Les recettes des meilleures terrines véganes
La terrine peut être légère, digeste et succulente même. C’est un mets dont on n’ose pas abuser la plupart de temps parce qu’à juste titre, en mode traditionnel, il peut s’avérer un peu lourdingue, surtout si une terrine végétale entière et savoureuse vous est proposée à l’apéritif ! Végétalisé, ce pâté onctueux est une petite folie à se tartiner sur une bonne tranche de pain maison, sans modération aucune. Le champignon est le roi des recettes de terrines véganes style forestière : cèpe, girolle, shiitake, champignon de Paris, ces super protéines végétales sont la base idéale pour une terrine végane à servir au cours d’un brunch ou d’une réception. Vous pourrez y ajouter une légumineuse ou une céréale, un oléagineux comme les noix par exemple, et de l’agar-agar, l’algue japonaise aux fabuleuses propriétés. C’est en combinant toutes ces familles d’ingrédients que vous obtiendrez LA synergie parfaite pour une terrine végétale puissante et merveilleuse, dont l’apport nutritionnel sera fort et riche, tout en équilibre. Flocons de sarrasin, de pois chiches, de pois cassés, brisures de châtaigne, une belle crème d’amandes liquide, tous ces ingrédients font la queue pour participer avec vous à cette fête culinaire inventive et inspirée, qui vous fera bientôt concevoir votre recette préférée de terrine végane maison. Pour une terrine aux tons verts, vous pourrez associer les pois cassés et les petits pois, la menthe, la roquette, l’ail des ours et un poivron vert. Pour une terrine au tons rouges ou orangés, pensez au trio de poivrons, aux tomates cerises, aux lentilles corail, aux carottes, au riz rouge, aux oranges sanguines. La terrine se décline facilement selon l’inspiration culinaire de chacun.e, et pour vous booster votre imagination gastronomique, notre sélection de recettes 100 % végétales va vous ravir.
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Inclure le mot clé ci-dessus19 recettes de cuisine véganes à découvrir dans la catégorie Terrines
Terrine de faux gras maison
La base de cette recette facile et délicieuse de terrine de faux gras maison ? Des champignons séchés, du tofu, du cognac, du miso, …
Terrine de courgettes aux lentilles
Courgette, tofu aromatisé, poivron rouge, crème de coco : cette recette végane de terrine de courgettes aux lentilles corail est irrésistible. Vous n'y échapperez pas !
Terrine végane de chou-fleur
Cette recette de terrine de légumes donne la vedette au chou-fleur : si vous aimez sa saveur, vous allez totalement craquer pour cette préparation à se taper le derrière au lustre.
Terrine de courgettes au tofu
Cette recette végane de terrine de courgette au tofu ferme va bientôt être classique chez vous : facile, rapide, elle se prépare à l’avance et se décline selon toutes vos envies !
Terrine de légumes de Marie Laforêt
Cette recette de terrine végane aux trois légumes signée Marie Laforêt est une splendeur : potimarron aux 5 baies, aubergine à la sauce soja, et topinambours au miso. Miam et reMiam !
Terrine végane aux trois légumes
Cette recette de terrine végane aux trois légumes va titiller votre inspiration et régaler vos invité.es… à déguster et redécouvrir en toutes saisons !
Terrine végane de la mer
Cette recette végane de terrine végétale de la mer est parfaite : tofu soyeux, tofu fumé, fruit du jacquier, carottes marinées façon faumon, algue dulse, vin blanc, aneth, baies roses, câpres…
Terrine de tofu au miso
Cette recette de terrine aux deux tofus, parfumée au miso brun, au vin blanc et aux baies roses, est parfaite à déguster en entrée ou en plat complet, avec une salade composée.
Terrine de légumes en gelée végétale
Elle est terrrrriblement gourmande cette recette de terrrrine végétale de légumes en gelée : aubergine, courgette, poivron, échalote, ail, tomate, huile d'olive et agarrrr-agarrrrr.
Terrine de faumon
Cette recette végane de terrine de la mer façon faumon est très simple et plutôt rapide à préparer. Avec des algues séchées et des lentilles... corail, évidemment !
Papeton d'aubergine végan
Le papeton d’aubergine est une terrine préparée comme un flan, originaire d’Avignon. Imaginez de belles tranches de caviar d’aubergine, à déguster avec un coulis de tomate parfumé au basilic…
Terrine végane aux noix
Cette recette de terrine végane est un grand classique de la cuisine toute végétale : du tofu soyeux, du miso, de l'agar-agar, de la sauce tamari. Avec une touche de vin blanc et l'indispensable ciboulette...
Terrine d'aubergine aux câpres
Cette terrine d'aubergine d'inspiration italienne sera parfumée de câpres et d'origan. Avec la touche d'ail réglementaire, bien sûr.
Terrine de poivrons grillés aux noix de cajou
Cette recette de terrine de poivrons va faire plus que vous plaire. Vous allez l'adopter pour longtemps tant le mariage du poivron rouge, des noix de cajou et des tomates séchées est gourmand.
Terrine de campagne aux lentilles
Les lentilles brunes sont un vrai bonheur cuisinées en terrines et pâtés végan.e.s. La preuve avec cette recette.
Terrine de Noël
Cette terrine goûteuse et texturée sera parfaite en entrée ou à l'apéritif d'un repas de fête. Noël compris.
Terrine poireau et lait de coco
Une terrine végane très gourmande, exotique et parfumée, pour une entrée finalement très simple, non seulement à déguster mais également à cuisiner
Terrine végétale à la truffe
Quelle truffe ! Cette recette de terrine est sublime pour les fêtes, le plus difficile reste de dénicher cette huile aromatisée à la truffe...
Terrine végétale aux cèpes
Oui, si vous avez des cèpes en cuisine, envisagez sérieusement de cuisiner cette terrine : elle sublimera vos champignons.
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