Recettes de sandwichs, burgers & co

Ce n’est pas parce que l’on est mobile que l’on doit terminer la journée affamé.e ! D’ailleurs, la gourmandise s’accommode très bien du nomadisme, et les recettes de sandwichs, wraps, burgers et kebabs se rappellent à notre appétit tout spécialement dans ces moments où l’on n’a pas trop le temps de s’asseoir : heureusement que la street food est inventive, saine facilement véganisable, car elle représente un pan entier de la gastronomie mondiale et une mine de découvertes culinaires réjouissantes ! Le sandwich se fait californien, tartines, pan-bagnat, club sandwich, hot-dog ou smorrebrod. Il peut aussi se déguster assis devant une belle assiette bien dressée, élégante avec ses graines germées multicolores, pour qui souhaite une pause plus raffinée. D’ailleurs les burgers sont devenus très « tendance », non ? En tout cas, avec tous ces recettes de sandwichs cuisinés à toutes les sauces, avec tous ces burgers de fteaks (oui : les faux steaks quoi !), avec ces croque-monsieur végans les saveurs se déclinent, se mélangent, fusionnent, sucrées, salées, exotiques, l’engouement est bien là, palpable, et tout ça dans une fête multicolore. Parfois élégant, parfois généreux, le sandwich tout végétal se veut recherché et savoureux et, nourriture sur le pouce, il nous fait réaliser que l’art de manger est tout entier dans la sensation en bouche. Qu’importe debout ou assis.e, on croque dedans à pleines dents. Il ne vous reste plus qu’à inventer votre recette préférée de sandwich, de burger ou de kebab… Avec votre pain maison ! Chiche ?

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55 recettes de cuisine véganes à découvrir dans la catégorie Sandwichs, burgers & co

Bagel au faumon et à la crème de cajou

Bagel au faumon et à la crème de cajou

Coupez des tagliatelles dans vos carottes, puis faites-les mariner dans un bain de sauce soja, jus de citron et huile. Une très belle recette de sandwich-bagel au faumon et à la crème de cajou..

Hot-dog végan

Hot-dog végan

Si vous n’avez encore jamais goûté la faucisse de vos rêves, suivez cette recette de hot-dog végan, à base de haricots rouges… Un sandwich savoureusement surprenant.

Sandwich végan au faux thon-mayo

Sandwich végan au faux thon-mayo

Vous en rêviez de cette recette de sandwich végan. Et elle va bientôt vous régaler, avec son combo pois chiches-maïs à la véganaise, balsamique et ciboulette. Faites chauffer les tartines !

Steak végan aux protéines texturées

Steak végan aux protéines texturées

La base de cette recette de fteak maison ? Une savante combinaison de protéines texturées (soja ou pois), des haricots rouges, des flocons d’avoine, et un grand renfort d’épices et condiments.

Wrap végan aux haricots blancs

Wrap végan aux haricots blancs

Le haricot blanc cuit est une merveille en tartinade. Avec du chou, de la courgette et de la levure maltée, cette recette de wrap végan est pas chère, rapide et complètement savoureuse.

Croque-monsieur à l'aubergine

Croque-monsieur à l'aubergine

Ce croque-monsieur à l’aubergine sera un délice de fondant et de crémeux. Entre l’aubergine grillée et la béchamel végane parfumée à la muscade, vous allez croquer dans du bonheur !

Wraps aux pois chiches façon thon

Wraps aux pois chiches façon thon

Vos pois chiches seront écrasés à la fourchette puis mélangés à votre véganaise maison parfumée aux algues. Ce thon-mayo végétal sera délicieux avec un peu de verdure, roulé en wrap.

Tartines aux haricots blancs

Tartines aux haricots blancs

On peut vraiment tout faire avec des haricots blancs, de la tartinade à la sauce crémeuse, en passant par les boulettes et les fteaks. Ici, vous vous en régalerez sur des tartines citronnées aux herbes.

Shawarma de pleurotes

Shawarma de pleurotes

Pour faire simple, le shawarma c’est le kebab libanais. Et cette recette végane va vous époustoufler, avec ses pleurotes épicés et grillés au four. À déguster avec du tzatziki dans du pain pita !

Steak de lentilles pour burger végan

Steak de lentilles pour burger végan

Cette recette de fteaks de lentilles et flocons d’avoine, parfumés au miso brun, relevés d’ail et de concentré de tomate... est parfaite pour vos burgers végans ou pour accompagner tous vos plats de légumes.

Tartines d'avocat de petit déjeuner

Tartines d'avocat de petit déjeuner

Le petit déjeuner est un repas très important : testez donc cette recette simplissime de tartines d’avocat délicieuses et bourrées d’énergie. Idéales pour démarrer vos journées sur les chapeaux de roue !

