Vous ne le savez probablement pas encore, mais cette recette parfaite de salade de champignons crus va changer votre vie. Tout d’abord parce qu’elle est facile et rapide, bien sûr, ça compte quand il s’agit de cuisiner de manière simple, sans se prendre la tête, et uniquement avec des ingrédients de tous les jours. Ensuite, parce qu’une recette basique sert justement à redécouvrir les bases, parce qu’une préparation composée d’une poignée d’ingrédients est parfaite pour goûter à nouveau aux saveurs quasi-intactes de ses composants. Et les champignons de Paris frais, blancs ou bruns, offrent quand ils sont crus un parfum inégalable et un croquant vraiment très gourmand. Et ce que miam.com vous propose ici, c’est de couper vos champignons très frais en tranches d’épaisseurs variées, histoire d’établir ensuite, au moment de la dégustation, la taille idéale à votre goût pour profiter de leur texture et de leurs saveurs. En laissant de côté les pieds s’ils ne sont pas fermes. Vous mettrez ensuite les tranches soit directement dans les assiettes, soit dans un saladier large, et vous les arroserez tout simplement d’huile d’olive et de jus de citron, dans des proportions qui vous conviennent, puis en y ajoutant une pincée de sel dans chaque assiette, ou plusieurs dans le saladier. On en peut vraiment pas faire plus simple. Vous ne tarderez ensuite pas à passer à table, puisque cette vinaigrette express citron – huile d’olive – sel va rapidement cuire vos morceaux de champignons. Et voilà, votre salade de champignons crus parfaite est prête à être dégustée. Et elle vous régalera dès la première bouchée, c’est garanti : fraicheur, croquant, saveur, acidulé du citron, rondeur de l’huile d’olive… Même les vitamines seront au rendez-vous !

Après, si vous adorez les herbes aromatiques fraiches, ajoutez-en, faites des tests, elles sont nombreuses à pouvoir encore améliorer à votre goût cette salade minimaliste et tellement satisfaisante et réconfortante. Pensez à la coriandre fraiche si vous l’appréciez, elle sera ici un régal. Pareil pour la ciboulette et le persil, ou un mélange des deux. Et si vous avez la chance d’avoir de l’estragon à dispo, cette herbe aromatique sera également un délice ici. Sans trop en mettre bien sûr : les vedettes, ce sont les champignons ! Pareil du côté des poivres et des baies en tous genre à moudre, quelques petits tours de moulins sont également tout indiqués pour vivifier encore votre bonheur gustatif.

Et pour continuer de vous régaler grâce au moteur de recherche de recettes végétales de miam.com, nous vous suggérons de croquer dans cette Tartine de cèpe cru à l'ail noir, ou de vous régaler plus classiquement avec ce Risotto végan facile aux champignons…

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Ingrédients

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