5ingrédients à préparer
Temps non renseignétemps total estimé
4 pers.portion de base ajustable
Préparation
Franchement, si vous êtes client.e d’une grande enseigne américaine de boutiques de cafés et s chauds à emporter, vous connaissez certainement déjà leur mocha latte : il s’agit d’un café au lait, le fameux latte, rendu légèrement plus gourmand avec du sirop de chocolat. Et Victoria, du site Mango & Salt, a eu très envie de le retrouver chez elle en version végétale… et encore plus affolante, pour une recette de chocolat au lait végan qui pourrait bien devenir un grand classique chez vous. Et pas seulement pour les après-midis pluvieuses et froides ! Il va suffire que l’on vous divulgue un de ses ingrédients pour que vous « visualisiez » instantanément et très précisément ce que vos papilles gustatives vont affronter comme choc gourmand : ce composant magique, c’est votre végane chocolat-noisette préférée… Alors, vous « voyez » ?
Vous commencerez donc par prélever une cuillère à soupe de votre pâte à tartiner, bien bombée, et la déposerez dans votre tasse ou bol, avec une mini-pincée de sel, avant de verser dessus deux expressos bouillants. Touillez bien pendant que le chauffe à la casserole, puis ajoutez-le et mélangez à votre mousse de café-chocolat-noisette. Si vous aimez la cannelle, saupoudrez-en dessus, et si vous êtes vraiment très gourmand.e, dégustez votre chocolat au lait végétal avec des , et ça sera vraiment divin.
Mais revenons un instant au choix du lait végétal. Chez miam.com, nous ne savions pas qu’il existait du lait d’avoine barista ou du lait de soja barista. Ce terme désigne un.e spécialiste des boissons à base de café expresso, qui va utiliser un lait a fort pouvoir moussant (en s’aidant d’une petite machine appelée mousseuse). Votre chocolat au lait végan maison sera évidemment très bon avec un lait végétal nature ordinaire, mais voilà, sachez que ces versions « barista » existent, si vous êtes totalement dingue de lait moussant dans vos boissons chaudes…
Adapter cette recette
Demandez une variante selon vos ingrédients, votre temps ou vos préférences alimentaires.
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Sécurité et conservation
Les durées dépendent des ingrédients et du refroidissement. Suivez les indications des produits, refroidissez rapidement les restes et évitez de laisser un plat longtemps à température ambiante.
