Les meilleures recettes préparées avec du romarin

Le romarin est une herbe aromatique originaire d'Afrique du Nord et de l'Ouest de la Méditerranée. Il est devenu très populaire dans toutes les cuisines occidentales et orientales, notamment pour son parfum entêtant et inimitable, ainsi que ses nombreux bienfaits pour la santé (mais ce dernier point nous intéresse vraiment moyen). En cuisine, le romarin peut être utilisé frais ou séché, comme l’origan ou le thym, pour ajouter une prodigieuse touche d'arôme à tous les plats où il est intégré. Si bien qu’il ne faut surtout jamais en mettre trop, pour ne pas que son parfum envahisse totalement la préparation et que les autres ingrédients n’aient du coup plus aucun goût… En tout cas, utilisé avec parcimonie, il enchante réellement toutes les recettes où il est intégré. Et notre sélection de recettes cuisinées avec du romarin vous livre un beau tour d’horizon de tout le bien que vous pouvez attendre de lui à votre table. En anglais, le romarin devient rosemary, et un célèbre album de chansons du duo Simon & Garfunkel le mettait même à l’honneur, avec trois autres herbes aromatiques : le persil, la sauge et le thym (Parsley, sage, rosemary and thyme)… On raconte cela en passant, parce que chez miam.com, le romarin nous fait toujours penser à cette très belle chanson nommée « Scarborough fair »… Comme quoi les liens entre la cuisine, les chansons et la culture d’une manière générale sont vraiment forts. En plus d’être universels. En utilisant du romarin frais, vous ajouterez une touche de saveur piquante et citronnée à tous vos plats de simili-carnés et de légumes. Il peut être utilisé pour aromatiser une huile d'olive, pour faire une vinaigrette ou pour parfumer des sauces et des marinades. Lorsqu'il est séché, le romarin est souvent utilisé pour aromatiser des soupes, des farces, des plats en tous genres. Brochettes, focaccia, crackers, gratins, veloutés, gnocchis, tajines ou tourtes, il est de tous les projets culinaires et gastronomiques . Et cette herbe aromatique est bien sûr incontournable dans pas mal de plats cuisinés traditionnellement dans le sud de la France. Soit en solo, soit intégré dans les fameuses herbes de Provence. Soupe au pistou, ratatouille, fougasse, légumes rôtis marinés, plats de haricots mijotés… On ne vous fait pas toute la liste, et on en termine là : nos papilles gustatives n’en peuvent plus de saliver !

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Miam.com vous propose 90 recettes véganes avec l'ingrédient « Romarin » à cuisiner chez vous

Pop-corn de haricots blancs épicés

Pop-corn de haricots blancs épicés

Ce pop-corn de haricots blancs est délicieux à la sortie du four, soufflé, épicé et croustillant. Une recette originale, très surprenante…

Quesadillas végans à la française

Quesadillas végans à la française

Cette recette de quesadillas à la française vous est proposée par le chef végan Sébastien Kardinal. Le résultat est donc original, gourmand, complet et hypra savoureux.

Ragoût de lentilles noires aux champignons

Ragoût de lentilles noires aux champignons

Lentilles noires Beluga, champignons frais, vin rouge, bouillon aux cèpes, clous de girofle : ce ragoût de lentilles aux champignons, c'est une tuerie !

Parmentier de lentilles noires Beluga

Parmentier de lentilles noires Beluga

D'un côté un délicieux ragoût de lentilles noires Beluga, de l'autre une sublime purée de PDT. Un duo qui se transforme en une recette de parmentier de lentilles parfaite dans son genre.

Farinata garnie & gourmande

Farinata garnie & gourmande

Socca ou panisse en France, cette tarte façon pizza à la farine de pois chiche s'appelle une farinata en Italie. Et franchement, bien garnie, ça change tout !

Petits champignons à la grecque

Petits champignons à la grecque

Cette recette de petits champignons de Paris cuisinés « à la grecque » (mais inconnue en Grèce !) va vous régaler de saveurs délicatement sucrées salées et exotiques.

Petits pains express aux herbes fraiches

Petits pains express aux herbes fraiches

Cette recette de petits pains aux herbes fraiches est vraiment express. Et avec sa levure chimique, même pas besoin d'attendre que la pâte lève…

Noix de cajou caramélisées au romarin

Noix de cajou caramélisées au romarin

Pas besoin de four pour préparer ces noix de cajou caramélisées au romarin, directement dans une poêle. Avec une touche de piment ou sans ?

Pâtes à la crème d'aubergine

Pâtes à la crème d'aubergine

De l'aubergine rôtie, quelques tomates, de la crème de soja, de l'huile d'olive et de l'ail, des herbes aromatiques : vos pâtes vont adorer votre crème d'aubergine.

Patates écrasées rôties aux herbes

Patates écrasées rôties aux herbes

Rien de plus simple que cette recette de pommes de terre écrasées puis rôties au four avec des herbes aromatiques séchées. Pour un résultat fondant, trop bon.

