Recettes véganes pour l'apéritif
Le temps de l’apéritif ouvre sur une cuisine conviviale, pleine de partage, ou l’alchimie est de mise afin de passer une belle soirée, festive, sympa, généreuse, une soirée où chacun.e se sent bien. Et puis c’est aussi le moment de montrer votre génie gastronomique et culinaire, sans trop la ramener hein, mais c’est toujours gratifiant de voir qu’on a passé du temps en cuisine pour un résultat qui plaît et qui épate. C’est toujours tellement agréable de voir nos invité.e.s se pâmer devant nos petites verrines apéritives colorées, notre belle focaccia maison si parfumée, notre bruschetta si italienne, notre houmous si libanais, notre guacamole si mexicain, notre faux-gras au goût et à la texture si bluffants. Et que dire de vos gressins de folie aux graines d’anis ou au romarin, de leurs dips apéritifs, de vos crackers au vromage avec leurs graines de courge torréfiées, ou encore de vos tapas véganes qui vous rappelleront votre dernière escapade dans la péninsule ibérique. Vous pouvez créer un apéritif offrant une variété de plaisirs infinis, pour les yeux et les papilles, et chaque convive pourra aller piocher dans l’assiette qui lui plaît, s’abandonnant dans l’atmosphère joyeuse et si plaisante d’un apéritif dinatoire où vous n’aurez pas à vous soucier de préparer un plat chaud ou à placer les invité.e.s à table.
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Inclure le mot clé ci-dessus180 recettes de cuisine véganes à découvrir dans la catégorie Apéritif
Dip de yaourt au tahin
Voilà une recette express et simplissime qui va devenir classique chez vous. Pour préparer une sauce ou un dip crémeux et végan : yaourt ou crème de soja, du jus de citron, de l’ail, du sel et du persil.
Gressins à la farine complète
Que vous les aimiez nature ou aux graines, herbes ou algues, vos gressins ou grissini maison seront ici préparés avec de la farine complète. Une recette à croquer !
Dip à la noix de cajou et tomate
La noix de cajou est parfaite pour préparer des crèmes ou des tartinades salées. La preuve avec cette recette de dip végan à la tomate, idéale pour tremper vos gressins et sticks de légumes à l’apéro.
Crackers ou biscuits apéritifs au romarin
En direct de sa cuisine du sud de l’Italie, Stéphanie vous explique en vidéo comment elle prépare ses irrésistibles crackers au romarin. Une recette facile et rapide, même 20 minutes avant l’apéritif...
Brochettes apéritives au tofu et kaki
Ne cherchez plus, vous les avez trouvées les brochettes d’apéro originales, sucrées salées, trop faciles et rapides à préparer. Une recette toute végétale au tofu rosso et au kaki, ça vous dit ?
Jus de printemps à l'extracteur
Quand on pense que les vitamines ne résistent pas à la cuisson... cela donne envie de manger plus de cru et de boire des litres et des litres de jus de légumes et de fruits. Comme celui de cette recette !
Mousse de lentilles à la truffe
Cette recette de tartinade de lentilles est très simple à faire : lentilles blondes, huile d’olive à la truffe, tahin, sauce tamari et poivre noir. Une belle composition signée par un chef végan.
Mousse de haricots blancs, avocat et basilic
Le haricot blanc est toujours au rendez-vous des saveurs et textures parfaites. Comme dans cette recette où il s’associe avec l’avocat, le basilic, le citron et le piment doux pour une sublime tartinade.
Cocktail « African Energy » de Sébastien Kardinal
Ce cocktail sans alcool, ou « mocktail », mérite toute votre attention gustative : du gingembre frais, des oranges à jus, de la vanille et du rooibos vont s’associer pour vous désaltérer de saveurs inédites.
Toasts de polenta tomate-basilic
Cette recette de toasts végans pour l’apéritif est signée Sébastien Kardinal. Des disques de polenta, de la tomate de saison, une crème de basilic sur une base de muffins au blé complet, ça vous tente ?
Houmous de cajou de Sébastien Kardinal
Cette mousse salée originale n’aura finalement du houmous que l’apparence : les noix de cajou remplacent les pois chiches, et le tahin cède sa place à de la moutarde... Une recette à goûter dès que possible !
Tapenade verte végane
Cette tapenade végane à l’olive verte sera un régal à l’apéritif, où chacun.e devra se battre du bout de son grissini pour avoir sa part. Du coup, faites-en pas mal : ça va partir vite !
