Les meilleures recettes véganes italiennes
Si vous voulez déguster une cuisine riche en saveur, essayez les spécialités italiennes. Le véganisme devenu un must, aujourd’hui, cette cuisine s’adapte dans l’air du temps. Découvrez les recettes végétales des différentes régions d’Italie.
La polenta est un ingrédient très consommé au nord de l’Italie. Cette farine de maïs peut se marier avec du ragoût de légumes ou se déguster en soupe avec des haricots blancs. Elle peut également se décliner en apéritif sous forme de cupcakes tex-mex. Une autre préparation du nord ? La sauce pesto. Elle peut accompagner de nombreuses recettes italiennes veggie comme le minestrone, les lasagnes aux légumes, les sandwichs façon croque-monsieur au tofu, une soupe ou encore une pizza maison. Le risotto est également un plat typique de cette partie de l’Italie. Alors, pourquoi ne pas mitonner un risotto avec des légumes de saison ou avec des champignons ? Delizioso !
Les pâtes constituent l’ingrédient incontournable de l’Italie du centre. Macaroni, gnocchi, penne, tortelli, penne, spaghetti ou fettucine ? Vous avez l’embarras du choix pour cuisiner un bon petit plat végan. Vous pouvez par exemple réaliser un gratin de gnocchi à la courge, des pâtes à la crème d’asperges au curry vert ou des pâtes à la crème de poivrons rôtis. Si vous êtes adepte des macaronis, essayez les macaronis à la faucisse hachée, de délicieuses saucisses végétales. Vous pouvez également savourer vos pâtes avec une sauce alfredo végane.
Depuis longtemps, la pizza a fait la renommée de l’Italie. Les flexitariennes et les végans peuvent se mettre aux fourneaux pour concocter cette spécialité du sud avec des ingrédients 100 % végétal. Il existe de nombreuses recettes de pizza toutes aussi exquises les unes des autres. Vous pouvez préparer une pizza à la courgette et au pesto, une recette à la fois colorée et savoureuse. La pizza aux endives et aux champignons est également délicieuse. Les endives vont apporter un côté fondant et rehausser le goût de chaque ingrédient. Vous aimez les aliments simili-carné ? Pourquoi ne pas préparer une pizza barbecue ? Elle est composée de simili-carnés et de cheddar au lait végétal. Parmi les recettes avec de la fausse viande, vous pouvez aussi réaliser du chorizo végan à base de poivron rouge et de piment ou des saucisses de seitan aux haricots blancs. Ces recettes vont vous régaler. Alors, qu’est-ce que vous attendez ? Enfilez votre tablier et mettez-vous aux fourneaux pour cuisiner de délicieux plats végans italiens.
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Inclure le mot clé ci-dessus210 recettes véganes « Italie » à cuisiner chez vous
Pâtes crémeuses et gratinées aux épinards
Du crémeux, du fondant, du gratiné, un festival de saveurs dans un plat qui en bouche un coin : cette recette de pâtes aux épinards va régaler toute une grande tablée !
Pâtes crémeuses aubergine-olives-câpres
De l'ail, de l'aubergine, des olives et des câpres : vous l'adorez déjà cette recette facile de pâtes crémeuses et divinement parfumées.
Mélange aromatique à l'italienne
Il est ô combien savoureux ce mélange d'herbes aromatiques à l'italienne. Une recette pleine de soleil à adapter à vos goûts.
Escalope de soja panée simplissime
Grâce à cette recette, vous pourrez vous régaler d'escalopes à la milanaise sans viande. Les protéines de soja font très bien l'affaire !
Bolognaise de lentilles parfaite
Élaborée par un chef italien et validée par la mamma : si on vous dit que cette bolognaise de lentilles est parfaite, c'est qu'elle l'est !
Ricotta végétale parfaite
Cette recette de ricotta végétale maison est parfaite : miso blanc, levure maltée, un bon tofu ferme, un chouia de jus de citron et vos herbes aromatiques préférées…
Tortellini maison à la ricotta végétale
Sur une base de ricotta végétale de tofu aux herbes, cette recette de tortellini maison est parfaite pour animer un atelier culinaire lors d'un dimanche pluvieux.