Navets rôtis au miel de pissenlit et au romarin

Navets rôtis au miel de pissenlit et au romarin

La saveur du navet associé à un ingrédient sucré est divine. Démo avec cette recette de navets rôtis au miel de pissenlit et au romarin.

Fromage végétal frais façon Tartare

Fromage végétal frais façon Tartare

C'est du tofu tout simple qui sert d'ingrédient principal à cette recette de fauxmage frais à l’ail façon Tartare. Vite préparé, vite régalé !

Gratin de pâtes aux oignons et champignons

Gratin de pâtes aux oignons et champignons

Vous avez très faim et le moral en berne ? Ce gratin de pâtes aux oignons caramélisés et aux champignons vous promet un régal intégral !

Gnocchis de chou-fleur sans gluten

Gnocchis de chou-fleur sans gluten

Cette recette de gnocchis de chou-fleur sans œufs ni farine de blé va vous régaler avec sa sauce au romarin.

Mélange aromatique à l'italienne

Mélange aromatique à l'italienne

Il est ô combien savoureux ce mélange d'herbes aromatiques à l'italienne. Une recette pleine de soleil à adapter à vos goûts.

Bolognaise de lentilles parfaite

Bolognaise de lentilles parfaite

Élaborée par un chef italien et validée par la mamma : si on vous dit que cette bolognaise de lentilles est parfaite, c'est qu'elle l'est !

Granola salé à la sauce soja

Granola salé à la sauce soja

Elle est sublime cette recette de granola salé parfumé à la sauce soja. Elle va se régaler de soupes, veloutés, salades composées, ou tout simplement à l'apéritif.

Focaccia végane aux épinards

Focaccia végane aux épinards

Cette recette végane de focaccia aux épinards est bien sûr simple. Mais comptez au moins vingt-quatre heures de pousse pour obtenir ces saveur et texture inégalables.

Crackers faciles au romarin

Crackers faciles au romarin

Vous l'adorez déjà cette recette facile de crackers maison au romarin : la levure de boulanger leur apporte une saveur et une texture parfaites.

Gratin végan aux deux patates

Gratin végan aux deux patates

Pommes de terre et patates douces en fines tranches + crème de soja à l'ail et levure maltée = recette végane de gratin aux 2 patates.

Wellington de légumes trop facile

Wellington de légumes trop facile

Que ce soit pour le réveillon de Noël, un repas de fête, ou un diner aux chandelles, cette recette facile de wellington de légumes va régaler tout le monde.

Velouté de pois chiches aux herbes

Velouté de pois chiches aux herbes

Express, pas chère, inratable, réconfortante, savoureuse et adaptable à vos goûts : cette recette végane de velouté de pois chiches aux herbes a tout pour vous plaire.

Céleri-rave rôti aux herbes

Céleri-rave rôti aux herbes

Il n'y a rien de plus simple que cette recette de céleri-rave rôti aux herbes. Pour un accompagnement savoureux, original et très chic !

Hachis parmentier végan de Jamie Oliver

Hachis parmentier végan de Jamie Oliver

Cette recette de hachis parmentier végan est l’œuvre du chef anglais Jamie Oliver. Ce qui veut dire que de nombreux détails gourmands sont à tomber !

Tofu mariné parfait

Tofu mariné parfait

Vous ne serez plus jamais déçu.e en dégustant du tofu mariné poêlé, sauté ou grillé : cette recette de marinade et ses astuces sont juste parfaites !

Steak haché végétal parfait

Steak haché végétal parfait

Autant appeler un chat un chat : cette recette de steak haché végétal est parfaite. Ni plus ni moins.

Cookies salés végans

Cookies salés végans

Avec cette recette de cookies salés végans, vous allez sublimer n'importe quel apéritif, brunch ou pique-nique, selon vos envies (tomate séchée, olives, pesto, graines, herbes, etc.).

Poivrons farcis au tofu rosso

Poivrons farcis au tofu rosso

Cette recette végane de petits poivrons jaunes et rouges farcis au tofu rosso est vraiment facile et très rapide à cuisiner, avec du riz, des herbes provençales et un four.

Fougasse végane à l'ail et au romarin

Fougasse végane à l'ail et au romarin

Sur une base de pâte à pizza végane, cette recette vous propose de faire une fougasse maison, parfumée à l'ail et au romarin. Quoi de mieux pour l'apéritif ?

Parmentier végan à la bourguignonne

Parmentier végan à la bourguignonne

En voilà une chouette recette de hachis parmentier végan, inventive et savoureuse : la couche de purée pomme de terre-épinard recouvre un mélange de lentilles cuisiné façon bourguignon…

Wellington végan aux pois chiches et champignons

Wellington végan aux pois chiches et champignons

Si vous avez envie de déguster une terrine feuilletée forestière ou un ragoût en croûte, cette recette de wellington végan aux pois chiches, noix et champignons est toute désignée !

Pain de viande végan parfait

Pain de viande végan parfait

Du pain de viande, c’est beurk ! Mais une recette de terrine de lentilles aux légumes, champignons et flocons d’avoine, parfumée au miso et aux herbes aromatiques, c’est miam !