Tartinade de lentilles corail à l'indienne
Si vous cherchez une recette facile et rapide pour savourer très vite une tartinade épicée à l’indienne, cette mousse de lentilles corail est faite pour vous. Et inversement. (Euh… dans quel sens ?)
Rillettes de haricots rouges
Cette préparation à base de haricots rouges, tahin et beurre de cacahuète, parfumée au citron et à la sauce soja, sera parfaite aussi bien pour un apéritif dinatoire chic que pour un pique-nique de morfales.
Mousse de haricots blancs à la purée de chanvre
Il ne vous faudra que deux ingrédients pour préparer cette recette de tartinade végétale : des haricots blancs cuits et de la purée de chanvre. Et plus si inventivité, inspiration et gourmandise...
Tartare d'algues fraiches et céleri
Ce tartare d’algues fraiches (laitue de mer et wakamé) est préparé avec du céleri branche, de l’échalote et de l’ail, le tout parfumé de jus de citron, d’huile d’olive et de sauce tamari. Ça va toaster !
Bruschetta fraise-tomate au basilic
Le croustillant de votre baguette de la veille, coupée en tranches grillées et frottées à l’ail, vous servira sur un plateau une salsa fondante fraise-tomate savoureusement balsamiquée et basiliquée...
Tapenade noire aux algues séchées
Pas de câpres dans cette recette de tapenade végane, mais un trait de jus de citron pour aciduler le mélange d’olives noires et d’algues séchées. Ce sont vos tartines et gressins qui vont se régaler.
Tartare d'algues au tahin
Cette recette de tartare d’algues maison est surprenante de simplicité évidente : un mélange d’algues séchées « du pêcheur », du tahin et du tamari, des câpres et de la levure maltée (entre autres !).
Tartinade de pois cassés façon houmous
Pour cette tartinade à base de pois cassés, vous suivrez votre recette habituelle de houmous, sans pois chiches ni ail, mais avec de la menthe fraiche. Et avec du pain maison, ce sera un vrai bonheur.
Baguette fourrée au pistou d'épinards ou aux champignons
Grâce à cette recette, vous pourrez faire vos baguettes maison. Mais vous pourrez aussi fourrer une baguette du boulanger, soit au pistou d'épinards soit saveur champignon, soit moitié-moitié.
Focaccia facile au pesto de chou kale
Cette pâte à focaccia est facile à préparer, même si elle nécessite quelques heures de repos. Et son pesto de kale est parfait pendant l'hiver, pour un plaisir savoureux au cours d'un brunch.
Carottes fumées façon faumon et crème au raifort
Avec cette recette de carottes fumées façon faumon, vous apprendrez à faire votre marinade fumée et une crème au raifort, ainsi que des bouchées apéritives véganes, surprenantes et savoureuses.
Mini quiches aux poireaux et 9 autres recettes pour l'apéro
Si vous avez 10 minutes devant vous, voici 10 idées de recettes délicieuses et inventives pour un apéritif végan. Avec ça, vous ne pourrez pas dire que vous n'étiez pas inspiré.e....
Roulés feuilletés à la faucisse
Il fallait bien qu'on vous la présente, cette recette ultra classique des feuilletés aux saucisses. Sauf qu'il s'agira ici de faucisses. Enroulées dans la pâte feuilletée, vous n'aurez plus qu'à les dévorer.
Crostini végans pour l'apéritif
Le crostini, une mini-bruschetta, vous promet de savourer des bouchées apéritives inventives avec le reste de baguette de la veille. En tranches grillées et frottées à l'ail, elles vont vous bluffer !
Limonade maison facile et rapide
C'est une recette de limonade classique et basique qui vous est ici proposée par Barbara. Mais l’étape de faire un sirop en faisant chauffer le sucre dans un peu d’eau fait vraiment la différence.
Cocktail Earl Grey - bourbon
Ce ne sont pas les quelques larmichettes de bourbon qui risqueront de vous saouler en dégustant ce cocktail au thé, sucré au sirop d'érable et vanillé à souhait. Abusez-en néanmoins modérément.
Feuilletés apéritifs poire-vromage bleu
Ce fauxmage ou vromage bleu se trouve de plus en plus facilement dans les rayons végans de votre épicerie. Profitez-en pour cuisiner ces feuilletés poire-bleu, vous allez les adorer à l'apéritif.
Verrine de faux gras, crumble et chutney
Cette recette de verrine de faux gras avec ses couches de chutney de figues et de crumble de pommes caramélisées est parfaite pour les apéritifs de tous vos repas et brunchs festifs à venir.
Chips de potiron aux herbes
S'il vous reste une tranche de potiron, lisez cette recette et sortez votre économe. Ces lamelles parfumées à l'huile d'olive et au romarin vont se transformer en chips croustillantes et colorées.
