Les meilleures recettes de mozzarella végane ou végétale

Les meilleures recettes de mozzarella végétale se suivent et se ressemblent souvent, mais elles ont toutes leur propre caractère, la petite touche personnelle issue de l’expérience de telle ou tel cuisinière ou cuistot (... on invente un peu au niveau écriture inclusive…) qui fait que chaque mozza maison est différente. Vous constaterez d’ailleurs en consultant notre sélection de recettes, qu’elles se distinguent tout de même en trois grandes familles : celle des mozzarellas véganes au psyllium (trois ingrédients pour la plus simple, avec des graines de tournesol et du jus de citron, pour une variante de ce fromage italien qui sera idéale en petites salades), celle des préparations avec du tapioca (fécule de manioc, ce qui fera de votre mozza une garniture parfaite pour pizzas), et pour finir la famille « tofu soyeux » (avec agar-agar, fécule, huile, lait végétal et toujours du citron et du sel) qui permet de réaliser un vromage tout terrain, qui sera parfait aussi bien cru que cuit. Vous ajouterez à ces différents types de recettes de mozzarella végane le fait qu’elles attendent toutes votre grain de sel kala namak, une petite portion de levure maltée, un peu d’ail en poudre ou, pourquoi pas, un peu de sucre (après tout, les fromages sont tous un peu sucrés). Pour ce faire et augmenter votre savoir-faire en la matière, consultez notre sélection des autres types de vromages maison, et vous n’avez vraiment pas fini de vous régaler en faisant sans cesse de nouvelles découvertes… … Franchement… quand on y pense… fabriquer sa propre mozzarella végane… quel projet gourmand, jovial, pas cher, facile, cruelty free, DIY, délirant, passionnant, satisfaisant… !

agar-agar lait végétal noix de cajou tapioca ou fécule de manioc tofu soyeux psyllium Italie frais

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6 recettes de cuisine véganes à découvrir dans la catégorie Mozzarella végétale

Mozzarella végane pour salades

Mozzarella végane pour salades

La petite Okara vous livre ici sa recette secrète de mozza végane spéciale salades. Une fois les ingrédients rassemblés, ce sera un jeu d’enfant !

Mozzarella végane de Marie Laforêt

Mozzarella végane de Marie Laforêt

Marie Laforêt est sans doute la première cheffe végane à avoir végétalisé la mozzarella. Un vrai délice à savourer cru, en salade, ou à déguster cuit, sur des pizzas, grâce à une recette facile et rapide.

Mozzarella spéciale pizza à la crème de riz

Mozzarella spéciale pizza à la crème de riz

Cette recette végane va vous fournir un fauxmage maison façon mozza qui sera parfait à faire gratiner sur vos pizzas, moussakas et lasagnes maison.

Mozzarella végétale au tapioca

Mozzarella végétale au tapioca

Cette recette de mozza végane au tapioca et à l'agar-agar risque de vous plaire, surtout si vous prévoyez de garnir une pizza ou agrémenter des lasagnes. Votre vromage va fondre, griller... et filer doux...

Mozzarella végane avec 3 ingrédients

Mozzarella végane avec 3 ingrédients

Des graines de tournesol, du psyllium blond, du jus de citron, le tout mixé avec de l'eau et du sel, sans cuisson, et votre mozza toute végétale sera prête à être dégustée.

Mozzarella végétale

Mozzarella végétale

Une recette simplissime pour faire votre mozza végane maison : mixez, chauffez, refroidissez. Et dégustez telle quelle, en salade, ou cuite sur des pizzas ou bruschettas.

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