Recettes véganes pour l'apéritif

Le temps de l’apéritif ouvre sur une cuisine conviviale, pleine de partage, ou l’alchimie est de mise afin de passer une belle soirée, festive, sympa, généreuse, une soirée où chacun.e se sent bien. Et puis c’est aussi le moment de montrer votre génie gastronomique et culinaire, sans trop la ramener hein, mais c’est toujours gratifiant de voir qu’on a passé du temps en cuisine pour un résultat qui plaît et qui épate. C’est toujours tellement agréable de voir nos invité.e.s se pâmer devant nos petites verrines apéritives colorées, notre belle focaccia maison si parfumée, notre bruschetta si italienne, notre houmous si libanais, notre guacamole si mexicain, notre faux-gras au goût et à la texture si bluffants. Et que dire de vos gressins de folie aux graines d’anis ou au romarin, de leurs dips apéritifs, de vos crackers au vromage avec leurs graines de courge torréfiées, ou encore de vos tapas véganes qui vous rappelleront votre dernière escapade dans la péninsule ibérique. Vous pouvez créer un apéritif offrant une variété de plaisirs infinis, pour les yeux et les papilles, et chaque convive pourra aller piocher dans l’assiette qui lui plaît, s’abandonnant dans l’atmosphère joyeuse et si plaisante d’un apéritif dinatoire où vous n’aurez pas à vous soucier de préparer un plat chaud ou à placer les invité.e.s à table.

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248 recettes de cuisine véganes à découvrir dans la catégorie Apéritif

Guacamole de brocoli (brocamole)

Guacamole de brocoli (brocamole)

En fait, ne changez rien à votre recette de guacamole habituel : remplacez juste l'avocat par du brocoli. Et vous vous régalerez de brocamole, une tartinade végane et crue très originale. il y a 10 heures

Tartare végan de la mer

Tartare végan de la mer

Prévoir une heure de repos pour cette recette facile et express de tartare végan de la mer aux algues séchées, câpres, oignon rouge et persil (entre autres). il y a 13 heures

Tartare d'algues fraiches aux noisettes

Tartare d'algues fraiches aux noisettes

Vous ne le savez pas encore, mais cette recette végane de tartare d'algues dulse aux noisettes est déjà un classique à votre table... il y a 14 heures

Tartare d'algues fraiches aux épices

Tartare d'algues fraiches aux épices

Cette recette de tartare d'algues fraiches (wakamé et spaghetti de mer) est dingue, avec ses pickles d'oignon et raisins secs au 4 épices et ses cubes de pain d'épices végan grillés… il y a 14 heures

Tarama végétal aux noix de cajou

Tarama végétal aux noix de cajou

Cette recette de tarama végétal vous propose de mixer des noix de cajou avec des graines de chia et des algues séchées, tout simplement. Un délice avec un peu de jus de citron et du sel. il y a 18 heures

Tarama végan aux algues fraiches

Tarama végan aux algues fraiches

Une recette de tarama végan à préparer avec une belle poignée d'algues dulse fraiches, de la mie de pain, de l'huile et du citron, ça vous tente ? il y a 19 heures

Feuilletés végans à la cacahuète

Feuilletés végans à la cacahuète

Cette recette végane est parfaite pour redécouvrir les pouvoirs magiques de la pâte feuilletée pour l'apéritif, ici parfumée à la cacahuète. Et avec pas mal d’options gourmandes…

Guacamole à la tomate et au paprika

Guacamole à la tomate et au paprika

Une recette toute douce de guacamole sans piment, légèrement sucré par une tomate de saison, pour une tartinade végane aux saveurs arrondies par le paprika.

Guacamole au tofu soyeux

Guacamole au tofu soyeux

Pas assez d'avocats bien mûrs ou envie d'alléger votre guacamole habituel ? Cette recette de guacamole végan au tofu soyeux, pleine de calcium, protéines, fer et magnésium va vous régaler.

Gravlax au faumon de carottes

Gravlax au faumon de carottes

Vos carottes vont mariner deux jours dans un mélange de sauce tamari, fumée liquide, baies roses, citron, aneth et algues séchées, avant de se changer en un gravlax de faumon bluffant.

Caviar végan à la spiruline

Caviar végan à la spiruline

Si vous aimez réaliser des expériences bizarres dans votre cuisine, cette recette de caviar végan à la spiruline va vous amuser… et peut-être bien vous régaler.

Tarama végan aux lentilles corail

Tarama végan aux lentilles corail

Algues séchées, purée d'amande, crème végétale, citron, thé noir fumé et graines de chia : cette recette de tarama végan aux lentilles corail vous sort le grand jeu !

