Recettes Italie

lasagnes de légumes

On adore les recettes de lasagnes véganes de la fée Stéphanie : une béchamel végétale parfaite et facile à préparer, des garnitures originales, pour des plats roboratifs parfaits pour les grandes tablées.

Auteur : La Fée Stéphanie
il y a 13 jours

bruschetta et crostini

Le crostini, une mini-bruschetta, vous promet de savourer des bouchées apéritives inventives avec le reste de baguette de la veille. En tranches grillées et frottées à l'ail, elles vont vous bluffer !

Auteur : Barbara French Vegan
il y a 15 jours

soupe au pistou

Envie de savourer une délicieuse soupe paysanne (oui, avec des morceaux) parfumée au pesto ou pistou ? Alors cette recette végane de soupe toscane vous tend les bras : vous n'avez plus qu'à faire un pas.

Auteur : Barbara French Vegan
il y a 21 jours

pâtes bolognaise

Pour ces pâtes bolognaise véganes, Jean-Philippe a choisi des lentilles pour remplacer le bœuf des origines. Une recette simplissime et efficace comme on les aime, savoureuse et roborative !

Auteur : La Cuisine de Jean-Philippe

soupe de légumineuses

L’option de la soupe complète, avec légumineuse, légumes et pâtes est toujours à étudier pour les soirées d’hiver et quand l’appétit est grand. Dans le genre, cette recette de minestra va vous combler.

Auteur : La Fée Stéphanie

salade composée

En entrée ou comme plat de résistance, cette salade italienne est une recette antigaspi : c'est du vieux pain que vous associerez avec de beaux légumes de saison. Avec huile d'olive et basilic bien sûr.

Auteur : Déliacious

orzotto

Cette recette vous offre une belle occasion de changer du risotto habituel et de préparer un orzotto à base d'orzo : ces petites pâtes à l'orge se marient très bien à toute la famille des courges.

Auteur : Patate et Cornichon

focaccia et fougasse

Cette recette de focaccia maison est parfaitement expliquée en vidéo. Pour une focaccia dingue de moelleux, et qui se pliera à vos désirs de parfums d'été (olive, tomate, ail, etc.).

Auteur : Cul de poule

frittata végane

Cette recette de frittata signée Marie Laforêt est une des toutes premières à avoir été publié sur le Net. Pour une frittata végane qui vous attend depuis 2015 !

Auteur : Marie Laforêt

tiramisu

On voudrait tellement la goûter cette recette de tiramisu aux spéculoos, avec sa crème de tofu soyeux à la vanille aérée d'aquafaba montée en neige... Prévenez-nous quand le tiramisu est prêt : on arrive...

Auteur : Mimmy Dou

panna cotta

Peut-on faire mieux comme dessert frais, comme entremets gourmand, qu'une panna cotta végane aux framboises ? NON !

Auteur : Mimmy Dou

pizza

Ce n'est pas une recette que vous découvrirez avec cette pizza à l'aubergine panée, mais 4 recettes : pâte à pizza + crumesan + mozza végane + cette fabuleuse pizza alla parmigiana...

Auteur : Marie Laforêt

pain maison

Comptez 15 minutes de pétrissage, 3 heures de levée de votre pâte, et un quart d'heure de cuisson pour cette recette de pain-focaccia délicieusement parfumé à l'huile d'olive et au romarin.

Auteur : La Fée Stéphanie

brioches salées

Pour faire simple, ces petites brioches salées parfumées au romarin sont tellement bonnes que vous pourrez même les savourer en les trempant juste dans de l'huile d'olive...

Auteur : La Fée Stéphanie

pâte à pizza

Cette pâte à pizza, préparée avec une poolish au levain démarré la veille, va faire le bonheur de tous vos repas italiens à venir. Viva la pizza !

Auteur : La Fée Stéphanie

focaccia et fougasse

Cette focaccia originale au potiron sera parfumée avec du thym ou du romarin, un peu d'oignon et quelques olives. Une recette parfaite pour un brunch branché ou un apéritif roboratif.

Auteur : La Fée Stéphanie

brioches salées

Pourquoi ne pas présenter sur votre table d'apéritif cette splendide brioche sucrée salée à l'huile d'olive, au romarin et à la butternut ? Une recette aussi originale que délicieuse.

Auteur : La Fée Stéphanie

croûtons

Cette spécialité italienne a l’habitude d’être frottée à l’ail et à la tomate fraiche, et elle est très gourmande d’huile d’olive. Aussi bien en mode « croûtons » qu’en mode « tartines apéritives »...

Auteur : La Fée Stéphanie

tiramisu

Ce tiramisu se compose de deux couches de génoise végane aux noisettes imbibées de café et de deux couches de crème vanillée. Et pour la finition, du cacao bien sûr !

Auteur : La Fée Stéphanie

crumble

Cette tarte aux pommes inspirée de la recette de « sbriciolata » italienne a tout du plaisir que l’on recherche en dégustant un crumble. Avec de la pâte des deux côtés !

Auteur : La Fée Stéphanie

génoise

Cette génoise au chocolat devrait s’appeler une « barisienne ». Ben oui : la fée Stéphanie qui vous propose cette recette habite à Bari, dans le sud de l’Italie...

Auteur : La Fée Stéphanie

biscuits secs

La cannelle est facultative dans cette recette de biscuits secs taralli, mais pas le vin blanc ! C'est d'ailleurs lui qui donnera tout leur caractères à ces biscuits italiens.

Auteur : La Fée Stéphanie

mignardise

Avec une pâte feuilletée végétale toute prête et de la crème pâtissière végane, de la crème de noisette ou votre pâte à tartiner maison, cette recette gourmande et simplissime vous prendra... 20 minutes...