Steak végétal de tofu au poivre vert

Steak végétal de tofu au poivre vert

Cette recette végane signée Sébastien Kardinal mérite d’être testée pour préparer vos fteaks maison : ils seront cuisinés avec du tofu fumé, du poivre vert, de l’oignon caramélisé au calvados et du tamari...

Double cheeseburger végan de Sébastien Kardinal

Double cheeseburger végan de Sébastien Kardinal

Cette recette ultime de double cheeseburger végan est diabolique : entre le concombre mariné à l’aneth, la tomate à l’ail et aux bretzels, les PST au paprika et farine de sarrasin, chaque détail tue !

Fteak ou steak végétal de lentilles corail

Fteak ou steak végétal de lentilles corail

Cette recette de faux steaks mais véritables fteaks est incontournable en cuisine végane : l’association des lentilles corail avec les flocons d’avoine leur donne une texture parfaite.

Fteak de lentilles et flocons d'avoine

Fteak de lentilles et flocons d'avoine

Si c’est la première fois que vous préparez du steak végétal, cette recette est parfaite : facile, rapide, inratable, elle vous livre les bases d’un bon fteak, pour cuisiner des burgers végans savoureux.

Croque-monsieur végan aux oignons caramélisés

Croque-monsieur végan aux oignons caramélisés

Sur une base de tofu fumé et avec une béchamel végane relevée au miso blanc, votre croque-monsieur aux oignons caramélisés va être tout simplement savoureux. Une recette parfaite dans son genre.

Les bases d'un bon burger végan

Les bases d'un bon burger végan

Avec cette recette en vidéo, vous allez apprendre les bases pour préparer de délicieux steaks végétaux maison (légumineuse + céréale), qui vous feront des burgers végans aux petits oignons.

Gyros (kebab) végan et sa sauce blanche

Gyros (kebab) végan et sa sauce blanche

Pour cette recette de sandwich grec façon gyros, vous achèterez de l’émincé végan aromatisé et du pain pita. La sauce blanche sera inspirée du tzatziki et pour le reste : salade, tomate, oignon ?

Hamburger de tempeh de Jean-Philippe

Hamburger de tempeh de Jean-Philippe

Si vous avez envie de déguster un bon hamburger végan, facile et rapide à préparer au barbecue, cette recette de burger de tempeh est faite pour vous.

Croque pesto-tofu & sauce fromagère

Croque pesto-tofu & sauce fromagère

Ces sandwichs façon croque-monsieur vous offriront une véritable fête gustative, avec du croquant, du fondant, du crémeux, des couleurs, des vitamines... On ne fait pas toute la liste. Testez cette recette...

Burgers de portobello au barbecue et ketchup maison

Burgers de portobello au barbecue et ketchup maison

Si vous croisez un jour sur votre chemin une bande de portobello, ni une ni deux, jetez vous dessus. Les chapeaux de ces gros champignons de Paris vous feront des steaks végans parfaits pour vos burgers.

Tartines de tempeh à la crème d'avocat

Tartines de tempeh à la crème d'avocat

Ces tartines à grignoter seront parfaites sur du pain maison. Une recette avec une crème d'avocat à l'orientale (cumin + menthe + ail) et du tempeh doré au zaatar...

Sandwich de vromage coulant, épinards et oignons caramélisés

Sandwich de vromage coulant, épinards et oignons caramélisés

Ce fauxmage coulant parfumé à l'ail et à la levure maltée sera un délice en sandwich avec ces jeunes pousses d'épinard et ces oignons caramélisés. Une recette pour les mains et les pieds ! (oui, ça coule...

Tartines de houmous, potimarron caramélisé et brouillade de tofu

Tartines de houmous, potimarron caramélisé et brouillade de tofu

De la couleur et des parfums pour ces tartines complètes et inventives, de houmous maison, potimarron poêlé sucré salé, et tofu brouillé. À croquer !

Kebab de seitan maison sauté aux deux choux

Kebab de seitan maison sauté aux deux choux

Vous savez quoi, pour que cette recette de kebab végan maison vous prenne moins de temps, vous n'aurez qu'à acheter du seitan tout fait.

Steaks de lentilles et quinoa inratables

Steaks de lentilles et quinoa inratables

Avec sa recette de fteaks de lentilles et quinoa, la fée Stéphanie vous donne mille conseils pour cuisiner le steak végétal parfait.

Club sandwich express au tofu et véganaise maison

Club sandwich express au tofu et véganaise maison

Cette recette de club sandwich végan reprend les bases de cette spécialité parfaite pour les déjeuners vite préparés & vite engloutis.

Steak végan de riz et PST

Steak végan de riz et PST

La base de ce steak végétal ? Du riz et des PST, un peu de betterave, oignon et ail, des épices. Une recette déclinable en boulettes et galettes...

