Les meilleures recettes véganes toutes fraiches

Que vous soyez végétalienne ou non, il faut reconnaître l’impact négatif de la consommation de viande pour la santé. En cassant les mauvaises habitudes alimentaires, vous allez vivre plus sainement loin des maladies, du stress et de la déprime. Et l’on ne vous parle même pas de conditions d’élevage ou des impacts négatifs de toutes ces industries agro-alimentaires sur l’environnement. Sans nécessairement se reconvertir en végan.e, vous pouvez régulièrement vous cuisiner et déguster des assiettes 100 % végétales. Vous constaterez assez rapidement les avantages de véganiser vos repas : en cassant les habitudes de conception de repas autour de la viande, vous allez redécouvrir le plaisir de manger des plats variés, colorés, et riches de saveurs trop longtemps ignorées. Aujourd’hui, de nombreuses gourmandes et d’innombrables gloutons décident de se détacher progressivement des produits carnés pour vivre avec la satisfaction de ne pas exploiter d’animaux. Au lieu de privilégier la quantité, on opte pour la qualité avec des produits frais sans pesticides ni produits chimiques. Sachez qu’en cuisinant des plats végans frais, vous ferez le plein en permanence de bonne fibres, de protéines impeccables, de vitamines en profusion. Comme il n’est pas toujours facile de concocter des plats sans viande et sans produits d’origine animale, nous avons sélectionné pour vous les meilleures recettes véganes spécial fraicheur. Avec plus de 300 recettes originales, vous avez de quoi vous inspirer. Les plats faits maison vous permettent d’avoir une alimentation saine et équilibrée, garantie sans produits archi-transformés. Même si les plats cuisinés sont pratiques et rapides, rien ne vaut un repas que vous avez cuisiné vous-même. N’oublions pas que ces produits alimentaires industriels n’ont pratiquement aucun goût vu que la plupart des nutriments sont détruits. Afin de rehausser leur saveur, des colorants et exhausteurs y sont incorporés, ainsi que toujours trop de sel et de sucre. Ce qui signifie que vous ingurgitez quotidiennement du poison qui va dégrader progressivement votre état de santé. Vous êtes décidé à opter pour les plats végans ? Félicitations ! De l’apéritif jusqu’au dessert, vous allez vous en sortir comme un.e chef.fe. Certains plats n’ont pas besoin de cuisson, mais se consomment crus. Pas de panique, car les ingrédients que vous allez utiliser sont tous frais. Bien entendu, vous aurez aussi des plats à cuire dans une marmite ou une cocotte-minute. On vous livre tous les ingrédients avec les gestes à faire pour avoir un meilleur résultat. Prenons l’exemple de ce plat de boulettes de lentilles corail et boulgour qui est inspiré d’une recette turque. Il se réalise en deux temps trois mouvements. Notons que ce repas se déguste froid, accompagné d’une bonne salade verte. Vous allez créer une pâte à boulettes végétales à l’aide de plusieurs ingrédients comme des lentilles, du concentré de tomates, du piment en poudre, de l’huile d’olive, du sel et poivre. Vous devez juste cuire les lentilles pour qu’elles soient malléables. Le reste s’effectue sans la moindre cuisson. C’est du régal assuré. En guise de dessert, vous avez l’embarras du choix. Vous pouvez préparer de la mozzarella végétale au tapioca ou de la bûche glacée végane aux fruits. Avec cette dernière, les enfants seront aux anges. Ou encore, les fameux biscuits sablés aux figues qui peuvent se consommer à tout moment de la journée, bien frais et encore légèrement tièdes…

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400 recettes véganes « Frais » à cuisiner chez vous

3 glaces véganes faciles

3 glaces véganes faciles

Oui, ces trois recettes de glaces véganes sont vraiment faciles. Pas besoin de sorbetière et elles sont en plus hypra gourmandes et bourrées de vitamines… il y a 4 jours

Bol de melon au vromage frais

Bol de melon au vromage frais

Pour un déjeuner léger, coloré et vitaminé, cette recette végane de bol de melon, roquette et figues au vromage frais de tofu aux herbes fraiches… est vraiment parfaite. il y a 5 jours

Sushi bowl végan

Sushi bowl végan

Cette recette de sushi bowl végan vous fait redécouvrir tous vos ingrédients de maki et sushi dans un bol, façon salade. C'est délicieux, surtout avec de la mayonnaise pimentée !

