Recettes véganes de petites salades parfaites en entrée

Les petites salades échappent à toute règle culinaire et n’en font qu’à leur tête. Ce en quoi elles ont bien raison. Leurs recettes se défient des codes pour notre plus grand bonheur. La simplicité est de mise, il n’y a pas lieu de se compliquer la vie, alliée à la créativité culinaire. Joyeuses, généreuses, ces petites salades d’entrée ont un franc-parler qui sait faire dans la finesse. Tout d’abord, ces recettes de petites salades véganes se déclinent avec tous les légumes, tout en invitant pas mal de fruits, se dégustent chaudes, tièdes ou froides, et font une place au révéré tofu. Lorsqu’on imagine la petite salade en mode sucré salé de nos rêves, on la compose et la prépare fiévreusement et quand elle s’étale enfin sous nos yeux, on la savoure avec un plaisir formidable. N’oubliez pas qu’elle est entrée, le début d’un repas, et que votre petite salade devra mettre en appétit, proposer un régal minimaliste tout en ouvrant et en laissant de la place au mets suivant. Les saisons passent et nos envies de salades avec. Pastèque, concombre, mâche, pomme et grenade, fenouil, orange et avocat, poivrons grillés, pommes de terre, tofu au basilic, celui lactofermenté, chou rave, chou rouge, courgette, mandarine, pêche, roquette et noix de pécan, tous ces ingrédients sont de la fête. Les céréales et les légumineuses peuvent aussi venir, il y a une place pour elles dans vos petites salades, mais attention, ne faites pas déborder vos assiettes.

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19 recettes de cuisine véganes à découvrir dans la catégorie Petites salades

Salade d'endives et pommes à la grenade
Salade fraicheur à la thaïe
Salade de chou à la japonaise
Salade de concombre façon tzatziki
Salade de wakamé et concombre au sésame
Coleslaw de Rose Citron
Salade verte en quartiers (plutôt qu'épluchée)
Salade d'orge et d'avocat
Salade de courgette et roquette aux graines de tournesol
Salade fraicheur d'orange et de grenade
Concombre en sauce asiatique aux algues
Salade de chou rouge, pomme et mandarine
Salade pastèque et poivrons grillés
Salade de concombre, melon et tofu au basilic
Salade fenouil orange avocat
Salade de mâche, pomme et grenade
Salade de chou-rave
Salade pastèque concombre
Courgettes au houmous

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