Recettes véganes avec de la sauce soja (un délice !)

C’est en se promenant dans les venelles des rues japonaises qu’on se laisse surprendre par cette odeur umami si caractéristique qui ressort de la fermentation du soja et dont on tire entre autres, la sauce soja, condiment roi au pays du soleil levant. Elle est le résultat d’une fermentation naturelle de plusieurs mois, selon une recette ancestrale. La plus douce des sauces soja est le shoyu, la plus forte est le tamari. Les arômes sont puissants, complexes, multiples. La sauce soja est une alternative intéressante au sel, qui met en relief d’une autre manière le plat que vous préparez. Préparée à base de fèves de soja et de blé, il en existe une version sans gluten pour les intolérant.e.s. Le tout est fermenté ce qui lui confère des propriétés gustatives et probiotiques, favorisant l’absorption des nutriments pour une bonne digestion et des intestins en bonne santé. Elle est parfaite pour magnifier les salades, les soupes, les tartare d'algues, les mets à base de PST. Jetez donc un œil à notre Tofu mariné au BBQ, à nos Tacos de PST de JP, à nos Galettes végétales brocolis flocons d’avoine , ou encore à notre Steak de potimarron et olives noires. La sauce de soja est tout un poème à elle seuls.

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Miam.com vous propose 144 recettes véganes avec l'ingrédient « Sauce soja » à cuisiner chez vous

Rillettes de haricots rouges
Papillote de légumes à la japonaise
Soupe de nouilles thaïe à la faucisse
Salade de chou à la japonaise
Hachis parmentier tofu-PST
Pâtes bolognaise véganes aux PST
Udon aux légumes sautés en sauce asiatique
Nems au tofu et chou vert
Chorizo végan ou seitan façon « forizo »
Nems végans faciles d'Éva
Gyozas végans aux champignons noirs
Tempeh teriyaki aux champignons
Riz cantonais aux choux de Bruxelles et champignons
Dumplings végans aux champignons
Riz sauté anti gaspi
Wok de PST, chou chinois et champignons noirs
Hamburger de tempeh de Jean-Philippe
Seitan à la bourguignonne
Tofu laqué orange-café et purée de céleri
Feuilletés apéritifs à la mousse de cèpes
Purée de potimarron et lardons de tempeh
Pain de lentilles de Marie Laforêt
Poke bowl façon chirashi, avocat et tofu
Moussaka au seitan de Marie Laforêt
Sushis de légumes de Marie Laforêt
Boulettes de haricots blancs pour les enfants
Makis roses et temaki quinoa-légumes
Faumon de carottes marinées et sauce à l'aneth
Vinaigrette sucrée salée aux graines de moutarde
Tartines de houmous, potimarron caramélisé et brouillade de tofu
Sauce aux champignons façon bolognaise
Sauce bolognaise végane goût chorizo
Rôti végan de seitan aux cèpes
Roulé de pommes de terre farci d'épinards et sauce bolognaise
Nuggets de tofu croustillant
Kebab de seitan maison sauté aux deux choux
Boulettes de PST, sauce au beurre de cacahuètes
Sauce bolognaise au seitan et paprika fumé
Fruit du jacquier rôti en sauce barbecue et patates douces
Wok de choux de Bruxelles au riz complet et au tofu grillé
Wok de légumes et nouilles asiatiques aux PST
Tofu sauté au poireau en sauce asiatique
Sushi burger de tofu croustillant
Rouleaux de printemps végans, sauce aigre douce
Riz frit chinois au tofu
Protéines de soja laquées à la chinoise
Nems végans aux vermicelles de riz et aux légumes
Nems croustillants aux légumes et aux PST
Fleurettes de chou-fleur caramélisées au sésame
Ragoût de seitan maison, sauce salisbury aux champignons

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