Gaspacho de maïs à la tomate jaune

Gaspacho de maïs à la tomate jaune

Cette recette savoureuse et fraiche de gaspacho de maïs se prépare également avec de la tomate et du poivron, si possible jaunes. Sans oublier les autres ingrédients !

Beurre végétal maison facile

Beurre végétal maison facile

Cette recette de beurre végétal maison est facile et rapide, pour un résultat parfait en goût et en texture. N’hésitez pas une seconde de plus à le préparer !

Mozzarella végétale au psyllium

Mozzarella végétale au psyllium

Vous n'aurez besoin que de deux ingrédients pour préparer cette mozzarella végétale maison : du psyllium et des noix de cajou. Et plus si affinités gourmandes…

Ricotta de tofu et noix de cajou

Ricotta de tofu et noix de cajou

Cette recette de ricotta végétale au tofu et aux noix de cajou est express, en plus d'être simplissime. Pour une ricotta végane à déguster froide ou cuite sur des pizza, lasagnes, etc.

Panna cotta au tofu soyeux

Panna cotta au tofu soyeux

Pas de crème végétale dans cette recette de panna cotta végane, mais du tofu soyeux (en plus de la vanille, du sirop d'érable et de votre fameux coulis de fraises maison).

Pesto végan aux noix de cajou

Pesto végan aux noix de cajou

Cette recette de pesto végan est facile à préparer, pour pas cher : basilic, noix de cajou, ail, sel, levure maltée pour remplacer le parmesan, huile d'olive.

Concombre farci à la crème de tofu

Concombre farci à la crème de tofu

Pour une entrée originale d'un repas végan de fête, à l'apéritif ou à servir en buffet, cette recette de concombre farci à la crème de tofu va souvent vous sauver la mise !

Sorbet maison à la rhubarbe

Sorbet maison à la rhubarbe

Dans la grande famille des sorbets, cette recette simplissime de sorbet maison à la rhubarbe est vraiment parfaite pour déguster les saveurs de ce fruit si particulier.

Sorbet maison aux myrtilles

Sorbet maison aux myrtilles

La différence entre la glace et le sorbet ? Le sorbet est naturellement végan, comme le rappelle si bien cette recette parfaite de sorbet aux myrtilles.

Glace à la vanille végane

Glace à la vanille végane

La base de cette recette végane de glace à la vanille ? Quelques noix de cajou trempées et du lait de coco, sans oublier un peu de… biiiiiiiip !

Gaspacho vert à la noix de cajou

Gaspacho vert à la noix de cajou

Fanes de radis, chou kale, concombre, noix de cajou, cumin, piment… Cette recette de gaspacho vert & végan n'a pas fini de vous surprendre…

Soupe de melon glacée

Soupe de melon glacée

Du melon bien mûr, du jus de citron, de la menthe et une touche d'alcool sucré : vous avez déjà tout compris de cette recette de soupe de melon glacée.

Rouleaux de printemps végans pour débutant.es

Rouleaux de printemps végans pour débutant.es

Avec cette recette simplissime, vous allez préparer des rouleaux de printemps végans basiques et parfaits, que vous déclinerez selon toutes vos envies.

Smoothie à la poire et aux flocons d'avoine

Smoothie à la poire et aux flocons d'avoine

Une poire, des flocons d'avoine, du lait végétal et une touche de vanille : cette recette simple et délicieuse de smoothie végan est parfaite pour une collation légère et vitaminée.

