Recettes véganes pour l'apéritif
Le temps de l’apéritif ouvre sur une cuisine conviviale, pleine de partage, ou l’alchimie est de mise afin de passer une belle soirée, festive, sympa, généreuse, une soirée où chacun.e se sent bien. Et puis c’est aussi le moment de montrer votre génie gastronomique et culinaire, sans trop la ramener hein, mais c’est toujours gratifiant de voir qu’on a passé du temps en cuisine pour un résultat qui plaît et qui épate. C’est toujours tellement agréable de voir nos invité.e.s se pâmer devant nos petites verrines apéritives colorées, notre belle focaccia maison si parfumée, notre bruschetta si italienne, notre houmous si libanais, notre guacamole si mexicain, notre faux-gras au goût et à la texture si bluffants. Et que dire de vos gressins de folie aux graines d’anis ou au romarin, de leurs dips apéritifs, de vos crackers au vromage avec leurs graines de courge torréfiées, ou encore de vos tapas véganes qui vous rappelleront votre dernière escapade dans la péninsule ibérique. Vous pouvez créer un apéritif offrant une variété de plaisirs infinis, pour les yeux et les papilles, et chaque convive pourra aller piocher dans l’assiette qui lui plaît, s’abandonnant dans l’atmosphère joyeuse et si plaisante d’un apéritif dinatoire où vous n’aurez pas à vous soucier de préparer un plat chaud ou à placer les invité.e.s à table.
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Jus de printemps à l'extracteur
jus, nectar, etc. cocktails, limonades et compagnie apéritif
Quand on pense que les vitamines ne résistent pas à la cuisson... cela donne envie de manger plus de cru et de boire des litres et des litres de jus de légumes et de fruits. Comme celui de cette recette !
Auteur : Cul de poule
il y a 19 jours
Mousse de lentilles à la truffe
mousses salées tartinades apéritif
Cette recette de tartinade de lentilles est très simple à faire : lentilles blondes, huile d’olive à la truffe, tahin, sauce tamari et poivre noir. Une belle composition signée par un chef végan.
Auteur : Sébastien Kardinal
il y a 19 jours
Mousse de haricots blancs, avocat et basilic
mousses salées tartinades apéritif
Le haricot blanc est toujours au rendez-vous des saveurs et textures parfaites. Comme dans cette recette où il s’associe avec l’avocat, le basilic, le citron et le piment doux pour une sublime tartinade.
Auteur : Sébastien Kardinal
il y a 20 jours
Cocktail « African Energy » de Sébastien Kardinal
cocktail cocktails, limonades et compagnie apéritif
Ce cocktail sans alcool, ou « mocktail », mérite toute votre attention gustative : du gingembre frais, des oranges à jus, de la vanille et du rooibos vont s’associer pour vous désaltérer de saveurs inédites.
Auteur : Sébastien Kardinal
il y a 21 jours
Toasts de polenta tomate-basilic
petits fours, toasts et bouchées apéritif
Cette recette de toasts végans pour l’apéritif est signée Sébastien Kardinal. Des disques de polenta, de la tomate de saison, une crème de basilic sur une base de muffins au blé complet, ça vous tente ?
Auteur : Sébastien Kardinal
il y a 24 jours
Houmous de cajou de Sébastien Kardinal
mousses salées tartinades apéritif
Cette mousse salée originale n’aura finalement du houmous que l’apparence : les noix de cajou remplacent les pois chiches, et le tahin cède sa place à de la moutarde... Une recette à goûter dès que possible !
Auteur : Sébastien Kardinal
il y a 24 jours
Tartare d'algues fraiches et céleri
tartare d'algues tartinades marines tartinades apéritif
Ce tartare d’algues fraiches (laitue de mer et wakamé) est préparé avec du céleri branche, de l’échalote et de l’ail, le tout parfumé de jus de citron, d’huile d’olive et de sauce tamari. Ça va toaster !
Auteur : Pigut
Tartare d'algues au tahin
tartare d'algues tartinades marines tartinades apéritif
Cette recette de tartare d’algues maison est surprenante de simplicité évidente : un mélange d’algues séchées « du pêcheur », du tahin et du tamari, des câpres et de la levure maltée (entre autres !).
Auteur : Rose Noisettes
Baguette fourrée au pistou d'épinards ou aux champignons
bruschetta et crostini apéritif
Grâce à cette recette, vous pourrez faire vos baguettes maison. Mais vous pourrez aussi fourrer une baguette du boulanger, soit au pistou d'épinards soit saveur champignon, soit moitié-moitié.
Auteur : Cul de poule
Carottes fumées façon faumon et crème au raifort
petits fours, toasts et bouchées apéritif
Avec cette recette de carottes fumées façon faumon, vous apprendrez à faire votre marinade fumée et une crème au raifort, ainsi que des bouchées apéritives véganes, surprenantes et savoureuses.
Auteur : Cul de poule
Mini quiches aux poireaux et 9 autres recettes pour l'apéro
tartelettes et quiches apéritives apéritif
Si vous avez 10 minutes devant vous, voici 10 idées de recettes délicieuses et inventives pour un apéritif végan. Avec ça, vous ne pourrez pas dire que vous n'étiez pas inspiré.e....
Auteur : Éva les petits plats
Roulés feuilletés à la faucisse
petits fours, toasts et bouchées apéritif
Il fallait bien qu'on vous la présente, cette recette ultra classique des feuilletés aux saucisses. Sauf qu'il s'agira ici de faucisses. Enroulées dans la pâte feuilletée, vous n'aurez plus qu'à les dévorer.
Auteur : Déliacious
Limonade maison facile et rapide
limonade cocktails, limonades et compagnie apéritif
C'est une recette de limonade classique et basique qui vous est ici proposée par Barbara. Mais l’étape de faire un sirop en faisant chauffer le sucre dans un peu d’eau fait vraiment la différence.
Auteur : Barbara French Vegan
Cocktail Earl Grey - bourbon
cocktail cocktails, limonades et compagnie apéritif
Ce ne sont pas les quelques larmichettes de bourbon qui risqueront de vous saouler en dégustant ce cocktail au thé, sucré au sirop d'érable et vanillé à souhait. Abusez-en néanmoins modérément.
Auteur : Barbara French Vegan
Feuilletés apéritifs poire-vromage bleu
petits fours, toasts et bouchées apéritif
Ce fauxmage ou vromage bleu se trouve de plus en plus facilement dans les rayons végans de votre épicerie. Profitez-en pour cuisiner ces feuilletés poire-bleu, vous allez les adorer à l'apéritif.
Auteur : Barbara French Vegan
Boissons au kéfir en une ou deux fermentations
boisson au kéfir cocktails, limonades et compagnie apéritif
En première fermentation, les grains de kéfir seront juste couverts d'eau avec des tranches de citron, du sucre et une figue séchée. En seconde fermentation, ça va être la valse des ingrédients.
Auteur : Cul de poule
Feuilletés apéritifs à la mousse de cèpes
petits fours, toasts et bouchées apéritif
Ces petits feuilletés végans à la mousse de cèpes vont faire leur petit effet sur votre table d'apéritif. Pour une recette facile et assez rapide à préparer, si vous aimez les champignons : foncez !
Auteur : Marie Laforêt
Houmous d'asperges à l'ail des ours
houmous maison tartinades apéritif
Cette recette de votre tartinade préférée (oui, vous êtes houmous-addict, on le sait !) vous fait saliver d'avance. Vous allez bientôt le déguster, ce houmous à l'asperge et à l'ail des ours, c'est évident...
Auteur : Marie Laforêt
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