Les meilleures recettes de lardons végans

Le lardon c’est une peu la brique de légo. Il s’emboîte partout, dans un tas de plats et une foultitude de recettes, et dans une cadence folle il vous aide à cuisiner une succulente sauce carbonara, la très appréciée quiche lorraine, des galettes de pommes de terre, des cakes pour pique-niques estivaux et bucoliques, des petits muffins pour l’apéro, des galettes bretonnes, bref toute une panoplie gastronomique et culinaire. Il s’agit donc de maîtriser sa confection en mode végétal afin de faire valser tous les à priori, le bal du soir venu. Dans quelques-unes de ces recettes de lardons végans, vous devrez vous munir de la fameuse liquid smoke, cette sauce fumée, qui est la clé de voûte de la recette, disons-le bien, mais à manier avec prudence pour éviter tout haut-le-cœur. Le tofu fumé est indispensable également, agrémenté de graines de sésame, il va se laisser découper en très fines allumettes, qui seront ensuite marinées dans du tamari ou de la sauce soja et cette sauce fumée. Finalement, le tout se fera griller à la poêle, combo de sauces compris. La patience est de mise pour un résultat ultra grillé, croquant à souhait, caramélisé et fumé comme il faut. Et si vous avez une envie d’un petit-déj à l’anglaise, optez pour du tempeh, qui saura vous offrir une belle alternative à l’indétrônable bacon.

tofu fumé

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Bacon de champignons
Bacon d'aubergine grillée
Lardons de tofu fumé

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