Milkshake végan à la fraise

Milkshake végan à la fraise

Cette recette végane de milkshake au lait végétal est parfait pour fêter le retour des fraises… ou pour l'attendre avec des fraises surgelées…

Milkshake végan vanille-mangue

Milkshake végan vanille-mangue

Impossible de faire plus simple, rapide et délicieux que cette recette de milk-shake végan à la vanille et à la mangue. Sauf si vous n’avez pas de blender.

Milkshake banane-cacahuète-cacao-coco

Milkshake banane-cacahuète-cacao-coco

Qu'on l'écrive milk-shake ou milkshake, le résultat est le même. Surtout avec cette recette végane très gourmande, à la banane, au beurre de cacahuète, au cacao et au lait de coco.

Salade de pommes de terre à l'artichaut cru

Salade de pommes de terre à l'artichaut cru

Avec des petits artichauts violets coupés en tranches fines, cette recette va sublimer votre prochaine recette de salade de patates.

Smoothie bowl végan à la caroube

Smoothie bowl végan à la caroube

Cette recette végane vous propose une double découverte : celle du bol de petit déjeuner, vitaminé et frais, et celle de la saveur caramélisée de la caroube.

Smoothie bol de mangue au lait de coco

Smoothie bol de mangue au lait de coco

Une mangue mixée avec du lait de coco, des tranches de kiwi et des copeaux de noix de coco, des graines de chia et quelques baies de goji : elle est là votre recette de smoothie bol préférée !

Salade estivale de haricots blancs

Salade estivale de haricots blancs

Si vous n'avez encore jamais cuisiné ou même goûté une salade de haricots blancs, cette recette végane et typiquement estivale va vous régaler. En toute simplicité.

Vromages frais de cajou

Vromages frais de cajou

En voilà une chouette recette végane pour préparer chez vous vos premiers vromages frais maison, à base de noix de cajou. Avec du bain pain, ils seront divins.

Baguette magique maison

Baguette magique maison

Pas besoin de machine ou de super-pouvoirs pour cette recette de baguette magique maison. Et avec ces proportions, vous sortirez deux merveilles boulangères de votre four.

Lait de noisette maison

Lait de noisette maison

Le lait végétal de noisette est une merveille sans pareilles et, fait maison avec cette recette, il est encore plus frais et gourmand, adapté à vos goûts.

Granola aux noisettes et au son d'avoine

Granola aux noisettes et au son d'avoine

Les flocons d'avoine constituent la base de cette recette de granola végan, enrichie de noisettes et son d'avoine, avec dattes et figues séchées, sirop d'agave et huile de noisette…

Lait de coco maison

Lait de coco maison

Cette recette de lait de coco maison est faisable aussi bien avec une noix de coco fraiche que de la noix de coco séchée. Et c'est un régal dans les deux cas.

Miel de pommes cannelle-citron

Miel de pommes cannelle-citron

Avec cette recette, vous préparerez votre miel végan maison avec du jus de pomme, du citron et un bâton de cannelle. Et plus en fonction de votre inspiration (gingembre, thym, sauge, etc.)

Fraisier-cheesecake végan

Fraisier-cheesecake végan

Une base de gâteau moelleux à la vanille, une partie crémeuse noix de cajou - crème de coco citronnée, quelques fraises, et voilà votre recette de fraisier-cheesecake végan.

Mascarpone végan maison

Mascarpone végan maison

Faite épaissir du yaourt de soja en l'égouttant longuement, ajoutez-lui un peu d'huile de coco, et voilà votre recette de mascarpone végan maison. À décliner en sucré ou en salé.

Tortilla maison pour tacos végans

Tortilla maison pour tacos végans

Moitié farine de blé, moitié farine de maïs, du sel, de l'eau et de l'huile d'olive, et voilà votre recette de tortillas pour préparer vos tacos végans tout faits maison.

Viennoiseries véganes

Viennoiseries véganes

Ce n'est pas le tout de savoir faire sa pâte levée feuilletée sans beurre, il faut aussi une bonne recette de viennoiseries véganes : à vous les croissants, pains au chocolat et cruffins de pro !