Smoothie de banane et blette

Smoothie de banane et blette

Il va falloir que vous l'apprivoisiez cette recette de smoothie végan de banane et blette au lait de noisette : vous y ajouterez de la cannelle ou de la vanille ?

Jus de fenouil, pomme et poire au gingembre

Jus de fenouil, pomme et poire au gingembre

Vous avez envie d'un jus plein de vitamines et de saveurs crues relevées de gingembre ? Cette recette de jus de fenouil pomme-poire est faite pour vous.

Briochettes véganes salées et fourrées

Briochettes véganes salées et fourrées

Cette recette de briochettes véganes fourrées au vromage et aux PST est une vraie folie. À préparer aussi bien qu'à présenter puis à déguster !

Brochettes véganes pour l'apéritif

Brochettes véganes pour l'apéritif

Il suffit de regarder la photo d'illustration de cette recette de brochettes apéritives véganes pour toute de suite s'en faire une idée précise. Il n'y a plus qu'à servir l'apéro !

Médaillons de faux gras

Médaillons de faux gras

Manon revient avec une nouvelle version de son faux gras, plus facile à trancher en médaillons. Et avec une recette de chutney de poire aux épices !

Verrine végane de carotte au cumin

Verrine végane de carotte au cumin

Des carottes, du cumin, du tofu soyeux, du sel et du poivre, c'est tout ce qu'il vous faudra pour cette recette végane de verrines apéritives. Avec une casserole et un mixeur.

Tartare d'algues aux noix et tomates séchées

Tartare d'algues aux noix et tomates séchées

Cette recette de tartare d'algues aurait également pu s'appeler « tartinade de la mer », avec sa texture aux noix de pécan et tomates séchées, relevée de moutarde et jus de citron.

Raïta de concombre au lait de coco

Raïta de concombre au lait de coco

Une recette de raïta végane dans une sélection spéciale « tzatziki » ? Ben oui : c’est du concombre râpé, crémeux, parfumé et frais, délicieux en tartine. Une autre question ?

Tapenade végane à la tomate séchée

Tapenade végane à la tomate séchée

Des tomates séchées ou confites, des noix de cajou, quelques olives vertes, de l'ail et de l'huile, des herbes aromatiques, un coup de mixeur : votre tapenade végane à la tomate est prête !

Tapenade végane verte ou noire

Tapenade végane verte ou noire

Éva vous dit tout sur ses deux recettes préférées de tapenades véganes, verte et noire, préparées avec plein d'ail et d'huile d'olive. Et sans anchois, bien sûr.

Brochette pastèque-melon-feta végétale

Brochette pastèque-melon-feta végétale

On reprend les bases de l'apéritif végan estival avec cette recette de brochettes à la pastèque, au melon et à la feta végane. Et au basilic frais, pendant qu'on y est.

Foie gras végan à la truffe

Foie gras végan à la truffe

Cette recette de foie gras végan (ou faux gras) à la truffe noire se base sur un mélange de tofu fumé, purée de cajou, vin blanc, levure maltée, cognac, 4 épices et miso blond.

Tartinade végane façon tarama

Tartinade végane façon tarama

Pas d'algues dans cette recette végane de tartinade comme du tarama, préparée avec du tofu nature, du citron et… du jus de betterave…

Tarama au tofu fumé

Tarama au tofu fumé

Quand on pense que cette recette végane de tarama au tofu fumé, parfaite pour un apéritif de fête, ne va pas vous prendre plus de dix minutes…

Dip à la coriandre et au citron vert

Dip à la coriandre et au citron vert

Cette recette à la coriandre fraiche, au citron vert et au cumin ravira vos papilles, que vous la dégustiez en dip, en chutney ou en sauce. Difficile de faire mieux !

Brioche salée végane à l'ail des ours

Brioche salée végane à l'ail des ours

Pas d’œuf de poule (beurk) ni lait de vache (double beurk) dans cette recette de brioche salée végane préparée à l'huile d'olive (miam) et à l'ail des ours (double miam).

Limonade pétillante à la fraise

Limonade pétillante à la fraise

Cette recette de limonade pétillante à la fraise en cache deux : un sirop de fraises d'été et une limonade maison sucrée et citronnée. Pour une boisson à décliner en fonction des saisons !

Crackers végans croustillants

Crackers végans croustillants

Depuis le temps qu'elle vous attendait, cette recette simplissime de crackers végans hyper croustillants. À vous de lui apporter vos couleurs et parfums préférés !

Cracker vromager aux graines de nigelle

Cracker vromager aux graines de nigelle

Une recette de crackers végans vraiment facile à préparer, avec du fromage végétal râpé, un peu de psyllium et des graines de nigelle. Pour un croustillant parfumé très chic et inédit.