Ail confit aux herbes et vin blanc
Les gousses d'ail croquantes et parfumées sont un vrai délice, aussi bien à l'apéro que dans vos salades et plats. Pour une saveur confite, pacifiée, délicate et relevée de vos herbes préférées.
Cookies tomates séchées, pignons de pin et thym
Pour changer des tartelettes d'apéro, avec cette recette végane de cookies salés à la tomate séchée et aux pignons de pin, parfumés au thym, c'est succès gourmand assuré.
Sticks de pois chiches au four
Ils sont vraiment faciles à faire ces sticks à la farine de pois chiche. Vous pourrez même les aromatiser au romarin, au cumin, en fonction de vos goûts, et les déguster avec des sauces maison.
Tartinade marine aux pois chiches
Si vous regrettez les sandwichs au thon-mayonnaise, cette tartinade marine au goût iodé vous régalera. Avec ses pois chiches et ses algues séchées accommodés avec une véganaise, vous allez l'adorer.
Tomates cerises farcies
On ne peut pas faire plus simple que cette recette de bouchées apéritives véganes. Mais il vous faudra de la patience pour creuser et farcir vos tomates cerises, qui feront sensation à votre table.
Brochettes de champignons au basilic
Pour sa recette de brochettes de [_ingredient=1817]s, Déliacious a laissé de côté le très...
Crackers végans sans gluten
Avec cette recette végane de crackers 100 % graines, ce sont les graines de lin qui feront le liant de vos en-cas à grignoter. Sans gluten, et plein de bonnes choses si vous les cuisez à basse température.
Boissons au kéfir en une ou deux fermentations
En première fermentation, les grains de kéfir seront juste couverts d'eau avec des tranches de citron, du sucre et une figue séchée. En seconde fermentation, ça va être la valse des ingrédients.
Cookies salés aux olives
Pour changer de la foccacia et des tartelettes apéritives, ces cookies aux olives auront fière allure sur votre table d'apéritif. Une recette qui crie "mangez-moi !"
Fougasse végane facile et rapide
Si c'est votre première fougasse maison que vous souhaitez cuisiner, cette recette en vidéo est parfaite. Pour un résultat garanti moelleux et parfumé, et qui sera un régal à l'apéritif.
Focaccia à l'épeautre, romarin et sauge
Cette recette de focaccia maison est parfaitement expliquée en vidéo. Pour une focaccia dingue de moelleux, et qui se pliera à vos désirs de parfums d'été (olive, tomate, ail, etc.).
Chips de sarrasin au four
Rien de plus simple que ces chips de sarrasin dorées au four : vos galettes de sarrasin rôtiront prédécoupées avec leurs mélanges d’épices. Une recette ultra rapide, ultra croustillante, ultra parfumée.
Terrine de faux gras de Marie Laforêt
Faire une terrine végétale façon foie gras est un projet culinaire qui peut faire peur. Mais avec une bonne recette, signée d'une cuisinière végane émérite, vous êtes sûr.e de vous régaler...
Feuilletés apéritifs à la mousse de cèpes
Ces petits feuilletés végans à la mousse de cèpes vont faire leur petit effet sur votre table d'apéritif. Pour une recette facile et assez rapide à préparer, si vous aimez les champignons : foncez !
Tofu pané simplissime et délicieux
Avec Mélanie, du site "Le Cul de poule", vous êtes certain.e de tomber sur une recette facile, goûteuse, expliquée avec beaucoup de conseils pertinents. Et vos dès de tofu pané seront parfaits.
Houmous d'asperges à l'ail des ours
Cette recette de votre tartinade préférée (oui, vous êtes houmous-addict, on le sait !) vous fait saliver d'avance. Vous allez bientôt le déguster, ce houmous à l'asperge et à l'ail des ours, c'est évident...
Cupcakes de polenta à la tex-mex
Ces cupcakes salés feront sensation au moment de l'apéro. Et ces bouchées de polenta et leur topping de haricots rouges à la tex-mex qui seront également parfaites en buffet ou en brunch...
Limonade à l'eau de coco et aux cranberries
Voilà une recette de limonade maison plutôt simple et express, qui vous demandera quand même de trouver du jus de cranberries et de l’eau de coco. À part ça : trop facile !
Rillettes marines simplissimes
Du tofu fumé émietté, des haricots blancs écrasés, un mélange d'algues séchées, de la bonne margarine végétale et du jus de citron. Deux heures de frigo, et vos rillettes marines sont prêtes.
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