Les meilleures recettes véganes cuisinées avec du seitan

Nous sommes heureux de vous présenter sur cette page les meilleures recettes véganes à faire avec du seitan, ce simili-carné parfait qui envahit les rayons frais de votre épicerie bio. Que ce soit avec du seitan du commerce, nature ou aromatisé, ou du seitan maison, vous trouverez ici de nombreux plats traditionnels véganisés où cette préparation végétale fera merveille. Entre le hachis parmentier, les sauces bolognaises et tous les mets qui enrobent une farce, en passant par les brochettes, le bourguignon, le tajine, les escalopes panées, les salades et un paquet de recettes de cuisine du Monde, vous n’avez pas fini de découvrir et de vous régaler. Et l’on n’a même pas mentionné les boulettes de seitan, les faucisses et les rôtis de fête, et les mille façons de le transformer en fteak pour vos burgers végans. Du côté de sa composition, c’est essentiellement de la farine de gluten de blé qui est utilisé, ce qui fait que ne cherchez surtout pas à acheter du seitan sans gluten, vous l’avez compris, c’est juste impossible. C’est d’ailleurs ce fameux gluten qui permet de donner un peu d’élasticité (un mot pas très… gourmand !) à ces préparations simili-carnées, associé à d’autres farines (de pois chiche, de soja, de maïs, etc.), ainsi qu’à de nombreuses épices et condiments qui sont justement là pour lui donner du goût. Ce qui fait que vous pourrez l’acheter tout fait et déjà aromatisé « à la japonaise » ou façon « chorizo » (on dit forizo en langue végane), façon thaïe, en tranches ou en pavés. Mais la vraie aventure consiste à le préparer soi-même pour petit à petit trouver la meilleure recette de seitan maison (et accessoirement vous passer d’un produit industriel pas idéal question nutrition...). Vous pourrez ensuite l’accommoder en vous inspirant de toutes nos recettes avec du seitan, que ce soit un simple seitan aux champignons, des brochettes de seitan au four, et l’on en passe de tout ce que ce simili-carné magique va vous permettre de cuisiner...

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Miam.com vous propose 28 recettes véganes avec l'ingrédient « Seitan » à cuisiner chez vous

Gastrique à l'orange de Sébastien Kardinal

Gastrique à l'orange de Sébastien Kardinal

Quand un chef végan vous explique comment il cuisine sa gastrique à l’orange, parfumée au safran. Qui sera à tomber par terre de plaisir gustatif avec des aiguillettes de seitan maison ou du commerce...

Hachis parmentier végan de fête

Hachis parmentier végan de fête

Cette recette de hachis parmentier de seitan signée Sébastien Kardinal vous promet une fête gustative sans pareil. Pleurotes, huile de truffe, romarin, cognac, miso brun... Stop ! C’est insoutenable !

Brochettes de seitan à la sichuanaise

Brochettes de seitan à la sichuanaise

Sébastien Kardinal partage deux secrets avec vous pour ces brochettes véganes : du seitan et poivron vert saisis puis déglacés au wok, et un montage final après cuisson de chaque brochette.

Soupe soto ayam au seitan

Soupe soto ayam au seitan

Avec du seitan maison ou acheté tout fait, cette soupe indonésienne va vous faire voyager dès la première bouchée. Pour un repas complet savoureux et épicé, idéalement réconfortant et empli de peps.

Escalopes de seitan à la crème et aux champignons

Escalopes de seitan à la crème et aux champignons

Rien de révolutionnaire dans cette recette végane très simple, sinon que la crème de riz est vraiment parfaite pour ce seitan à la crème. Avec des champignons poêlés à l’ail et au persil, vous allez adorer.

7 recettes de brochettes véganes

7 recettes de brochettes véganes

Elles sont toutes faciles et rapides à préparer, ces sept recettes de brochettes véganes. Entre tofu, seitan, faucisse et PST, vous allez enfin arrêter de faire la gueule pendant les BBQ.

Tacos au seitan et salsa mangue-avocat

Tacos au seitan et salsa mangue-avocat

Un seitan parfumé du commerce sera très bien pour cette recette express de tacos. Avec cette recette pimentée de sauce à la mangue et à l'avocat, ce sera un régal.

Mini quiches aux poireaux et 9 autres recettes pour l'apéro

Mini quiches aux poireaux et 9 autres recettes pour l'apéro

Si vous avez 10 minutes devant vous, voici 10 idées de recettes délicieuses et inventives pour un apéritif végan. Avec ça, vous ne pourrez pas dire que vous n'étiez pas inspiré.e....

