Les meilleures recettes véganes au wok

Quand on parle de wok, on pense immédiatement à la cuisine asiatique. En effet, il a été inventé par les Chinois il y a plus de 2 000 ans. Aujourd’hui, cet ustensile de cuisson est utilisé dans le monde entier, grâce à son extrême efficacité et simplicité en la matière. Sa forme conique permet une répartition uniforme de la chaleur dans toute cette belle poêle, ce qui fait que les légumes vont vite griller dedans, idéalement pour rester bien croquants. Et en plus la cuisson au wok ne nécessite pas beaucoup de matières grasses, ce qui en fait un atout supplémentaire pour une cuisine à la fois saine, inventive et colorée. Le wok correspond parfaitement aux exigences des véganes et des végétaliens. Le principe consiste à cuire le moins possible les aliments pour en préserver les différents nutriments afin d’obtenir des plats délicieux et succulents, encore emplis de vitamines. En ajoutant des aromates et des épices, vous savourerez des mets parfumés qui vont vous ouvrir l’appétit à coup sûr. Pour avoir un avant-goût de notre sélection de recettes véganes au wok, nous vous recommandons d’essayer ce wok d’asperges et de haricots verts. Vous aurez besoin des cubes de tofu nature que vous allez dorer avec de l’huile d’olive. Une sauce à base de soja et de gingembre viendra ensuite agrémenter le tofu ainsi que les légumes. Comme résultat, vous aurez des légumes délicieusement croquants et exotiques. En guise de plat de résistance, vous pouvez opter pour du riz cantonais au tofu ou du riz thaï aux blettes et aux noix de cajou. En plus de ne contenir aucun produit d’origine animale, tous ces plats végans cuisinés au wok sont d’un délice imparable, d’une gourmandise incomparable. Vous voulez savoir ce qui distingue un mets mijoté au wok ? D’abord, vous avez un repas sain et diététique, grâce à une quantité très faible de graisses. De plus, vos plats sont à la fois croquants et fondants. Ce qui n’est jamais facile à réaliser avec les ustensiles de cuisson habituels comme la poêle ou la cocotte. Alors, qu’attendez-vous pour sortir votre wok ? Vous êtes libres de préparer tous les repas que vous voulez sans la moindre contrainte. N’oubliez pas que le wok est multi cuisson. Ainsi, vous pouvez mijoter à feu doux ou à feu vif. Frire, rôtir ou griller différentes recettes avec grande facilité. Pour faire des légumes sautés, le wok demeure la meilleure alternative. Commencez par ceux qui nécessitent une durée de cuisson plus longue comme les brocolis, les poivrons ou les navets. Peu importe le type de plat que vous voulez cuisiner, le wok peut répondre à tous vos besoins. En tant que végan.e, vous avez tout intérêt à utiliser cet ustensile hors du commun. À part les légumes sautés, vous pouvez aussi préparer des brochettes de seitan, un wok de haricots verts et tofu grillé, des nouilles sautées aux légumes. Le pad thaï est également une bonne option si vous voulez créer des plats exotiques. Vous ajouterez aux nouilles des légumes bien frais, des cacahuètes, des piments ainsi que des épices pour une touche finale. L’astuce pour se régaler coup sûr de saveurs délicieuses et de vous concentrer sur les couleurs de votre composition : plus il y en a, meilleur ce sera...

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18 recettes véganes « Wok » à cuisiner chez vous

Riz frit aux légumes à la nigérienne

Riz frit aux légumes à la nigérienne

Cette recette de riz sauté ou frit est parfaite pour ne plus gaspiller vos restes de riz blanc : sélectionnez vos légumes et sortez votre wok pour les faire valser avec du curry et un cube de bouillon !

Panais aux lentilles noires

Panais aux lentilles noires

C’est le chef végan Sébastien Kardinal qui vous propose cette recette de lentilles Beluga cuisinées avec du panais et parfumées à l’huile de sésame grillé. Pour un régal complet avec vos faucisses préférées.

