Les meilleures recettes d'entrées de légumes véganes

L’entrée fait toujours parler d’elle, de manière décomplexée, elle s’adonne aux plaisirs de la table, ceux gourmands, sains, joyeux, et vos entrées de légumes sont inventives, inspirées et colorées. Elles ont tout compris lorsqu’elles sont véganes, parce qu’elles ont à offrir tant de saveurs, tant de réconfort, que les temps forts et rythmés de sa générosité ne se font plus attendre. C’est donc les yeux fermés que l’on fonce sur le coleslaw à la véganaise, sur les spaghettis de courgettes agrémentées de tomates cerises et de jolies noix, sur les asperges blanches au yaourt végétal et citronné, et sûrement vous plierez-vous en quatre devant ces adorables brochettes de champignons à l’ail et au persil. Si l’inspiration culinaire en cuisine vous manque, vous faites bien de venir découvrir notre sélection de recettes de petites salades véganes, toutes enjouées et festives, qui vous plongeront dans l’allégresse d’un début de repas annonciateur d’une suite sympathique et prometteuse. Vous vous demanderez si vous avez plutôt envie d’une tranche de flan salé, d’une part de crumbles salés, ou d’une escalivada catalane. Vous vous en étourdirez les méninges pour finalement peut-être préparer un panaché d’entrées aux légumes, qui offrira à votre repas une belle harmonie végétale.

légumes noix de cajou

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13 recettes de cuisine véganes à découvrir dans la catégorie Entrées de légumes

Panna cotta aux asperges
Carpaccio de courgettes au citron et à la menthe
Cheesecake salé tomate-basilic
Carpaccio de pastèque et tomate au citron vert
Zaalouk d'aubergines à la marocaine
Fenouil rôti et tomates séchées
Poireaux à l'étuvée à l'huile d'olive citronnée
Asperges panées
Carpaccio de radis blanc daikon
Carpaccio de chou-rave au citron
Carpaccio d'artichauts et roquette
Saumon fumé végan (faumon)
Asperges blanches au yaourt citronné

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