Blanquette de légumes

Blanquette de légumes

Envie d'un délicieux ragoût de légumes ? Goûtez à cette recette végane de blanquette de pommes de terre, carottes et champignons, simplissime, crémeuse et savoureuse : vous allez l'adorer.

Bourguignon végan de PST

Bourguignon végan de PST

Et si votre bourguignon sans viande, vous le prépariez avec des protéines végétales texturées, de soja ou de pois ? Avec cette recette végane toute simple et parfaitement savoureuse ?

Raviolis végans aux champignons

Raviolis végans aux champignons

Cette recette de raviolis végans est plutôt simple, avec sa farce de champignons à la purée de cajou et crème de coco. Avec un bouillon au romarin et au vin blanc, ça vous dit ?

Tourte aux protéines végétales façon poulet

Tourte aux protéines végétales façon poulet

Dans cette recette de tourte végane et paysanne d'inspiration britannique, ce sont des protéines végétales qui vont se la jouer « poulet ». Dans un plat parfait pour les fêtes !

Abricots rôtis au romarin

Abricots rôtis au romarin

Bien sûr que ces abricots rôtis au romarin et au sirop d'agave feront un dessert exquis. Mais ils seront également délicieux avec un plat salé… non ?

Tajine végan à la tomate

Tajine végan à la tomate

Cette recette de tajine végan est minimaliste en ingrédients, mais maximaliste en saveurs : tomates de saison, romarin, laurier, cannelle en bâton, curcuma et sirop d'agave. Miam ?

Focaccia à la figue et au romarin

Focaccia à la figue et au romarin

Cette recette est parfaite pour déguster une focaccia maison, sucrée salée à la figue et parfumée au romarin. Il faudra juste être patient. e et vous y prendre 24 heures à l’avance.

Faucisses de seitan aux herbes

Faucisses de seitan aux herbes

Cette recette de saucisses végétales aux herbes est impeccable. Et parfaite si vous n’avez encore jamais fait de seitan maison. À poêler puis à déguster avec des frites !

Quiche végane à la tomate

Quiche végane à la tomate

Délia vous invite à découvrir la nouvelle recette d’appareil à quiche végan de ses rêves : fait avec du yaourt de soja, il donne un moelleux mousseux en bouche. Une merveille avec de la tomate !

Salade de légumes et tofu grillés

Salade de légumes et tofu grillés

Prenez vos légumes préférés, coupez-les et passez-les au four avec du tofu en dés, de l’huile d’olive et des herbes. En salade ou en plat tiède, ce sera délicieux.

Chou-fleur rôti et sauce gravy

Chou-fleur rôti et sauce gravy

Le chou-fleur va rôtir au four, sur un lit d’herbes aromatiques et de gousses d’ail en chemise. Et cette recette prévoit de le servir avec une sauce gravy maison, pour accompagner un repas de fête.

Crackers ou biscuits apéritifs au romarin

Crackers ou biscuits apéritifs au romarin

En direct de sa cuisine du sud de l’Italie, Stéphanie vous explique en vidéo comment elle prépare ses irrésistibles crackers au romarin. Une recette facile et rapide, même 20 minutes avant l’apéritif...

Panais à la tomate au four

Panais à la tomate au four

Cette recette de panais cuits au four, à la tomate et au curry, sera parfaite en accompagnement pour un repas sans prétention aussi bien que pour un diner festif, où ses saveurs inhabituelles claqueront !

Hachis parmentier végan de fête

Hachis parmentier végan de fête

Cette recette de hachis parmentier de seitan signée Sébastien Kardinal vous promet une fête gustative sans pareille. Pleurotes, huile de truffe, romarin, cognac, miso brun... Stop ! C’est insoutenable...

Panais et patates douces rôtis, sauce aux câpres

Panais et patates douces rôtis, sauce aux câpres

Vos panais et patates douces vont rôtir avec des olives, de l’oignon, de l’ail et des herbes. Vous les dégusterez avec une sauce aux câpres, citron, moutarde et sirop d’érable. Et on ne discute pas !

Salade de millet, tomates, fèves, olives et tofu

Salade de millet, tomates, fèves, olives et tofu

Laissez de côté les salades de riz ou de lentilles et découvrez les salades de millet. Avec cette recette végane signée Rose Noisettes, vous allez vous régaler en faisant le plein d’énergie et de saveurs.

Brandade sans morue

Brandade sans morue

Vous allez adorer cette recette de brandade végane, sans morue. Ses haricots blancs et cœurs de palmier cuits au vin blanc et aux aromates, parfumés aux algues séchées… vont vous régaler.

Tarte à la pêche, citron vert et romarin

Tarte à la pêche, citron vert et romarin

Elle va avoir fière allure sur votre table, cette tarte aux pêches, citron vert et romarin que vous allez bientôt cuisiner. Il ne vous manquait qu'une recette parfaite pour vous y mettre.

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