Les meilleures recettes de tajines végans

On a tous en tête, entre autres choses, d’apprendre à faire un tajine dans les règles de l’art. Chacun.e le prépare habituellement à sa sauce, mais c’est quand même un must de pouvoir s’offrir et faire découvrir aux personnes qu’on aime ce plat en version authentique, si réconfortant et si jouissif à déguster. Un bon tajine de légumes végans, ce sont mille saveurs délicieusement fondantes en bouche, ça éclate et ça implose, on se devait absolument de vous trouver de belles recettes de tajines, ce plat d’origine Maghrébine si généreux. Entièrement végétales, notre sélection des meilleures recettes de tajine végans vont vous séduire et c’est ici que commence l’initiation et le credo qui s'applique également si bien au couscous : on prend son temps !. Le secret principal du tajine parfait tient à la fois dans la cuisson longue et lente au four ainsi que dans les épices : la reine absolue est le ras-el-hanout, accompagné de gingembre et cumin, de paprika, de poivre noir, de curcuma et même de thym séché. La patate douce et le potimarron s’invitent dans le tajine avec joie pour des versions automnales parfaites de saveurs. Le seitan maison, découpé en petits tronçons et prégrillé à la poêle, quelques rondelles de Merguez de seitan maison, une poignée de raisins secs, tout cela mijotera dans le tajine, doucement, silencieusement avec grâce. Vous servirez votre tajine avec des petits pains, une salade de crudités et voilà !

figues séchées fruits secs légumes ras-el-hanout curcuma Maroc fondant

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