Auteur : La Fée Stéphanie

biscuits secs

Ces petits biscuits secs légèrement chocolatés sont faciles à cuisiner, pour une recette que vous pourrez décliner avec les formes que vous voulez.

Auteur : La Fée Stéphanie

tarte au chocolat

Cette pâte à tarte à la farine de sarrasin et de châtaigne vous offrira un délice parfumé, croustillant, et parfait avec cette crème de châtaignes au chocolat. Deux recettes en une.

Auteur : La Fée Stéphanie

bocaux et conserves

Vos lamelles de courgette cuiront vite fait dans une eau vinaigrée, avant de se glisser dans vos bocaux avec des câpres, de l'origan et de l'huile d'olive.

Auteur : La Fée Stéphanie

pesto maison

Cette recette de pesto rouge vous régalera, avec ses parfums de tomate, de basilic et d'ail, renforcé (ou pas !) d'une touche de piment.

Auteur : La Fée Stéphanie

terrines

Cette terrine d'aubergine d'inspiration italienne sera parfumée de câpres et d'origan. Avec la touche d'ail réglementaire, bien sûr.

Auteur : La Fée Stéphanie

mousses salées

Vous risquez de l'adorer, cette recette de tartinade toute simple de haricots blancs parfumés au citron, au romarin et à la sauge. Elle est délicieusement onctueuse.

Auteur : La Fée Stéphanie

pesto maison

Elle est là, la recette de pesto authentique que vous cherchiez, en mode végétal et gourmand. Une recette inratable et indémodable.

Auteur : La Fée Stéphanie

pâtes aux légumes

Ce plat de pâte simplissime et express vous offrira un repas hyper complet, goûteux, coloré et parfumé. Une recette évidente, très italienne.

Auteur : La Fée Stéphanie

saucisses végétales maison

La texture de ces faucisses sera assurée par du tofu et des haricots, et le côté « italien » par des herbes de Provence. Une recette à cuisiner pour les barbecues et buffets végans.

Auteur : La Fée Stéphanie

petits pains

Avec cette recette facile de panini signée la fée Stéphanie, vous allez devenir accro au panino.

Auteur : La Fée Stéphanie

frittata végane

Cette frittata végane aux épinards pourra être déclinée selon les légumes de saison et toutes vos envies, comme l'omelette des origines.

Auteur : La Fée Stéphanie

chaussons

Ces chaussons fourrés aux protéines de soja se dégusteront chauds, avec une salade fraiche ou un velouté crémeux et parfumé,

Auteur : La Fée Stéphanie

soupe de légumineuses

Allez, cette recette de soupe de haricots rouges est encore plus appétissante en italien : « zuppa di fagioli lucani alla zucca »... ça le fait hein ?

Auteur : La Fée Stéphanie

soupe de légumineuses

Par ici la bonne "zuppa" de lentilles ! Une recette qui calmera tous les appétits, toutes les grandes faims des fins de journées trop froides.

Auteur : La Fée Stéphanie

boulettes végétales

La nonna, c'est la mamie (la mamma de la mamma), rien à voir avec une nonne. Et ces boulettes italiennes, véganes, sont délicieuses, notez vite cette recette !

Auteur : La Fée Stéphanie

crêpes fourrées-farcies

Avec cette recette de piadine, vous allez apprendre à cuisiner ces galettes salées italiennes et les fourrer selon vos désirs gustatifs.

Auteur : La Fée Stéphanie

pâtes fraiches maison

Ces pâtes fraiches vous sont proposées par la fée Stéphanie, qui vit depuis 20 ans en Italie. C'est vous dire si vous pouvez vous intéresser à sa recette de tagliatelles maison.

Auteur : La Fée Stéphanie

entrées de légumes

Pour une entrée emplie de parfums, cette assiettes de fenouil rôti au vin blanc sera un délice avec quelques tomates séchées.

Auteur : La Fée Stéphanie

légumes farcis

Que faire avec du pain rassis ? Des légumes farcis à la sicilienne, bien sûr ! Avec des câpres, de l'ail, du persil et de l'huile d'olive, ces poivrons farcis seront vite faits vite mangés.

Auteur : La Fée Stéphanie

gratin de légumes

Cette recette du sud de l'Italie, cuisinée par une italienne d'adoption depuis 20 ans, mériterait une bien plus belle illustration, tant elle a du succès sur toutes les tables.

Auteur : La Fée Stéphanie

antipasti

Des antipasti de poivron rouge, courgette et aubergine, avec en bonus la recette du panini maison. Merci Stéphanie !

Auteur : La Fée Stéphanie

ratatouille

Allez, pour changer de la ratatouille, vous allez cuisiner cette caponata italienne parfaite de contraste sucré salé et de saveurs méditerranéennes.

Auteur : La Fée Stéphanie

antipasti

Ces artichauts grillés seront parfaits servis comme antipasti. La recette est simple, pour une dégustation merveilleuse de goût et de parfums.

Auteur : La Fée Stéphanie

légumes farcis

Le mariage parfait entre le risotto au safran, la tomate farcie, le riz et les petits pois. Avec plusieurs fèves !

Auteur : La Fée Stéphanie

risotto

Une chouette recette de risotto préparé avec du tofu soyeux, des petits pois et des tomates confites, sans oublier une petite touche de vin blanc.

Auteur : La Fée Stéphanie

risotto

Asperges sauvages, blanches ou vertes, elles seront toutes parfaites pour cette recette de risotto signée la fée Stéphanie.

Auteur : La Fée Stéphanie

risotto

Si vous appréciez les champignons, cette recette de risotto accompagné de sa crème de champignons enchantera vos plats d'automne.

Auteur : La Fée Stéphanie