Bruschetta d'aubergine grillée

Bruschetta d'aubergine grillée

Une base de pain grillé frotté à l'ail, de l'aubergine rôtie à l'huile d'olive, des tranches de tomate au basilic : mamamiiia !, elle est incontournable cette recette de bruschetta !

Bruschetta au pain de maïs et à la tomate

Bruschetta au pain de maïs et à la tomate

Elle est très classique cette recette de bruschetta frottée à l'ail et grillée, puis couverte de tomate fraiche coupée finement, à l'huile d'olive. Sauf que le pain est au maïs, pour changer.

Farandole de bruschette véganes

Farandole de bruschette véganes

Qui d'autre qu'une cheffe végane franco-italienne pour vous proposer les meilleures recettes de bruschette ? En plus Stéphanie est une fée !

Cacahuètes au curry

Cacahuètes au curry

Privilégiez les cacahuètes au naturel pour cette recette parfaite pour l'apéro : mélangez-les avec de l'huile d'olive, du sel et du curry et passez-les vite fait au four.

Chips de kale au vromage et à l'ail

Chips de kale au vromage et à l'ail

Avec ou sans déshydrateur, cette recette de chips de kale mérite toute votre attention gourmande, avec sa marinade de sauce soja, levure maltée, noix de cajou mixées, ail et piment d'Espelette.

Chips de courgettes

Chips de courgettes

Une panure au lait végétal, crumesan, chapelure et ail en poudre, pour une cuisson au four : cette recette de chips de courgettes est parfaite.

Chips d'algue nori

Chips d'algue nori

On change des chips de pommes de terre avec cette recette très originale et croustillante de chips d'algue nori aux graines de sésame.

Limonade brésilienne végane

Limonade brésilienne végane

Au programme de cette recette de limonade brésilienne végane : eau de coco, citron vert, sirop d'agave et un nuage de lait de coco… C'est tellement trop frais coco.tte !

Tzatzíki végan au poireau cru

Tzatzíki végan au poireau cru

On change du traditionnel concombre avec cette recette de tzatziki végan que vous préparerez avec du blanc de poireau cru émincé finement. Un régal avec une touche de fenouil et de citron.

Tzatziki végan d'endives

Tzatziki végan d'endives

Grâce à cette recette de tzatziki végan, vous allez sortir gagnant.e de votre face à face avec les deux endives qui trainent dans votre frigo. En vous régalant.

Tartelettes véganes radis-poire

Tartelettes véganes radis-poire

Étalez votre pâte à tarte, coupez-la en cercles. Tartinez de pesto, déposez les rondelles de radis et tranches de poire. Puis zou : au four ! Des questions sur cette recette végane express ?

Rillettes végétales aux lentilles

Rillettes végétales aux lentilles

C'est sûr que « rillettes végétales », ça fait plus classe que « pâté de lentilles »… En tout cas, la recette est top !

Rillettes végétales express

Rillettes végétales express

Haricots rouges cuits + tomates séchées + câpres + huile : par ici la recette express de rillettes végétales fondantes et savoureuses.

Cocktail à la pastèque, avec ou sans alcool

Cocktail à la pastèque, avec ou sans alcool

Quoi de mieux pour fêter l'été que cette recette de cocktail parfumé au citron vert et à la menthe ? Avec ou sans rhum ?

Antipasti d'artichaut frit à la menthe

Antipasti d'artichaut frit à la menthe

Ce petit artichaut violet, dit "poivrade", est une merveille dans cette recette d'antipasti, frit dans un petit bain d'huile et parfumé à la menthe.

Gressins aux graines de chia

Gressins aux graines de chia

Ils sont trop mignons ces gressins à l’huile d’olive décorés de graines de chia. Et vous pourrez décliner leur recette selon votre inspiration du moment…

Focaccia à la figue et au romarin

Focaccia à la figue et au romarin

Cette recette est parfaite pour déguster une focaccia maison, sucrée salée à la figue et parfumée au romarin. Il faudra juste être patient. e et vous y prendre 24 heures à l’avance.

Chips de tortilla sans gluten

Chips de tortilla sans gluten

Cette recette sans gluten de chips de tortilla est parfaitement simple et rapide, en plus d’être antigaspi : vous ne gâcherez plus jamais les dernières tortillas du paquet.

Cocktail pomme-tequila à la cannelle

Cocktail pomme-tequila à la cannelle

Une recette de cocktail à la pomme et à la tequila, très gourmande si vous adorez la cannelle. À doser et à boire avec modération, au moment de l’apéritif et avant de passer à table.

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