Les meilleures recettes de nouilles japonaises véganes

Régulièrement, nous avons envie d’un petit plat de nouilles japonaises. Sous forme de soupe ou de nouilles sautées, ces plats complets, sains, équilibrés sont simples et rapides à réaliser. En mode végan, miam.com se fait force de propositions de recettes japonaises et c’est ainsi que ramen, soba, udon et autres merveilles s’invitent dans la danse nippone. Elles s’associeront avec des protéines végétales, des féculents, des champignons de toute sorte, ainsi qu’avec des légumes et bien sûr le tofu. Le miso brun d'orge a aussi la part belle et teintera joliment le plat de sa saveur umami si spécifique et mystérieuse. La sauce soja n’est pas en reste, elle magnifiera les oignons et les juliennes de légumes sautés à la poêle. Carottes, gousses d’ail, ciboule, gingembre, ail, algues ciselées se tailleront une place de choix dans toutes les déclinaisons de ces plats de nouilles japonaises, hyper inspirants, parfumés et roboratifs. Les champignons peuvent être frais ou réhydratés, shiitaké, enoki mais aussi morilles, cèpes, chanterelles ou girolles. Et ces plats de nouilles japonaises peuvent être également servis en soupes idéales pour un réconfort mérité après une journée trop froide. D’ailleurs, votre future recette préférée de nouilles japonaises vous attend dans notre sélection toute végane.

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6 recettes de cuisine véganes à découvrir dans la catégorie Plats de nouilles japonaises

Udon aux légumes sautés en sauce asiatique

Udon aux légumes sautés en sauce asiatique

Vous cuirez vos légumes au wok pour qu’ils restent croquants, et les dégusterez avec des nouilles udon et une sauce sucrée salée à la cacahuète et à l’huile de sésame. Une recette simple et efficace.

Soba et patate douce au bouillon miso

Soba et patate douce au bouillon miso

Une recette réconfortante, rapide à préparer, où les dés de patate douce cuisent dans un bouillon de miso brun. Avec des nouilles soba au sarrasin et des champignons émincés, c’est un régal parfait.

Nouilles ramen d'Éva les petits plats

Nouilles ramen d'Éva les petits plats

Bon, les spécialistes en cuisine asiatique vont râler en découvrant cette recette : ces nouilles ramen sont vraiment à cheval entre le Japon, la Thaïlande... et Marseille. Pour un résultat savoureux !

Nouilles ramen au fruit du jacquier et beurre de cacahuète

Nouilles ramen au fruit du jacquier et beurre de cacahuète

Cette recette de nouilles ramen sautées au curry rouge, lait de coco et gingembre vous propose de partir en voyage entre Japon et Thaïlande. Avec un simili-carné à découvrir : le fruit du jacquier.

Nouilles soba crémeuses aux shiitakés et tofu

Nouilles soba crémeuses aux shiitakés et tofu

Ces nouilles japonaises à la crème de butternut vous offriront un plat complet, champignonné et protéiné. Avec un peu de petits pois et une touche de cacahuète...

Nouilles ramen sautées aux légumes

Nouilles ramen sautées aux légumes

Sortez votre wok pour cette recette de nouilles japonaises et légumes sautés, express et fastoche en plus d'être parfumée et complète.

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