises. Enfin sachez que vous pourrez la faire maison très facilement et que dès lors vous pourrez vous lancer dans la réalisation de pâte à crêpes, de boulettes végétales, de faucisses, de gressins, de frittata végane, de galettes et autres tourtes pour le grand plaisir de vos plus grands amis : votre corps et vos papilles.

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Miam.com vous propose 62 recettes véganes avec l'ingrédient « Farine de pois chiche » à cuisiner chez vous

Riz cantonais aux choux de Bruxelles et champignons
Omelette végane parfaite au tofu soyeux
Quiche lorraine végane de Stéphanie
Sticks de pois chiches au four
Cake salé sans gluten
Tofu pané simplissime et délicieux
Falafels aux herbes et au cumin
Omelette végane champignons-patates
Rôti de haricots blancs et tofu fumé
Rôti végan de seitan aux cèpes
Kebab de seitan maison sauté aux deux choux
Boulettes de PST, sauce au beurre de cacahuètes
Saucisses véganes à l'italienne
Galette à la farine de pois chiche
Frittata sans œufs aux épinards et curry
Falafels aux épinards et leur sauce citronnée
Croquettes de légumes aux lentilles corail
Steaks de lentilles et quinoa inratables
Steak végan de riz et PST
Boulettes de lentilles brunes au sésame, sans gluten
Boulettes véganes italiennes « Polpettine della nonna »
Galettes de patate douce
Couscous de légumes d'hiver et saucisses de seitan maison
Boulettes faciles de lentilles et légumes
Spaghetti véganes façon carbonara
Gnocchi à la courge et poêlée de champignons aux noisettes
Soupe de patate douce coco-paprika fumé, et ses pois chiches croustillants
Faucisses viennoises
Tourte aux épinards
Tarte à l'oignon alsacienne
Quiche aux courgettes de la fée Stéphanie
Frittata aux champignons
Galettes au potiron
Galette de pois chiche, salade verte et pesto de basilic
Gressins multi-céréales aux graines
Pancakes salés au pesto et tomates séchées
Rôti de seitan maison
Pâtes à la carbonara de la petite Okara
Brouillade de tofu
Crêpes à la farine de pois chiche
Falafels au four sans gluten
Quiche aux oignons
Seitan de Jean-Philippe
Seitan maison laqué à l’orange
Falafels et pains pita maison
Pain perdu de Délia
Appareil à quiche végan
Socca aux oignons et pignons de pin
Quiche végane aux poireaux
Omelette sans casser d'œufs

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