Les meilleures recettes véganes toutes fraiches

Que vous soyez végétalienne ou non, il faut reconnaître l’impact négatif de la consommation de viande pour la santé. En cassant les mauvaises habitudes alimentaires, vous allez vivre plus sainement loin des maladies, du stress et de la déprime. Et l’on ne vous parle même pas de conditions d’élevage ou des impacts négatifs de toutes ces industries agro-alimentaires sur l’environnement. Sans nécessairement se reconvertir en végan.e, vous pouvez régulièrement vous cuisiner et déguster des assiettes 100 % végétales. Vous constaterez assez rapidement les avantages de véganiser vos repas : en cassant les habitudes de conception de repas autour de la viande, vous allez redécouvrir le plaisir de manger des plats variés, colorés, et riches de saveurs trop longtemps ignorées. Aujourd’hui, de nombreuses gourmandes et d’innombrables gloutons décident de se détacher progressivement des produits carnés pour vivre avec la satisfaction de ne pas exploiter d’animaux. Au lieu de privilégier la quantité, on opte pour la qualité avec des produits frais sans pesticides ni produits chimiques. Sachez qu’en cuisinant des plats végans frais, vous ferez le plein en permanence de bonne fibres, de protéines impeccables, de vitamines en profusion. Comme il n’est pas toujours facile de concocter des plats sans viande et sans produits d’origine animale, nous avons sélectionné pour vous les meilleures recettes véganes spécial fraicheur. Avec plus de 300 recettes originales, vous avez de quoi vous inspirer. Les plats faits maison vous permettent d’avoir une alimentation saine et équilibrée, garantie sans produits archi-transformés. Même si les plats cuisinés sont pratiques et rapides, rien ne vaut un repas que vous avez cuisiné vous-même. N’oublions pas que ces produits alimentaires industriels n’ont pratiquement aucun goût vu que la plupart des nutriments sont détruits. Afin de rehausser leur saveur, des colorants et exhausteurs y sont incorporés, ainsi que toujours trop de sel et de sucre. Ce qui signifie que vous ingurgitez quotidiennement du poison qui va dégrader progressivement votre état de santé. Vous êtes décidé à opter pour les plats végans ? Félicitations ! De l’apéritif jusqu’au dessert, vous allez vous en sortir comme un.e chef.fe. Certains plats n’ont pas besoin de cuisson, mais se consomment crus. Pas de panique, car les ingrédients que vous allez utiliser sont tous frais. Bien entendu, vous aurez aussi des plats à cuire dans une marmite ou une cocotte-minute. On vous livre tous les ingrédients avec les gestes à faire pour avoir un meilleur résultat. Prenons l’exemple de ce plat de boulettes de lentilles corail et boulgour qui est inspiré d’une recette turque. Il se réalise en deux temps trois mouvements. Notons que ce repas se déguste froid, accompagné d’une bonne salade verte. Vous allez créer une pâte à boulettes végétales à l’aide de plusieurs ingrédients comme des lentilles, du concentré de tomates, du piment en poudre, de l’huile d’olive, du sel et poivre. Vous devez juste cuire les lentilles pour qu’elles soient malléables. Le reste s’effectue sans la moindre cuisson. C’est du régal assuré. En guise de dessert, vous avez l’embarras du choix. Vous pouvez préparer de la mozzarella végétale au tapioca ou de la bûche glacée végane aux fruits. Avec cette dernière, les enfants seront aux anges. Ou encore, les fameux biscuits sablés aux figues qui peuvent se consommer à tout moment de la journée, bien frais et encore légèrement tièdes…

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443 recettes véganes « Frais » à cuisiner chez vous

Bo bun aux nems végans

Bo bun aux nems végans

Cette recette de salade bo bun aux nems de protéines de soja va vous prendre pas mal de temps en cuisine. Pour un régal absolu, divinement parfumé.

Sorbet pastèque – melon aux graines de chia

Sorbet pastèque – melon aux graines de chia

En voilà une idée gourmande et originale : cette recette de sorbet de pastèque au melon vous suggère d'y glisser des graines de chia. Alors… chiche ?

Semifreddo ou parfait à l'aquafaba

Semifreddo ou parfait à l'aquafaba

Cette recette végane de parfait ou semifreddo aux fraises est légère et gourmande, grâce au miracle de l'aquafaba (eau de cuisson des pois chiches) monté en neige…

Parfait aux fraises, yaourt végétal et granola

Parfait aux fraises, yaourt végétal et granola

Rien de plus facile que de se préparer un régal croquant, fondant et gourmand, avec cette recette de parfait aux fraises, yaourt végé et granola.

Houmous facile sans robot

Houmous facile sans robot

Vous souhaitez déguster un délicieux houmous maison mais vous n'avez pas de robot mixeur ? Cette recette est vraiment facile. Sauf si vous n'avez pas de fourchette non plus…

Épinards « horta » à la grecque

Épinards « horta » à la grecque

Rien de plus simple que de préparer cette recette grecque de horta d'épinards : une fois vite cuits à l'eau, huile d'olive, citron et sel vont suffire à votre bonheur.