Granola végan tout chocolat

Granola végan tout chocolat

Cacao en poudre, pépites de chocolat noir ou de fèves de cacao cru, cette recette de granola végan va enchocolater vos petits déjeuners.

Fromage végétal façon bûche de chèvre

Fromage végétal façon bûche de chèvre

Bûches ou crottins, cette recette végane de fromage végétal façon chèvre frais va vous autoriser pas mal de délires gourmands, sur une base de noix de cajou mixées et de lait de coco.

3 energy balls véganes sang gluten

3 energy balls véganes sang gluten

Avec ces recettes présentées en vidéo, vous allez déguster trois energy balls (snack de boules d'énergie) véganes et sans gluten : figues-tonka, noix de coco, abricot-cannelle.

Vromage fermenté au miso

Vromage fermenté au miso

Avec cette recette de vromage ou fauxmage à tartiner, vous allez faire fermenter pendant 24 heures des noix et graines mixées avec du miso, avant d'en tartiner un peu partout…

Vromage frais façon cream cheese

Vromage frais façon cream cheese

Il n'y a rien de plus simple que de faire du vromage frais maison, façon cream cheese, Philiadelphia ou St Moret végan : il faut juste faire égoutter du yaourt de soja…

Tarama végan aux algues fraiches

Tarama végan aux algues fraiches

Une recette de tarama végan à préparer avec une belle poignée d'algues dulse fraiches, de la mie de pain, de l'huile et du citron, ça vous tente ?

Pâtes fraiches véganes à la courge

Pâtes fraiches véganes à la courge

Avec ou sans laminoir, cette recette de pâtes fraiches véganes à la courge, coupées en tagliatelles, va régaler de grandes tablées aussi bien que des repas en petits comités.

Margarine végane maison

Margarine végane maison

Cette recette de margarine végane maison vous donne les bases pour réussir un beurre végétal parfait. Vous n’avez plus qu’à l'adapter à vos goûts (avec de la purée d’amande ou de cacahuète ?).

Guacamole au tofu soyeux

Guacamole au tofu soyeux

Pas assez d'avocats bien mûrs ou envie d'alléger votre guacamole habituel ? Cette recette de guacamole végan au tofu soyeux, pleine de calcium, protéines, fer et magnésium va vous régaler.

Pavlova végan en verrines

Pavlova végan en verrines

Ne vous embêtez pas à préparer un gros pavlova, ce gâteau aux fruits à la meringue et à la chantilly est beaucoup plus simple à déguster en verrines. Une recette végane bien pratique !

Crème chantilly végane à l'huile de coco

Crème chantilly végane à l'huile de coco

Envie de vous régaler avec une crème chantilly végane maison, crémeuse et douce, parfumée à la vanille ? Cette recette à l’huile de coco et au lait de soja va vous combler.

Mélange d'épices pour kebab et gyros

Mélange d'épices pour kebab et gyros

Faire ses mélanges d'épices soi-même est le meilleur moyen de se régaler de plats parfaitement parfumés. Exemple avec ce mélange pour kebab et gyros... végans bien sûr !

Bo bun végan aux PST

Bo bun végan aux PST

Avec cette recette de salade bo bun végane, vous allez vous régaler de protéines de soja cuisinées façon boeuf, dans un festival de saveurs et de textures terriblement exotiques.

Carpaccio d'ananas aux épices

Carpaccio d'ananas aux épices

Cannelle, badiane, cardamome et vanille : ces épices vont parfumer le sirop de cette recette de carpaccio d'ananas. On vous réserve une place à table ?

Oranges au caramel et aux noix

Oranges au caramel et aux noix

Envie d'un dessert de fruits crus délicieusement acidulé, parfumé et sucré ? Cette recette d'oranges au caramel et aux noix pourrait bien faire l'affaire…

Panna cotta végane à la mangue

Panna cotta végane à la mangue

Du sucre complet, du yaourt de soja et de la crème végétale, une belle mangue bien mûre, avec un peu de vanille et d'agar-agar : cette recette de panna cotta végane est trop facile.

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