Recette de yaourt maison au lait de coco

Si vous n’avez encore jamais fait de yaourts maison, alors vous devez absolument visionner cette vidéo signée Alice Esmeralda. Non seulement elle vous expliquera à la perfection toutes les étapes de trois préparations qu’elle vous invite à tester (oui : 3 recettes en une) en vous présentant en détail les ingrédients qu’elle utilise (marques, propriétés, utilisation, etc.), mais elle vous expliquera aussi très bien comment vous pourrez réaliser ces yaourts végans avec ou sans yaourtière.

Pour ces yaourts coco, vous aurez besoin de lait de coco (le truc totalement imprévu !), de ferments lactiques en sachet (oui, ça existe) et de tapioca (euh… ben oui quoi). Pour une version plus ferme, du type panna cotta, vous réduirez à deux ingrédients : le lait de coco (j’y crois pas !), les ferments lactiques et de l’agar-agar (oui, ça fait 3 ingrédients, c’est bien de suivre). Et pour la version « plus crémeux tu meurs », du lait de coco et des ferments lactiques (donc moins ferme que la première version avec du tapioca en plus). Et voilà, profitez de dimanche pour vous préparer quelques yaourts pour la semaine, ils vont enchanter vos petits déjeuners à venir et vous en deviendrez vite complètement dingue.


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