La plupart des nouilles japonaises sont préparées sans œuf, ce qui fait qu'en avoir un ou deux paquets dans les placards de la cuisine est toujours une bonne chose, la promesse d'un déjeuner ou d'un diner vite préparé (ces pâtes se cuisent en général en moins de cinq minutes), surtout les jours de panne d'inspiration culinaire.

La fée Stéphanie vous propose de cuisiner vos pâtes ramen au wok, avec des légumes qui resteront croquants et plein de vitamines, le tout parfumé comme il se doit à l'huile de sésame et à la sauce soja (une bonne sauce soja hein, bien foncée !). Pour la cuisson des légumes au wok, c'est toujours le même conseil : dès que leurs couleurs deviennent très vives, vos légumes sont prêts. Et attention, ils peuvent vite perdre leurs belles couleurs, qui vont très vite s'affadir, et alors ils seront trop cuits. Et pour le reste des instructions de cette recette de ramen végan, on vous laisse consulter le site de Stéphanie, elle vous explique très bien, en étapes et en photos.

Catégories & mots clés

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Ingrédients

gousse d'ail carotte champignon de Paris chou chinois huile de sésame huile de tournesol nouilles ramen oignon jaune petits pois poivre blanc poivron jaune pousses de soja sauce soja sucre blanc