Mélange pumpkin pie spices maison

Mélange pumpkin pie spices maison

Envie de déguster un pumpkin spice latte ? Ce mélange de « pumpkin pie spices » est parfait pour préparer cette boisson chaude de café à la citrouille, au lait végétal et aux épices.

Glace à la mangue avec 2 ingrédients

Glace à la mangue avec 2 ingrédients

Impossible de faire plus simple et rapide que cette recette de glace à la mangue végane (le second ingrédient, c'est le lait de coco).

Petits pains express aux herbes fraiches

Petits pains express aux herbes fraiches

Cette recette de petits pains aux herbes fraiches est vraiment express. Et avec sa levure chimique, même pas besoin d'attendre que la pâte lève…

Citron givré à l'aquafaba

Citron givré à l'aquafaba

Complètement givré ce citron ! En plus avec de l'aquafaba… et sans œufs ! Quel fada !

Granité d'infusion verveine – citron

Granité d'infusion verveine – citron

On change de l'infusion de verveine de grand-mère avec cette recette de granité citronné où vos feuilles de verveine séchées vont s'éclater !

Salade de fruits rouges au granité à la menthe

Salade de fruits rouges au granité à la menthe

Rien de plus facile à préparer que cette salade de fruits rouges servie mélangée avec un granité bien frais parfumé à la menthe.

Pâte à tartiner à la framboise

Pâte à tartiner à la framboise

Des noix de cajou, un peu de sucre et d'huile de coco, des zestes de citron : vous l'adorez déjà cette recette de pâte à tartiner à la framboise !

Beurre de cacahuète maison simplissime

Beurre de cacahuète maison simplissime

Vous en avez marre d'acheter du beurre de cacahuète trop salé et plein d'huile ? Franchement, faites-le vous-même, il n'y a pas plus simple !

Mélange d'épices facile pour guacamole

Mélange d'épices facile pour guacamole

Si vous adorez préparer votre guacamole maison en lui ajoutant des épices et une touche de piment, cette recette de mélange d'épices va beaucoup plaire à votre avocat.

Lait d'avoine au chocolat

Lait d'avoine au chocolat

Grâce à cette recette, votre lait végétal maison d'avoine aromatisé au chocolat sera prêt dans… cinq minutes ! Top chrono !

Mélange de curry maison facile

Mélange de curry maison facile

On l'adore cette recette qui permet de faire un mélange maison de curry en poudre basique et efficace. Avec six ingrédients seulement : une merveille !

Mélange d'épices façon chili

Mélange d'épices façon chili

Marre des mélanges industriels de chili sans goût ni saveur et qui arrachent la langue ? Cette recette de mélange d'épices maison va réveiller tous vos plats de chili !

Mélange aromatique à l'italienne

Mélange aromatique à l'italienne

Il est ô combien savoureux ce mélange d'herbes aromatiques à l'italienne. Une recette pleine de soleil à adapter à vos goûts.

Mélange pour pain d'épices maison

Mélange pour pain d'épices maison

C'est l'un des secrets de fabrication d'un pain d'épices divin : le préparer avec un mélange d'épices maison, tout frais et hypra savoureux.

Mélange d'épices Cajun maison

Mélange d'épices Cajun maison

Il ne vous manque qu'un flacon d'épices cajun pour préparer une recette ? Ne vous dégonflez pas : ce mélange d'épices cajun, vous allez le composer vous-même !

Cream cheese de tofu

Cream cheese de tofu

C'est du tofu mixé avec du tahini, du citron et de l'huile d'olive qui est à la base de ce cream cheese ou vromage frais à tartiner. À décliner selon votre inspiration !

Pâtes fraiches au tofu soyeux

Pâtes fraiches au tofu soyeux

C'est du tofu soyeux qui remplace les œufs dans cette recette de pâtes fraîches maison. Une variante gourmande et protéinée à découvrir si vous êtes chiche.

Ricotta végétale parfaite

Ricotta végétale parfaite

Cette recette de ricotta végétale maison est parfaite : miso blanc, levure maltée, un bon tofu ferme, un chouia de jus de citron et vos herbes aromatiques préférées…

Salade de fruits sur panna cotta

Salade de fruits sur panna cotta

Cette recette de salade de fruits exotiques servie sur une panna cotta végétale vous fera un dessert frais, coloré, savoureux et plutôt léger.

Compote de pommes à la mirabelle

Compote de pommes à la mirabelle

On ne peut pas faire plus simple que cette recette de compote maison pommes – mirabelles. Il fallait pourtant y penser pour s'en régaler !

Céleri-rave râpé amandes – grenade

Céleri-rave râpé amandes – grenade

Cette salade de céleri-rave râpé est hyper savoureuse, avec ses grains de grenade éclatants et son assaisonnement à la purée d'amande et à la moutarde.

Sushis au radis noir

Sushis au radis noir

Vous avez du riz spécial sushi et un beau radis noir de saison ? Alors cette recette de sushi au radis noir est faite pour vous régaler !

Verrine betterave – vromage frais

Verrine betterave – vromage frais

Une couche de vromage ou fauxmage frais aux herbes, une autre de crème de betterave au tofu soyeux, un topping de graines grillées. Cette verrine apéritive végane est topissime.

