Recettes léger

veloutés

La cuisine végétale permet de découvrir un univers culinaire à part entière : les algues. Et d'après Délia, l'association de la saveur du poireau aux parfums de l'algue nori est vraiment à découvrir !

Auteur : Déliacious
il y a 2 jours

gaspachos et veloutés froids

Elle est très originale et tentante, cette recette de soupe toute simple, crue et chaude : vous mixez courgettes et avocat avec de l’eau bouillante, puis vous salez et dégustez ! Une entrée parfaite !

Auteur : Cul de poule
il y a 8 jours

galette bretonne

Le fenouil l'a bien mérité, le premier rôle dans cette recette de galette de sarrasin fourrée et végane. Une fois braisé avec de l'oignon et de la marjolaine, il va être un vrai bonheur à déguster...

Auteur : Cul de poule
il y a 12 jours

crème dessert

Cette recette de crème au caramel vous prendra 20 minutes en cuisine, mais il faudra ensuite patienter longtemps avant de sortir vos crèmes du frigo pour les savourer. Un régal, ça se gagne !

Auteur : Barbara French Vegan
il y a 23 jours

crème brûlée

Le principal souci avec la crème brûlée maison, ce n'est pas de trouver une bonne recette, miam.com s'en charge pour vous, mais c'est d'avoir un chalumeau de cuisine. Parce que là, c'est régal assuré...

Auteur : Barbara French Vegan

parfait

Ce parfait végan vous propose une base de spéculoos, croustillante à souhait, avec des strates de framboises et de crème de citron (lemon curd), avec de la crème chantilly végane. Gourmand, vous avez dit...

Auteur : Barbara French Vegan

salade composée

Pendant l'été, les haricots verts frais sont un vrai bonheur à déguster en salade. Croquants et parfumés, ils vous ouvrent un large choix de salades composées.

Auteur : La Fée Stéphanie

veloutés

Ce velouté célèbre le mariage impeccable et quasi princier de la carotte en botte et de l'échalote. Ajoutez une belle patate, du bouillon de légumes et du sel, et la fête est complète.

Auteur : Déliacious

entrées de légumes

La courgette se déguste aussi crue, on l'oublie souvent, elle est délicieuse avec de l'huile d'olive et du citron. Si vous avez de la menthe fraiche, cette recette de carpaccio de courgettes est déjà prête.

Auteur : La Fée Stéphanie

salade composée

En entrée ou comme plat de résistance, cette salade italienne est une recette antigaspi : c'est du vieux pain que vous associerez avec de beaux légumes de saison. Avec huile d'olive et basilic bien sûr.

Auteur : Déliacious

petits fours, toasts et bouchées

On ne peut pas faire plus simple que cette recette de bouchées apéritives véganes. Mais il vous faudra de la patience pour creuser et farcir vos tomates cerises, qui feront sensation à votre table.

Auteur : Déliacious

brochettes apéritives

Pour sa recette de brochettes de [_ingredient=1817]s, Déliacious a laissé de côté le très...

Auteur : Déliacious

frites

Une belle recette, très simple, pour déguster des carottes nouvelles parfumées au thym et à l’huile d’olive, et cuites au four pour un délice léger, fondant et savoureux.

Auteur : Déliacious

vromage maison

Une recette de vromage est forcément végane, vu qu'il s'agit de cuisiner un fromage végétal maison. Ici, vous dégusterez des crottins à base de graines de lupin. Simplissime et rapide.

Auteur : Cul de poule

soupe de légumineuses

Ça n’a pas raté : avec sa recette de soupe de lentilles à la tomate, Délia n’a pas pu...

Auteur : Déliacious

charlotte

Avec ses boudoirs aux amandes effilées et sa crème de tofu soyeux au chocolat blanc végan, cette charlotte aux framboises sera un régal absolu. À décliner avec des fraises, bien sûr !

Auteur : Cul de poule

sauce crémeuse

Cette crème de la mer, végane, fera une sauce crémeuse parfaite pour accompagner un plat de pâtes ou de légumes. Une recette également parfaite pour assaisonner une salade inventive, légèrement iodée.

Auteur : Cul de poule

salade César

Cette recette de salade César est préparée avec du seitan en gros morceaux, poêlé à l'huile d'olive. Le tout avec une sauce au yaourt, aux câpres et au crumesan. Un régal !

Auteur : Marie Laforêt

sushi et maki

Comme ils sont beaux ces suhis de légumes préparés par cette cuisinière végane que l'on ne présente plus. Pour une recette qui va titiller votre créativité...

Auteur : Marie Laforêt

entrées de légumes

Cette recette de carpaccio sucré salé est simple : de la pastèque, des tomates de saison, du citron vert, de l'huile d'olive et du sel. La difficulté sera surtout d'arriver à présenter de jolies assiettes...

Auteur : Marie Laforêt

petits fours, toasts et bouchées

Ces carottes marinées au goût marin et exotique se dégusteront en bouchées, roulées sur un blinis couvert de crème à l'aneth. Une recette façon faumon !

Auteur : Mimmy Dou

mousse au chocolat

Et si vous essayiez enfin une recette de mousse au chocolat végane avec de l'aquafaba monté en neige ? Le résultat est toujours surprenant et gourmand, en plus d'être léger...

Auteur : La Fée Stéphanie

gâteau au chocolat

Ce gâteau au chocolat n'est pas seulement sans gluten, il est surtout à farine de châtaigne. Et avec sa texture gonflée à la compote de pomme, cette recette est la championne du gâteau léger.

Auteur : La Fée Stéphanie

gâteaux moelleux (sans chocolat !)

