Les meilleures recettes de focaccia et de fougasse véganes

La focaccia est la fougasse italienne. Ou alors c’est le contraire : la fougasse est l’équivalent franchouillard de la focaccia. En tout cas, toutes deux sont des pains plats à la mie moelleuse parfumée à l’huile d’olive, garnis simplement de thym, de romarin, de fleur de sel, d’oignons ou d’olives, et elles se découpent en parts ou en carrés pour nourrir un apéritif parfait (et, euh… un peu bourratif quand même...). Elles sont donc l’antipasto par excellence. Ce qui est chouette, c’est que les recettes de focaccia ou de fougasse se déclinent selon tous les gouts, les humeurs, les envies du moment. Tomates cerises, lanières de tofu fumé, feuilles de basilic, de roquette, elles se dégustent chaudes, tièdes ou froides de la même façon, avec le même amour et la même bonne humeur. Elles sont les cousines germaines de la dips. Ainsi, la pâte est levée, mais ensuite aplatie grossièrement à la main, bosselée du bout des doigts, ce qui lui confère une texture et une épaisseur terribles ! L’huile d'olive est allègrement badigeonnée sur la croûte, toutes les herbes aromatiques et les herbes de Provence peuvent y être parsemées avec générosité, et en plus pour un pique-nique, la focaccia et la fougasse constituent une base idéale pour de parfaits sandwichs.

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11 recettes de cuisine véganes à découvrir dans la catégorie Focaccia et fougasse

Focaccia facile au pesto de chou kale

Focaccia facile au pesto de chou kale

Cette pâte à focaccia est facile à préparer, même si elle nécessite quelques heures de repos. Et son pesto de kale est parfait pendant l'hiver, pour un plaisir savoureux au cours d'un brunch.

Fougasse végane facile et rapide

Fougasse végane facile et rapide

Si c'est votre première fougasse maison que vous souhaitez cuisiner, cette recette en vidéo est parfaite. Pour un résultat garanti moelleux et parfumé, et qui sera un régal à l'apéritif.

Focaccia à l'épeautre, romarin et sauge

Focaccia à l'épeautre, romarin et sauge

Cette recette de focaccia maison est parfaitement expliquée en vidéo. Pour une focaccia dingue de moelleux, et qui se pliera à vos désirs de parfums d'été (olive, tomate, ail, etc.).

Fougasse aux olives

Fougasse aux olives

Si vous cherchiez une recette de fougasse végane pour une grande première dans votre cuisine, ne cherchez plus. Elle est ici votre recette de fougasse aux olives inratable.

Focaccia au potiron parfumée au thym

Focaccia au potiron parfumée au thym

Cette focaccia originale au potiron sera parfumée avec du thym ou du romarin, un peu d'oignon et quelques olives. Une recette parfaite pour un brunch branché ou un apéritif roboratif.

La vraie focaccia de Bari

La vraie focaccia de Bari

Une véritable focaccia de Bari, par une véritable fée installée à Bari. Pour une véritable découverte, pleine d'Italie.

Focaccia au romarin de la fée Stéphanie

Focaccia au romarin de la fée Stéphanie

Le secret d'une bonne focaccia ? De l'huile d'olive, encore de l'huile d'olive. Et des parfums du Sud, comme ici avec le romarin.

Focaccia aux olives et aux oignons

Focaccia aux olives et aux oignons

Qu'est-ce qu'elle est bonne cette focaccia préparée avec de la levure fraiche, parfumée à l'huile d'olive et garnie d'olives noires et de petites tranches d'oignons...

Focaccia facile et moelleuse

Focaccia facile et moelleuse

Une recette parfaitement expliquée en photos par étapes, pour une focaccia moelleuse et croustillante, toute parfumée d'été.

Pain de focaccia

Pain de focaccia

C'est une cuisinière espagnole qui vous livre ici la recette de focaccia de sa meilleure amie, sicilienne. Allez-y les yeux fermés : ça croustille déjà.

Focaccia aux tomates cerises

Focaccia aux tomates cerises

Les focaccias sont toujours un régal à l'apéro, qu'elles soient aux olives, aux herbes, aux tomates séchées ou cerises, Goûtez-moi ça !

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