Smoothie végan aux flocons d'avoine

Smoothie végan aux flocons d'avoine

Cette recette de smoothie végan aux flocons d'avoine, à la banane et au beurre de cacahuète est vraiment parfaite pour bien démarrer la journée.

Confiture crue de cerises aux graines de chia

Confiture crue de cerises aux graines de chia

Rappel : les vitamines disparaissent à la cuisson. D'où cette recette hypra gourmande de confiture crue de cerises, préparée avec peu de sucre et une poignée de graines de chia.

Crème fraiche végétale cajou-amande

Crème fraiche végétale cajou-amande

Avec cette recette, vous allez découvrir que faire de la crème fraiche végétale maison est facile et rapide. Même pas besoin de filtrer le mix de noix de cajou et d'amandes !

Glace au yaourt végétal

Glace au yaourt végétal

Cette recette de glace au yaourt végane est vraiment fastoche : prenez votre yaourt végétal et votre sirop préférés, une poignée de fruits, puis vous mixez et congelez.

Milkshake végan banane - spéculoos

Milkshake végan banane - spéculoos

C'est avec deux bananes, de la pâte de spéculoos et du lait de soja que vous préparerez cette recette hypra gourmande de milkshake végan. Avec chantilly végétale obligatoire !

Fromage végétal frais aux algues

Fromage végétal frais aux algues

Facile, rapide, originale, fraiche et savoureuse : cette recette de fromage végétal ou vromage frais aux algues s'invite dès aujourd'hui  votre table !

Tarte rustique végane à la tomate cerise

Tarte rustique végane à la tomate cerise

Cette recette de tarte rustique végane à la tomate cerise est parfaite pour mettre au point votre future pâte à tarte végétale préférée.

Lassi végan à la mangue

Lassi végan à la mangue

Cette recette de lassi végan à la mangue, parfumée à la cardamome, est parfaite pour accompagner vos plats indiens préférés.

Smoothie végan aux fruits d'automne

Smoothie végan aux fruits d'automne

Cette recette de smoothie végan est un hommage à la splendeur des fruits d'automne : pomme, poire, raisin… Et banane ?!

Compote de pommes à la mangue

Compote de pommes à la mangue

Vous aimez les pommes ? Vous aimez la mangue ? Et la vanille ? Alors cette recette de compote de pommes à la mangue est faite pour vous !

Nice cream ananas-coco

Nice cream ananas-coco

Grâce à cette recette végane de nice cream à l’ananas, banane et noix de coco, vous pourrez demander : Qui veut de la glace à la « bananas » ?

Pâtes fraiches véganes aux cèpes

Pâtes fraiches véganes aux cèpes

En voilà un beau défi culinaire et gastronomique pour dimanche prochain : faire cette recette de pâtes fraiches véganes aux cèpes !

Pesto rouge de tomates séchées

Pesto rouge de tomates séchées

Cette recette italienne de pesto rouge (pardon : rosso !) se prépare avec des tomates séchées, des noix, une touche d'ail et de la levure maltée. Tout simplement.

Salade de chou de Bruxelles râpé

Salade de chou de Bruxelles râpé

Cette recette vous livre une salade très parfumée, de choux de Bruxelles râpés associés à des cranberries et des noix, assaisonnés au sirop d'agave, à la moutarde et à l'huile d'olive.

3 glaces véganes faciles

3 glaces véganes faciles

Oui, ces trois recettes de glaces véganes sont vraiment faciles. Pas besoin de sorbetière et elles sont en plus hypra gourmandes et bourrées de vitamines…

Bol de melon au vromage frais

Bol de melon au vromage frais

Pour un déjeuner léger, coloré et vitaminé, cette recette végane de bol de melon, roquette et figues au vromage frais de tofu aux herbes fraiches… est vraiment parfaite.

Sushi bowl végan

Sushi bowl végan

Cette recette de sushi bowl végan vous fait redécouvrir tous vos ingrédients de maki et sushi dans un bol, façon salade. C'est délicieux, surtout avec de la mayonnaise pimentée !

Gaspacho de maïs à la tomate jaune

Gaspacho de maïs à la tomate jaune

Cette recette savoureuse et fraiche de gaspacho de maïs se prépare également avec de la tomate et du poivron, si possible jaunes. Sans oublier les autres ingrédients !

Beurre végétal maison facile

Beurre végétal maison facile

Cette recette de beurre végétal maison est facile et rapide, pour un résultat parfait en goût et en texture. N’hésitez pas une seconde de plus à le préparer !

Mozzarella végétale au psyllium

Mozzarella végétale au psyllium

Vous n'aurez besoin que de deux ingrédients pour préparer cette mozzarella végétale maison : du psyllium et des noix de cajou. Et plus si affinités gourmandes…

Ricotta de tofu et noix de cajou

Ricotta de tofu et noix de cajou

Cette recette de ricotta végétale au tofu et aux noix de cajou est express, en plus d'être simplissime. Pour une ricotta végane à déguster froide ou cuite sur des pizza, lasagnes, etc.

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