Fteak de betterave, haricots coco et quinoa

Fteak de betterave, haricots coco et quinoa

Oui, vous avez bien lu, il s'agit bien d'un « fteak » : un faux steak, un steak végétal quoi. Avec la betterave rouge, il sera parfait de texture et de couleur.

Burgers mexicains quinoa, maïs, haricots rouges et sauce rose

Burgers mexicains quinoa, maïs, haricots rouges et sauce rose

Elle est vraiment intéressante, cette recette de steak végétal avec du maïs en grain, des haricots rouges et du quinoa. Testez-la avec sa sauce rose dans un burger maison.

Kebab végan et sa sauce blanche

Kebab végan et sa sauce blanche

Choisissez des protéines de soja texturées en gros morceaux pour préparer ce simili-carné kebab très convaincant.

Burger végétal, mayonnaise d'avocat et oignons caramélisés

Burger végétal, mayonnaise d'avocat et oignons caramélisés

Une recette de steak végétal maison + une recette de mayonnaise d'avocat + une recette d'oignons caramélisés = une recette de burger végan.

Club sandwich au tofu brouillé et bacon d'aubergine

Club sandwich au tofu brouillé et bacon d'aubergine

Ces sandwichs végans sont parfaits, avec leur tofu brouillé parfumé au curcuma et ses lardons d'aubergine grillée. Toute la famille va se régaler.

Club sandwich au tofu façon bacon

Club sandwich au tofu façon bacon

Pendant que vous y êtes, préparez-en pas mal de ce tofu mariné puis cuit façon bacon : il pourra se faufiler dans pas mal de vos plats.

Steak aux haricots azuki, oignon et riz sauvage

Steak aux haricots azuki, oignon et riz sauvage

Comme toujours avec les recettes de boulettes ou de steaks qui contiennent du riz, vous ferez cuire votre riz dans le double de son...

Onigirazu, le sushi sandwich au tofu pané

Onigirazu, le sushi sandwich au tofu pané

Une grosse faim ? Envie de sushi mais pas le temps de vous asseoir à table ? Le sandwich-sushi est fait pour vous !

Falafel burger à la libanaise

Falafel burger à la libanaise

Le falafel libanais authentique par une cuisinière méditerranéenne elle aussi authentique.

Steak de betterave

Steak de betterave

Un bon steak végétal, à la betterave et à l'okara, fastoche et rapide à cuisiner, pour une recette à décliner selon vos envies.

Steak de seitan

Steak de seitan

Cuisiner votre steak végétal maison avec du seitan du commerce, en mode express et savoureux. Et puis c'est tout.

Sandwich BLT végétalien

Sandwich BLT végétalien

Un sandwich parfait pour un déjeuner rapide, surtout si vous avez préparé votre bacon de tofu à l'avance...

Sandwich végan au fruit du jacquier et sauce barbecue

Sandwich végan au fruit du jacquier et sauce barbecue

Ce sandwich est une invitation à découvrir ce simili-carné si particulier qu'est le fruit du jacquier. Allez-y, vous ne serez pas déçu.e !

Steak à burger au seitan

Steak à burger au seitan

Une chouette recette de steak végétal à base de seitan ET de tofu soyeux, pour une texture juste parfaite !

Végé burger de haricots noirs

Végé burger de haricots noirs

Une recette de burger végan avec une base de steak végétal cuisinée avec des haricots noirs, à ajouter à votre liste de recettes à tester...

Fausse viande kebab express

Fausse viande kebab express

Avec cette recette de kebab végan, vous apprendrez à préparer votre seitan maison. Avec des épices "kefta" bien sûr !

Steak épinards pois chiches

Steak épinards pois chiches

Ils ont belle allure ces steaks végans maison et, avec les 5 ingrédients qui les composent, ils deviendront un classique dans votre cuisine.

Croque-monsieur au poireau

Croque-monsieur au poireau

Pour un déjeuner vite fait bien fait, cette recette de croque-monsieur végan aux poireaux sera juste parfaite.

Steak de potimarron et olives noires

Steak de potimarron et olives noires

Simple, rapide, original, savoureux, congelable, déclinable à l'infini, bref, cette recette de steak végan est parfaite en toutes occasions.

Sandwich au foulet

Sandwich au foulet

D'ailleurs cette recette aurait aussi pu s'appeler "sandwich au voulet" (aux haricots blancs), vu qu'il est 100 % Végétal... non ?

Bloody burgers ou steaks à la betterave

Bloody burgers ou steaks à la betterave

Un burger végétal & saignant ? C'est possible avec cette recette de steak de pois chiches et betterave rouge. Top !

Sandwich thon-mayonnaise végan

Sandwich thon-mayonnaise végan

Oui, vous avez bien lu : cette icone du sandwich a été véganisée par Délia. Et franchement ? C'est délicieux.

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