Recette de concombre en sauce asiatique aux algues
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petites salades rapide original découverte asiatique
Ingrédients
concombre graines de sésame blanc huile de sésame mélange d’algues séchées sauce soja vinaigre de riz
La fée Stéphanie se sert d'un spiraleur à légumes pour couper ses concombres en spaghettis, mais pas de panique, vous pourrez également faire cette recette en découper votre concombre en rondelles fines, au couteau ou avec une mandoline. Et pour changer de l'habituel tzatziki, cette proposition d'assaisonnement de concombre sera parfaite pour proposer une entrée parfaite pour un repas sur un thème asiatique.
Après avoir coupé votre concombre, en spaghettis ou en rondelles, vous les laisserez s'égoutter dans une passoire pendant au moins un quart d'heure, avant de les presser un peu pour qu'ils soient au maximum dégorgés. Vous mélangerez ensuite la sauce de soja, le vinaigre de riz, l'huile de sésame et vos algues déshydratées (faciles à trouver en magasin bio). Vous mélangerez ensuite cet assaisonnement avec le concombre émincé égoutté, un quart d'heure avant de passer à table, en le réservant au frais. Mais n'attendez pas plus longtemps avant la dégustation de votre salade de concombre à l’asiatique, car la chair de concombre va « cuire » très vite dans son mélange vinaigré. Les graines de sésame viendront saupoudrer votre petite salade de concombre asiatique au moment de servir.
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