Recettes de Biodélices

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Biodélices vous présente 81 de ses recettes véganes sur Miam.com

Crème brûlée à la crème de soja

Crème brûlée à la crème de soja

Du lait d’avoine et de la crème de soja, du sucre et une gousse de vanille. Le tout texturé par de la fécule et de l’agar-agar... Vous n’avez plus qu’à chalumer vos crèmes brûlées véganes maison !

Tropézienne végane

Tropézienne végane

Ce gâteau est un classique de gourmandise grâce à son mélange de crèmes pâtissière et chantilly étalé entre deux couches de brioche. Et cette recette de tropézienne végane lui rend parfaitement hommage.

Amaretti au citron

Amaretti au citron

C’est l’aquafaba qui remplace les blancs d’œufs dans cette recette de biscuits italiens « amaretti » parfumés au citron par Biodélices. Chaque amaretto végan ne demandera qu’à être croqué !

Wellington de châtaignes et butternut, sauce au cidre

Wellington de châtaignes et butternut, sauce au cidre

Ce wellington sera parfait pour un dîner de fête, d'automne ou d'hiver. Sous la croûte de pâte feuilletée : épinard, butternut, châtaignes, noix, cranberries. Sauce : pommes, cidre, cannelle. Tentant !

Scones végans aux raisins secs

Scones végans aux raisins secs

Si vous cherchiez une recette simple et efficace de scones végans aux raisins secs, ne cherchez plus. Vous venez juste de la trouver !

Energy balls spiruline, amande et fleur d'oranger

Energy balls spiruline, amande et fleur d'oranger

Une recette parfaite pour découvrir la spiruline... ou pour terminer un paquet de poudre d'amande entamé... Et pour se régaler !

Pois chiches grillés aux épices

Pois chiches grillés aux épices

Une alternative aux éternelles cacahuètes et pistaches apéritives grillées, souvent trop salées. Au moins, avec ces pois chiches grillés maison, vous contrôlez tout !

Cookies au chocolat de l'Abattoir végétal

Cookies au chocolat de l'Abattoir végétal

Une recette de cookies signés par une chef cuisinière végane, Gloria Kabe, du restaurant l'Abattoir végétal.

Couscous aux navets, poireaux et carottes

Couscous aux navets, poireaux et carottes

Un couscous qui change, avec navets fondants et parfumés au ras-el-hanout, avec option sans gluten.

Bouchées à la reine aux champignons

Bouchées à la reine aux champignons

Des bouchées à la reine ? Chouette ! Il y aura une fève dedans ?

Hachis parmentier lentilles carottes

Hachis parmentier lentilles carottes

Allez, on reprend les bases du parmentier végan, avec des lentilles, des carottes, ail, oignon... et un peu d'huile de noisette.

Houmous gingembre citron vert aux saveurs d'Asie

Houmous gingembre citron vert aux saveurs d'Asie

Un houmous ni classique ni choc, en version asiatique et chic. Avec gingembre et huile de sésame... un régal...

Gaufres véganes pommes cannelle

Gaufres véganes pommes cannelle

Le secret de cette pâte à gaufre parfaite de moelleux tient dans un seul ingrédient : le tofu soyeux. Une recette à tester d'urgence.

Salade de tomates et aubergine, sauce pastis

Salade de tomates et aubergine, sauce pastis

C'est sûr, si on avait écrit "sauce anisée", vous ne seriez pas là. Sauf si vous craquez pour les aubergines.

Tacos au haché végan

Tacos au haché végan

Une recette parfaite pour un repas complet vite fait, des tacos faciles en mode speedy gonzales

Courgettes au houmous

Courgettes au houmous

De belles tranches de courgette tartinées avec du houmous maison, parfaites pour une petite entrée estivale.

Cookies salés à l'okara, courgettes & olives

Cookies salés à l'okara, courgettes & olives

Courgette râpée + rondelles d'olives noires + okara = des cookies salés savoureux à la texture parfaite pour l'apéro.

Spaghettis aux petits pois et pesto de graines de courge

Spaghettis aux petits pois et pesto de graines de courge

Une bonne idée de sauce à base de petits pois mixés avec du basilic frais et de l'huile d'olive. Ce sont vos spaghettis qui vont se régaler.

Tartelettes véganes aux fraises

Tartelettes véganes aux fraises

Du croquant pour la base de pâte sucrée, du crémeux pour la crème pâtissière au lait de millet et parfumée à la vanille. Et des fraises.

Mousse dessert crue et végane au citron

Mousse dessert crue et végane au citron

Cette recette de crème dessert cache quelque chose : une courgette ! Diable, mais quelle est cette imposture ? Crue en plus !

Salade de quinoa au tofu fumé, orange et grenade

Salade de quinoa au tofu fumé, orange et grenade

Une salade-plat complet, en mode sucré salé et au tofu aromatisé ou fumé. Vite fait bien fait et équilibré.

Galettes de lentilles corail et patates douces

Galettes de lentilles corail et patates douces

Une recette simple, basique et rapide, qui deviendra votre référence pour toutes vos boulettes, galettes et croquettes. Ouaf !

Galette des Rois à la crème d'amande

Galette des Rois à la crème d'amande

Si c'est la première fois que vous cuisinez une galette des Rois, cette recette sera parfaite. Niveau : débutant.e.

Pâtes sauce butternut-miso

Pâtes sauce butternut-miso

Le miso est toujours une merveille dans les sauces crémeuses. Les sauces crémeuses sont toujours une merveille avec des pâtes.

Carottes à la provençale

Carottes à la provençale

On reprend les bases avec cette poêlée de carottes toute simple, à décliner selon vos envies, et qui accompagnera très bien vos boulettes véganes.

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