Tajine de seitan parfait

Tajine de seitan parfait

D’après Éva, ce tajine de seitan est aussi bon que celui que prépare sa mère. Ce qui signifie forcément que cette recette végane est parfaite (citron confit, gingembre, artichaut, etc.).

Salade César au seitan

Salade César au seitan

Cette recette de salade César est préparée avec du seitan en gros morceaux, poêlé à l'huile d'olive. Le tout avec une sauce au yaourt, aux câpres et au crumesan. Un régal !

Moussaka au seitan de Marie Laforêt

Moussaka au seitan de Marie Laforêt

Pour faire simple, une bonne moussaka c'est comme les lasagnes, avec des tranches d'aubergines à la place des plaques de pâte. Pour un plaisir gustatif, intense et renouvelé, parfait pour les grandes tablées.

Sauce bolognaise au seitan et paprika fumé

Sauce bolognaise au seitan et paprika fumé

Cette recette de sauce bolognaise végane est simplissime et pourrait bien devenir incontournable pour votre lasagnes, pâtes et légumes farcis...

Boulettes de seitan aux haricots rouges, sauce gourmande

Boulettes de seitan aux haricots rouges, sauce gourmande

Faites le plein d'énergie avec ces boulettes de seitan qui vous feront un plat complet, presque festif dans ces boulettes sont belles, avec du riz et une salade composée.

Chou farci au ragoût de seitan

Chou farci au ragoût de seitan

Une recette à découvrir, où vous roulerez votre farce de seitan aux légumes dans des feuilles de chou avant d'enfourner... et de vous régaler.

Artichauts farcis au seitan

Artichauts farcis au seitan

Les artichauts violets sont un régal, et les cuisiner farcis est une idée originale, parfaite de goût et de parfums. Une recette à tester sans faute !

Soupe de nouilles piquantes aux arachides

Soupe de nouilles piquantes aux arachides

Cette soupe de nouilles chinoises, pimentée et parfumée, vous fera un repas complet, chaud et goûteux, qui comblera votre appétit et vos désirs de découvertes.

Fajitas au seitan et quinoa, sauce au poivron et guacamole

Fajitas au seitan et quinoa, sauce au poivron et guacamole

Une recette parfaite pour un repas de tacos en couleurs et parfums, complets, goûteux et roboratif. Qui en veut ?

Boulettes de seitan

Boulettes de seitan

Ces boulettes végétales sont une excellente manière de découvrir le seitan en cuisine. Allez, foncez !

Brochette de seitan abricot romarin

Brochette de seitan abricot romarin

Un barbecue végan ? C'est simple et tellement meilleur avec des brochettes sans viandes d'animaux morts, trop cuites, desséchées et sans saveur...

Rôti de seitan farci aux champignons

Rôti de seitan farci aux champignons

Cette recette végane est parfaite pour un repas de fête, et ce rôti de seitan sera une merveille avec des champignons de saison.

Tajine végan aux citrons confits

Tajine végan aux citrons confits

Le citron confit est une merveille, cuisiné dans des tajines hypra parfumés, ici en version végan avec du seitan...

Steak à burger au seitan

Steak à burger au seitan

Une chouette recette de steak végétal à base de seitan ET de tofu soyeux, pour une texture juste parfaite !

Fausse viande kebab express

Fausse viande kebab express

Avec cette recette de kebab végan, vous apprendrez à préparer votre seitan maison. Avec des épices "kefta" bien sûr !

Cari réunionnais

Cari réunionnais

Choisissez votre simili-carné pour ce cari traditionnel, épicé et pimenté : jacquier, seitan ou émincé végétal ?

Burritos de seitan à la tomate

Burritos de seitan à la tomate

Vos tortillas de maïs vous font de l’œil ? Vous avez un reste de seitan et envie d'un repas sur le pouce, en mode junk food ?

Bol shawarma au seitan

Bol shawarma au seitan

Un bol protéiné et parfumé, avec du seitan croustillant et une sauce à l'ail citronnée, tout ça en mode express et simple.

Blanquette de seitan

Blanquette de seitan

Véganiser un plat de terroir, c'est poursuivre une tradition en continuant de l’adapter à ce que nous devenons. Et la blanquette ne perd rien sans viande !

Steak de seitan

Steak de seitan

Cuisiner votre steak végétal maison avec du seitan du commerce, en mode express et savoureux. Et puis c'est tout.

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