Si vous n'avez encore jamais incorporé de légumes dans un gâteau, c'est le moment de vous y mettre. Cette recette, parfumée à la cannelle et à la muscade, vous offrira un moelleux inoubliable.

Auteur : La Fée Stéphanie

gâteau aux fruits

Ce gâteau va être un délice absolu : sa recette est à base de pommes en jus, râpées et en tranches. Un dessert de pomme-pomme girls & boys !

Auteur : La Fée Stéphanie

pâte à crêpes

Ajouter de la bière dans une pâte à crêpes est toujours une option parfaite, pour des crêpes légères et parfumées. Elles seront vite dévorées entre deux sourires de bonheur total.

Auteur : La Fée Stéphanie

sandwichs végans

Ce fauxmage coulant parfumé à l'ail et à la levure maltée sera un délice en sandwich avec ces jeunes pousses d'épinard et ces oignons caramélisés. Une recette pour les mains et les pieds ! (oui, ça coule...

Auteur : La Fée Stéphanie

confitures

Elle a l'air délicieuse cette confiture, légère en sucre, au citron et parfumée au romarin. Une recette 100 % plaisir fournie avec des conseils précieux pour réussir vos confitures maison.

Auteur : La Fée Stéphanie

sauce béchamel

Cette sauce crémeuse au chou-fleur à la farine de tapioca sera parfumée à la levure maltée. Une recette parfaite d'onctuosité, à utiliser comme une béchamel.

Auteur : La Fée Stéphanie

nems

Ces nems végétaliens vous feront un plat complet et léger, ou une entrée croustillante et gourmande. Notez bien la recette : elle est parfaite !

Auteur : La Fée Stéphanie

veloutés

Ce velouté de légumineuse est un grand classique, accompagné de ses champignons sauvages rôtis au four. Une recette parfaite pour croûtonner !

Auteur : La Fée Stéphanie

soupe de céréales

Cette soupe d'orge est parfaite d'équilibre, pour un diner sain, complet et parfumé, où vous pourrez remplacer l'orge par du sarrasin ou du millet si vous souhaitez éviter le gluten.

Auteur : La Fée Stéphanie

soupe de légumes

Une bonne minestrone ça vous dit ? Ces soupes italiennes, épaisses et roboratives, apportent de la chaleur et du soleil sur vos tables !

Auteur : La Fée Stéphanie

petites salades

On ne pense pas assez souvent à consommer la courgette crue. Et avec de la roquette, cette petite salade constituera une porte d'entrée parfaite sur un repas savoureux, hyper varié.

Auteur : La Fée Stéphanie

petites salades

Une entrée de salade de fruits et de légumes verts est toujours une excellente idée, pour réveiller les papilles et faire le plein de vitamines.

Auteur : La Fée Stéphanie

rouleaux de printemps

Des rouleaux de printemps basiques, roulés de vos légumes préférés, avec une sauce à la cacahuète hypra parfumée. Allez : on reprend les bases !

Auteur : La Fée Stéphanie

entrées de légumes

Pour les amoureuses et les amateurs de la saveur si particulière de l'artichaut, ce carpaccio d'artichaut cru vous attendait depuis tellement longtemps !

Auteur : La Fée Stéphanie

salade composée

Une salade complète, sucrée salée, croquante de noix, parfumée, rapide à cuisiner et simplissime. Il n'y a plus qu'à rassembler les ingrédients.

Auteur : La Fée Stéphanie

tarte fine aux légumes

Avec cette tarte fine idéale pour l'apéritif ou un déjeuner sur le pouce, la priorité sera de trouver des tomates charnues et gouteuses de saison.

Auteur : La Fée Stéphanie

flammekueche

Cette tarte fine aux lardons de tofu fumé, crémeuse de tofu soyeux, sera un régal avec ses oignons caramélisés.

Auteur : La Fée Stéphanie

crackers et tuiles apéritives

Rien de plus simple à faire que des crackers maison, que vous parfumerez à votre goût : romarin, ail et oignon en poudre, touche de curcuma, origan, graines de sésame, etc.

Auteur : La Fée Stéphanie

petits fours, toasts et bouchées

C'est l'histoire d'un vromage frais aux fines herbes qui se fait rouler par une courgette. Si si.

Auteur : La Fée Stéphanie

salade exotique

Cette recette d'inspiration thaïe va vous offrir un repas complet avec son tofu sauté au gingembre et sa sauce au beurre de cacahuètes.

Auteur : Patate et Cornichon

rôtis de légumes

On adore ce conseil de Délia : faites tremper vos asperges comme des fleurs, elles retrouveront vigueur et couleurs.

Auteur : Déliacious

chips

Des chips toutes vertes aux feuilles de chou kale, épicées et pimentées, pour un apéro croustillant et léger.

Auteur : Du bio dans mon bento

poêlée de légumes

Un risotto où le riz est remplacé par du chou-fleur haché et poêlé, pour accompagner en parfums et saveurs votre repas.

Auteur : Du bio dans mon bento

purées

Cette purée de carottes aux champignons est un plat végan fantastique, à la fois complet et léger, parfumé et hyper inventif.

Auteur : Du bio dans mon bento

petites salades

Vous avez envie de vous régaler d'une salade crue, sucrée salée et délicieusement croquante et vous avez bien raison.

Auteur : Du bio dans mon bento

gaspachos et veloutés froids

Un gaspacho express pour une recette simplissime et un délice plain de fraicheur, de parfum et d'une douceur presque crémeuse.

Auteur : Du bio dans mon bento

taboulé

Une chouette recette de taboulé express parfumé grâce aux feuilles de céleri branche que nous avons l'habitude de jeter...

Auteur : Du bio dans mon bento