Brochettes de seitan à la sichuanaise

Brochettes de seitan à la sichuanaise

Sébastien Kardinal partage deux secrets avec vous pour ces brochettes véganes : du seitan et poivron vert saisis puis déglacés au wok, et un montage final après cuisson de chaque brochette.

Wok végan de légumes et nouilles

Wok végan de légumes et nouilles

Dans sa recette végane en vidéo, Éva vous dit tout sur les bases d’un bon wok de légumes. Qu’ils soient frais ou surgelés, avec des nouilles de riz et des épices, c’est toujours un régal.

Udon aux légumes sautés en sauce asiatique

Udon aux légumes sautés en sauce asiatique

Vous cuirez vos légumes au wok pour qu’ils restent croquants, et les dégusterez avec des nouilles udon et une sauce sucrée salée à la cacahuète et à l’huile de sésame. Une recette simple et efficace.

Wok de PST, chou chinois et champignons noirs

Wok de PST, chou chinois et champignons noirs

Si vous n'avez encore jamais cuisiné de grosses protéines de soja texturées, cette recette de PST cuites au wok va vous séduire et vous convaincre d'en déguster plus souvent.

Riz frit chinois au tofu

Riz frit chinois au tofu

Cette recette de poêlée de riz au tofu à la mode chinoise est parfaite pour accommoder les restes de riz avec le bloc de tofu qui traine dans le frigo. Une recette à parfumer comme vous l'aimez.

Wok de haricots verts et tofu grillé, sauce aux arachides

Wok de haricots verts et tofu grillé, sauce aux arachides

Une recette simplissime et rapide, pour un plat de tofu à l'asiatique accompagné de ses haricots verts croquants.

Wok d'asperges et de haricots verts, cubes de tofu sautés

Wok d'asperges et de haricots verts, cubes de tofu sautés

Ce wok de haricots verts rehaussés d'asperges va être un délice avec des cubes de tofu sautés. Une recette vite faite bien faite !

Dumplings aux légumes

Dumplings aux légumes

Ces dumplings façon raviolis chinois seront un régal avec une salade, servis avec une sauce d'inspiration asiatique.

Wok de (faux) bœuf et légumes sautés

Wok de (faux) bœuf et légumes sautés

Une recette parfaite pour s'initier à la cuisine des protéines de soja texturées, au wok et à la manière asiatique.

Riz thaï aux blettes et aux noix de cajou grillées

Riz thaï aux blettes et aux noix de cajou grillées

Une recette originale, très intéressante, pour un riz frit à la thaïe, aux feuilles de blette twisté d'un zeste de citron.

Riz cantonais au tofu

Riz cantonais au tofu

Cette recette de riz frit, dit "cantonais", cuisinée sans produits d'origine animale, vous régalera en toute simplicité.

Nouilles ramen sautées aux légumes

Nouilles ramen sautées aux légumes

Sortez votre wok pour cette recette de nouilles japonaises et légumes sautés, express et fastoche en plus d'être parfumée et complète.

Wok de nouilles sautées aux légumes et tofu

Wok de nouilles sautées aux légumes et tofu

Le tofu nature sera mixé avant de rejoindre votre wok, pour un plat de nouilles asiatiques relevé de curcuma et de gingembre, parfumé à la cacahuète et à la coriandre.

Nouilles sautées aux légumes et protéines de soja laquées

Nouilles sautées aux légumes et protéines de soja laquées

Des PST laquées maison avec des légumes sautés au wok, dans un plat de nouilles hyper parfumé : ça va vous en boucher un coin !

Wok croquant au fenouil et jeune navet

Wok croquant au fenouil et jeune navet

Un accompagnement parfait, parfumé et croquant. Il vous reste juste à définir quel plat vous voudrez que ces légumes "wokés" accompagnent...

Pad thaï facile

Pad thaï facile

Votre wok se sent seul et délaissé ? Offrez-lui des nouilles de riz, des épices, des légumes frais, des cacahuètes et du piment : il va adorer.

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