Recettes véganes avec du fenouil

Alors comment vous dire ce que le fenouil peut apporter en termes culinaires, dans une cuisine qui tendrait à vouloir se donner des airs Méditerranéens ? Ça sonne tout simplement juste, parce que ce légume, une fois braisé, rôti ou gratiné au vromage est simplement une pure merveille. Cependant vous pourrez aussi déguster le fenouil cru, découpé en fines lamelles et arrosé d’un trait de jus de citron frais. Il se laisse mijoter, cet ingrédient miracle de la gastronomie Méditerranéenne et vous serez ravi.e de le retrouver dans les cocottes et potées de légumes puisque miam.com vous fait des propositions de recettes uniquement véganes. Essayez-vous à la Cocotte de fenouil à la méditerranéenne, une recette parfaite et subtilement sucrée. Plus surprenant, nous vous conseillons de tester la Soupe de poisson sans poisson, challenge végan incroyable et pourtant possible, dans laquelle le fenouil est un ingrédient de choix et côtoie le céleri, la tomate et l’ail, ainsi que le kombu pour le petit goût iodé de cette succulente soupe.

poêlée de légumes petites salades

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Miam.com vous propose 18 recettes véganes avec l'ingrédient « Fenouil » à cuisiner chez vous

Beignets de fenouil grecs

Beignets de fenouil grecs

Le fenouil est un légume parfumé qui vous réserve des surprises. La preuve avec cette recette de beignets à la grecque, à déguster du bout des doigts au moment de l’apéritif.

Jus de printemps à l'extracteur

Jus de printemps à l'extracteur

Quand on pense que les vitamines ne résistent pas à la cuisson... cela donne envie de manger plus de cru et de boire des litres et des litres de jus de légumes et de fruits. Comme celui de cette recette !

Tofu fumé aux lentilles

Tofu fumé aux lentilles

Pour cette recette de petit salé aux lentilles véganisé, vous miserez sur du tofu fumé et sur l’association sauce tamari et levure maltée. Avec carottes, oignon, fenouil et bouquet garni… La totale !

Galette bretonne au fenouil braisé

Galette bretonne au fenouil braisé

Le fenouil l'a bien mérité, le premier rôle dans cette recette de galette de sarrasin fourrée et végane. Une fois braisé avec de l'oignon et de la marjolaine, il va être un vrai bonheur à déguster...

Riz sauté anti gaspi

Riz sauté anti gaspi

Éva vous propose ici de cuisiner votre reste de riz cuit en le faisant sauter à la poêle en suivant votre inspiration et le contenu de votre frigo. Une recette végane anti gaspi et riche en inventions.

Tajine de seitan parfait

Tajine de seitan parfait

D’après Éva, ce tajine de seitan est aussi bon que celui que prépare sa mère. Ce qui signifie forcément que cette recette végane est parfaite (citron confit, gingembre, artichaut, etc.).

Poêlée de fenouil fondant

Poêlée de fenouil fondant

Cette recette très simple signée Déliacious vous offre un fenouil poêlé qui fera un accompagnement parfumé et fondant, parfait pour un repas d’automne empli de couleurs et de saveurs.

Crumble de courge butternut et fenouil

Crumble de courge butternut et fenouil

Ce crumble très hivernal vous offrira des parfums onctueux, hyper fondants, sous une croûte croustillante. Une recette où le fenouil et la butternut se marient à la perfection.

Fenouil rôti et tomates séchées

Fenouil rôti et tomates séchées

Pour une entrée emplie de parfums, cette assiettes de fenouil rôti au vin blanc sera un délice avec quelques tomates séchées.

Cocotte de fenouil à la méditerranéenne

Cocotte de fenouil à la méditerranéenne

Une recette parfaite pour découvrir la saveur inégalée du fenouil, cuit en cocotte et subtilement sucré. Un plat d'accompagnement original à goûter sans faute.

Cocotte de carottes violettes et fenouil

Cocotte de carottes violettes et fenouil

Cette cocotte de légumes sera parfaite avec des carottes de n'importe quelle couleur, du fenouil et des pruneaux, pour une note sucrée salée parfaite de confort gourmand.

Makis végans

Makis végans

Beaucoup de conseils sont inclus dans cette recette de makis pour novices, histoire que vous réussissiez le maki parfait, à votre goût.

Pâtes au fenouil rôti et tomates cerises

Pâtes au fenouil rôti et tomates cerises

Une recette franchement simple et carrément délicieuse, avec un fenouil rôti au four qui dégagera un parfum incroyablement estival.

Mijoté de fenouil, pois chiches et butternut

Mijoté de fenouil, pois chiches et butternut

Si vous avez envie de (re)découvrir le fenouil et ses saveurs anisées, cette recette est parfaite pour vous lancer.

Wok croquant au fenouil et jeune navet

Wok croquant au fenouil et jeune navet

Un accompagnement parfait, parfumé et croquant. Il vous reste juste à définir quel plat vous voudrez que ces légumes "wokés" accompagnent...

Crème d’avocat, tartare tomate-fenouil

Crème d’avocat, tartare tomate-fenouil

Ce tartare de tomate goûteuse d'été et de fenouil tout frais croquant est une merveille. Et sur un petit lit de guacamole, c'est encore mieux !

Salade fenouil orange avocat

Salade fenouil orange avocat

Du cru, du croquant, des vitamines fraîches, et ce goût inimitable du fenouil, délicatement orangé...

Soupe de poisson sans poisson

Soupe de poisson sans poisson

Avec cette recette, ça va croûtonner sec dans les chaumières. Avec la question : tu es sûr.e qu'il n'y a pas de poisson dans ta soupe ?

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