Les meilleures recettes de tajines végans

On a tous en tête, entre autres choses, d’apprendre à faire un tajine dans les règles de l’art. Chacun.e le prépare habituellement à sa sauce, mais c’est quand même un must de pouvoir s’offrir et faire découvrir aux personnes qu’on aime ce plat en version authentique, si réconfortant et si jouissif à déguster. Un bon tajine de légumes végans, ce sont mille saveurs délicieusement fondantes en bouche, ça éclate et ça implose, on se devait absolument de vous trouver de belles recettes de tajines, ce plat d’origine Maghrébine si généreux. Entièrement végétales, notre sélection des meilleures recettes de tajine végans vont vous séduire et c’est ici que commence l’initiation et le credo qui s'applique également si bien au couscous : on prend son temps !. Le secret principal du tajine parfait tient à la fois dans la cuisson longue et lente au four ainsi que dans les épices : la reine absolue est le ras-el-hanout, accompagné de gingembre et cumin, de paprika, de poivre noir, de curcuma et même de thym séché. La patate douce et le potimarron s’invitent dans le tajine avec joie pour des versions automnales parfaites de saveurs. Le seitan maison, découpé en petits tronçons et prégrillé à la poêle, quelques rondelles de Merguez de seitan maison, une poignée de raisins secs, tout cela mijotera dans le tajine, doucement, silencieusement avec grâce. Vous servirez votre tajine avec des petits pains, une salade de crudités et voilà !

figues séchées fruits secs légumes ras-el-hanout curcuma Maroc Algérie fondant

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11 recettes de cuisine véganes à découvrir dans la catégorie Tajine

Tajine végétarien de Jamie Oliver

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Jamie Oliver n'est peut-être pas une référence pour vous. Mais sa recette de tajine végétarien (et même végan) mérite toute votre attention gourmande…

Tajine végan de pommes de terre

Tajine végan de pommes de terre

Des dattes et du citron confit, des pommes de terre, de la courge, du cumin et de la coriandre, oignon et carotte : cette recette de tajine végan va régaler votre cocotte !

Tajine végan d'aubergines

Tajine végan d'aubergines

Vous avez des envies d'un ragoût de légumes exotique, sucré salé, hyper réconfortant ? Alors cette recette de tajine végan d'aubergines au citron confit va vous régaler.

Tajine végan à la tomate

Tajine végan à la tomate

Cette recette de tajine végan est minimaliste en ingrédients, mais maximaliste en saveurs : tomates de saison, romarin, laurier, cannelle en bâton, curcuma et sirop d'agave. Miam ?

Tajine de fruit du jacquier aux olives

Tajine de fruit du jacquier aux olives

Après son tajine de seitan, Éva vous propose de vous régaler avec sa recette de tajine végan de jacquier aux olives. Avec du chou-fleur et des cœurs d’artichaut : vous allez fondre de plaisir gustatif !

Tajine de seitan parfait

Tajine de seitan parfait

D’après Éva, ce tajine de seitan est aussi bon que celui que prépare sa mère. Ce qui signifie forcément que cette recette végane est parfaite (citron confit, gingembre, artichaut, etc.).

Tajine de légumes aux fruits secs

Tajine de légumes aux fruits secs

Avec ce mix de légumes d'été et de potimarron, ces pois chiches et ces fruits secs (abricots et figues), ce tajine végan sera un délice de fondant sucré salé.

Tajine de légumes d'automne

Tajine de légumes d'automne

Ce tajine végan coloré, épicé et parfaitement rassasiant va enchanter de ses parfums votre palais, y compris la cuisine.

Tajine de légumes au curry

Tajine de légumes au curry

Cette cocotte de légumes façon tajine est simplissime à cuisiner et, avec ses parfums de curry, elle va vous faire voyager.

Tajine de légumes facile et rapide

Tajine de légumes facile et rapide

Une recette de tajine végan vraiment simple, basique, qui vous régalera avec un peu de semoule et de persil frais.

Tajine végan aux citrons confits

Tajine végan aux citrons confits

Le citron confit est une merveille, cuisiné dans des tajines hypra parfumés, ici en version végan avec du seitan...

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