Recette végane de bacon d'aubergine grillée

Bacon d'aubergine grillée

Auteur

Une recette de La Fée Stéphanie

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Catégories & mots clés

lardons végans facile basique découverte four croustillant

Ingrédients

aubergine paprika fumé sauce soja sirop d'agave ail en poudre

Rien n'est plus simple que vous cuisinez ces tranches de bacon grillé végan : suivez les instructions de la fée Stéphanie, et vous pourrez bientôt mordre dans du croustillant parfumé au paprika fumé, et dont le petit goût d'aubergine vous convaincra totalement.

Vous commencerez par couper de grandes tranches très fine dans une aubergine de belle taille, si possible sans pépins, à la mandoline de préférence, et vous les cuirez au four après les avoir étalées sur une feuille de papier cuisson et badigeonnées d'un mélange de sauce de soja ou sauce tamari (voire même une sauce de soja sucrée), de sirop d'agave ou sirop d'érable, et d'ail en poudre. Pas besoin de sel, la sauce de soja ou tamari jouera parfaitement ce rôle. Vous enfournerez ensuite dans votre four préchauffé à 180 degrés, pour une cuisson d'une dizaine de minutes, en retournant chaque tranche d'aubergine à mi-cuisson pour en badigeonner le côté pile. Collez votre nez au hublot de votre four pour sortir votre bacon d'aubergine au moment exact où la couleur des tranches vous paraitra parfaite. Attention, ça peut cuire très vite si vos tranches sont très fines. Et pour la dégustation : on vous fait confiance !

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