Bruschetta express à la tomate fraiche
C’est tellement simple de frotter des tartines grillées avec de l'ail pour les couvrir de tomates de saison hachées et parfumées à l'huile d'olive et au basilic…
Pesto parfait basilic – amandes
Le très classique pesto de basilic italien est magnifié dans une version 100 % végétale avec cette recette aux amandes, à l’ail et à l’huile d’olive. À vos pilons !
Parmesan végan à la tomate séchée
Cette recette à la tomate séchée offre une belle alternative gourmande au classique parmesan végan, parfumé à la sauce soja ou au miso. À découvrir !
Parmesan végétal à râper
Cette recette de parmesan végétal à râper vous permettra de déguster ce crumesan maison aussi bien cru que fondu. Un délice parfait !
Focaccia végane aux épinards
Cette recette végane de focaccia aux épinards est bien sûr simple. Mais comptez au moins vingt-quatre heures de pousse pour obtenir ces saveur et texture inégalables.
Parmesan végétal express
Des noix, de la levure maltée, des graines de sésame, du sel, de l'oignon et de l'ail en poudre, et vous n'avez plus qu'à mixer pour déguster ce parmesan végétal express.
Antipasti végan en brochettes
Cette recette d'antipasti végan en brochettes apéritives est simplissime : tomates confites ou poivrons grillés et coeurs d'artichaut à l'huile, vromage ou tofu, olives, et vous piquez !
Focaccia de courgettes parfaite
Cette recette de focaccia à la courgette râpée est vraiment parfaite : simple, rapide, savoureuse et adaptable à vos goûts. Qui dit mieux ?
Pâtes fraiches véganes aux cèpes
En voilà un beau défi culinaire et gastronomique pour dimanche prochain : faire cette recette de pâtes fraiches véganes aux cèpes !
Pesto rouge de tomates séchées
Cette recette italienne de pesto rouge (pardon : rosso !) se prépare avec des tomates séchées, des noix, une touche d'ail et de la levure maltée. Tout simplement.
Escalopes de seitan panées
Attention, c'est un chef italien qui vous livre ici sa recette d'escalopes véganes de seitan panées. À base de gluten et de tofu, et très simples à préparer.
Couscous au ragoût d'aubergines
Cette recette de couscous végan, signée Jamie Oliver, est une merveille de saveurs parfumées, acidulées et profondes, grâce à un ragoût d'aubergine sicilien d'anthologie !
Ricotta de soja simplissime
Cette recette de ricotta végétale maison nécessite deux ingrédients : du lait de soja et du vinaigre. Facile, rapide, pas cher, efficace, magique... on vous laisse compléter la liste !
Boudoirs végans maison
Ces boudoirs ou biscuits à la cuillère seront préparés sans œufs, grâce à cette recette végane italienne de biscuits « savoiardi » qui seront parfaits pour un tiramisu maison de folie.
Tiramisù végan comme en Italie
Quand un chef italien t'explique sa recette de tiramisù végan, avec ses biscuits maison et une crème de mascarpone végétale divine, tu n'as qu'un mot à dire : grazie !
Parmesan végan parfait
Pourquoi cette recette de parmesan végan est-elle parfaite ? Parce qu'elle est facile, rapide… et italienne !
Bolognaise végane au tofu grillé
Une recette de bolognaise végane au tofu grillé préparée par un cuistot italien, ça ne se refuse pas !
Pesto d'épinard au tofu
Elle est parfaite cette recette de pesto végan d'hiver, aux épinards et au tofu. Avec un peu d'ail, des amandes, de la levure maltée et une tonne d'huile d'olive !
Pâtes au pesto végan d'épinard
Quand un chef italien te propose de déguster sa recette de pâtes au pesto végan d'épinard : tu te laisses faire ! (la chance !)
Carbonara végane parfaite
Un peu de carotte, de levure maltée, des lardons de tempeh, le savoir-faire pour un délicieux plat de pâtes italiennes : et voilà votre recette de carbonara végane parfaite !
Risotto végan parfait
Cette recette de risotto végan est parfaite, puisque Nico est un chef italien gourmand et gourmet, qui n'utilise que des produits d'origine végétale dans sa cuisine.
Risotto aux champignons végan parfait
Du miso brun, de la purée de cajou, du vin blanc, de la sauce tamari et de la levure maltée : cette recette de risotto aux champignons végan est parfaite !
