Recettes véganes avec du miso brun d'orge (miam !)

Tout d’abord, pour faire tout à fait introduit.e, vous prononcerez bien misso. La pâte fermentée japonaise, petite bombe protéinée, dont le goût varie selon son temps de fermentation et nous offrent une jolie palette de teintes qui se déclinent du beige jaune pâle au brun chocolat foncé. Sa belle texture, onctueuse, nous rappelle nos beurres d’oléagineux. Hummm on s’en régale dans la soupe miso, dans le bouillon dashi alliée à l’algue kombu, mais aussi dans toutes sortes de marinades, par exemple pour les champignon de Paris ou shiitake ou lentin, pour le tofu, les PST, le seitan dans laquelle vous ajouterez un trait de jus de citron frais, d’huile de sésame, de mirin. Le mugi miso ou miso d’orge constituera une délicieuse base pour faire griller votre tempeh et obtenir un beau laquage façon je me la pète dans ma cuisine ! Associé à la levure maltée il se révélera dans tous ses arômes et vous blufferez votre tablée en concoctant un hachis parmentier ou de belles Lasagnes à la bolognaise végane aux PST !

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Miam.com vous propose 26 recettes véganes avec l'ingrédient « Miso brun d'orge » à cuisiner chez vous

Sauce brune pour seitan maison
Tempeh bourguignon express
Hachis parmentier façon chili sin carne
Soupe japonaise miso, nouilles udon et algues wakamé
Protéines de soja sautées à toutes les sauces !
Tomates farcies aux protéines de soja
Terrine végane aux noix
Éminces de seitan au soja
Moussaka végane de Cul de poule
3 sauces fromagères véganes
Parmesan de graines grillées au miso
Soupe chinoise aux légumes, miso et tempeh grillé
Soupe wonton aux raviolis chinois farcis aux champignons
Soupe miso végétalienne
Hachis parmentier végan & bluffant
Seitan aux pois cassés amande coco
One pot pasta miso et champignons
Lasagnes à la bolognaise végane aux PST
Paupiettes de seitan sauce vin rouge
Soupe de lentilles économique
Tacos végans sans gluten
Poutine végane délicieuse
Bourguignon de seitan
Soupe à l’oignon gratinée
Sauce gravy végane
Quatre marinades de tofu

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