Les meilleures recettes de veloutés de chou-fleur

On devrait toujours avoir un chou-fleur en réserve, dans le bac à légumes de notre frigidaire, ou au moins au congélateur. La saveur de légume, totalement révélée lorsqu’on le déguste cru, est en effet une merveille et pourra s’intégrer facilement dans n’importe quel menu, ordinaire ou de fête. En purées, gratiné, rôti au four, ou servi en fleurettes au moment de l’apéritif avec quelques sauces et dips de votre invention, il sera toujours une fête gustative à lui tout seul. Et ce n’est pas avec notre sélection de recettes de veloutés de chou-fleur que cette excellente impression se ternira, tant les combinaisons avec les champignons, les châtaignes, les noisettes ou les graines de sésame sont charmantes et réussies d’un point de vue gastronomique. Et l’on ne vous parle même pas des autres légumes de saison avec lesquels il apprécie de s’acoquiner, entre les patates douces, les panais ou tout simplement quelques belles pommes acidulées et délicatement sucrées. Triez nos recettes par ingrédient ou par mots-clés, affinez les résultats, consultez les recettes proposées par les autrices et auteurs présents sur miam.com, et vous trouverez dans quelques secondes votre recette préférée de velouté de chou-fleur… garantie sans produits d’origine animale parce que c’est encore meilleur comme ça !

chou-fleur automne hiver crémeux

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7 recettes de cuisine véganes à découvrir dans la catégorie Velouté de chou-fleur

Velouté de chou-fleur au gingembre et tahin

Velouté de chou-fleur au gingembre et tahin

Gingembre frais râpé, purée de sésame, ail, touche de citron et sirop d'érable… Vous l'imaginez déjà, votre bol de velouté de chou-fleur au gingembre et au tahin !

Velouté de chou-fleur noisette – châtaigne

Velouté de chou-fleur noisette – châtaigne

Facile, rapide, gourmande, crémeuse : il ne vous reste plus qu'à goûter cette recette de velouté de chou-fleur, noisettes et châtaignes pour la gratifier de superlatifs…

Velouté de châtaignes et chou-fleur

Velouté de châtaignes et chou-fleur

Un bocal de châtaignes cuites, un beau chou-fleur, un demi-oignon, une brique de lait de coco et votre poivre préféré. Pas besoin de grand-chose pour se cuisiner un velouté parfait...

Velouté de chou-fleur aux pommes

Velouté de chou-fleur aux pommes

Cette recette de velouté légèrement sucré salé va devenir un classique d’automne chez vous. Cette association du chou-fleur et de la pomme est tout simplement parfaite. Et les croûtons seront les bienvenus.

Velouté de panais, chou-fleur et amandes

Velouté de panais, chou-fleur et amandes

Il est très inspiré et inspirant, ce velouté de panais et de chou-fleur parfumé à la crème d'amande. Une recette à déguster au chaud, avec des bonnes tartines.

Velouté de chou-fleur et patates douces aux épices

Velouté de chou-fleur et patates douces aux épices

Vous associerez le cumin, la cardamome et le safran pour épicer ce velouté, déjà crémé à la coco. C'est votre chou-fleur qui va être content.

Velouté de chou-fleur et patate douce au curry

Velouté de chou-fleur et patate douce au curry

Avec du lait de coco, bien sûr, sinon ce velouté au curry ne serait pas un velouté...

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