Tapenade végane italienne parfaite
Vous l'adorez déjà cette recette italienne de tapenade végane : olives noires, graines de fenouil, un chouia d'ail et de zeste de citron, origan frais et quelques tomates séchées…
Pizza végane aux figues et aux oignons
Une pâte à pizza parfumée au vin blanc, de belles figues de saison, des oignons caramélisés au balsamique : vous craquez déjà pour cette recette de pizza végane !
Pâtes à la bolognaise de tofu
Cette recette hypra simple et rapide de pâtes bolognaise véganes est à préparer pour les grandes tablées affamées, avec du tofu fumé ou du tofu rosso, comme vous préférez.
Mozzarella végétale au psyllium
Vous n'aurez besoin que de deux ingrédients pour préparer cette mozzarella végétale maison : du psyllium et des noix de cajou. Et plus si affinités gourmandes…
Risotto végan au fenouil
Pas de parmesan ni de crème fraiche dans cette recette de risotto végan au fenouil : la levure maltée et la crème végétale sont juste parfaites ici.
Ricotta de tofu et noix de cajou
Cette recette de ricotta végétale au tofu et aux noix de cajou est express, en plus d'être simplissime. Pour une ricotta végane à déguster froide ou cuite sur des pizza, lasagnes, etc.
Pesto végan de shiso
Ce n'est pas le basilic qui est à l'honneur dans cette recette de pesto végan, mais des feuilles de shiso. Avec des noix de cajou et un peu de levure maltée, c'est divin.
Pesto végan aux noix de cajou
Cette recette de pesto végan est facile à préparer, pour pas cher : basilic, noix de cajou, ail, sel, levure maltée pour remplacer le parmesan, huile d'olive.
Sauce bolognaise au tofu rosso
Il n'y a pas plus simple, rapide, roboratif et satisfaisant qu'une bonne sauce bolognaise végane cuisinée avec du tofu rosso (tofu aromatisé à la tomate et aux olives).
Pâtes alfredo véganes
Avec cette recette de pâtes alfredo véganes, vous remplacerez les œufs, la crème fraiche, le lait de vache et le parmesan par… du chou-fleur et des haricots blancs… Chiche ?
Amaretti végan et sans gluten
Si vous suivez cette recette végane à la lettre, ce sont 50 biscuits amaretti sans gluten et hyper moelleux que vous allez bientôt déguster chez vous. En plusieurs fois ?
Gratin de pâtes parfait
Oui, elle est parfaite cette recette de gratin de pâtes végan : une sauce tomate de folie, une béchamel végétale parfumée à la muscade, du vromage râpé… Delizioso !
Carbonara végane à la courgette
Si vous avez envie de déguster de délicieuses spaghettis à la sauce carbonara végane, cette recette au miso et à la courgette risque bel et bien de faire l'affaire.
Ratatouille à la sicilienne (caponata)
En fait, on hésite… Ratatouille à la sicilienne ou caponata à la française ? Dans les deux cas, tout le monde est d'accord : cette recette est succulente.
Pizza au fromage végane maison
Avec sa pâte à pizza et son vromage filant maison, cette recette de pizza végane va vous faire déguster des « margherita » aussi bonnes qu'à Naples.
Cannelloni végan aux poireaux
On les adore ces recettes qui nous font apprendre plein de trucs. Comme faire des cannellonis végans aux poireaux et au tofu, roulés dans de la pâte à lasagnes…
Meringue italienne végane
Cette recette de meringue italienne végétale se prépare avec de l'aquafaba et du sucre vanillé. Et elle est parfaite pour décorer une tarte au citron végane, meringuée à souhait.
Pâtes à la carbonara véganes
Il se pourrait bien que cette recette végétale de pâtes à la carbonara vous plaise à la folie, avec ces lardons végans et sa crème de tofu soyeux à la carotte, à l'ail et à la levure maltée.
Risotto végan à la courge butternut
Rien de plus simple que cette recette de risotto végan d'automne à la butternut et à la châtaigne, parfaitement crémeux et savoureux. Démonstration en vidéo !
Lasagnes véganes épinards-ricotta
Cette recette de lasagnes véganes va vous bluffer totalement : préparation rapide, ricotta végétale maison et express, fondant gourmand et savoureux. What else ?
Pâtes fraiches maison sans œufs
De la farine de blé dur, de l'eau, une pincée de sel et un peu de temps : il ne vous faudra rien de plus pour préparer chez vous cette recette végane de pâtes fraiches maison sans œufs.
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