Il y a du lait d'avoine dans toutes ces recettes…
Vous connaissez forcément déjà le lait végétal d'avoine : soit vous l’utilisez déjà beaucoup en cuisine, parce qu’il est sain et que son goût est plutôt neutre, soit vous l’avez bien sûr croisé dans les rayons de lait végétal boisson végétale (une loi votée en 2020 interdit en France d’utiliser le mot « lait » pour autre chose qu’un produit d’origine animale… soit-disant pour empêcher les consommateurices de se tromper… la bonne blague…) de votre supermarché ou épicerie bio préférée.
Vous pouvez bien sûr acheter du lait d'avoine tout fait, nature ou aromatisé (à la vanille ou au chocolat, en plus d’être sucré). Mais il est également très facile à faire chez soi. Pour cela, il suffit de mélanger une tasse de flocons d'avoine avec trois tasses d'eau dans un mixeur et de mixer jusqu'à obtenir un liquide homogène. Avec un chouia de sel et/ou un peu de sirop d’agave, comme vous pouvez le voir dans cette recette de Lait d’avoine maison. Vous n’aurez plus ensuite qu’à filtrer le mélange grâce à un linge propre pour récupérer l’okara, c’est-à-dire la pulpe d’avoine que vous pourrez utiliser notamment pour faire des biscuits et cookies végans.
Comment utilise-t-on le lait d’avoine ?
Pour vous faire rapidement une bonne opinion sur le sujet, notre sélection de recettes préparées avec du lait d’avoine va évidemment beaucoup vous aider…
Vous pouvez le boire et vous en servir comme du lait de vache (le mauvais goût et les molécules impossibles à digérer en moins) : au petit déjeuner sur des céréales, pour faire du chocolat chaud ou des milk-shakes, pour préparer un délicieux porridge, ou pour le boire au verre pour faire descendre une ou plusieurs energy balls ou barre de céréales. Mais le lait d’avoine peut bien sûr être utilisé dans toutes vos recettes de pâtisseries, de crêpes, de pancakes et de gaufres habituelles. Après, avec le temps et l’expérience, vous constaterez que pour certaines préparations, vous préférerez utiliser du lait de soja, plus épais et qui a le pouvoir de cailler quand on y verse du vinaigre. Cela sera le cas pour les recettes de brioches sucrées, mais également pour la fameuse sauce béchamel. Quant au lait d'amande, il est en général le chouchou pour les gâteaux moelleux et les smoothies, où la saveur de l’amande est la bienvenue. Il ne vous reste plus qu’à faire des essais, pour définir vous aussi dans quels cas vous préférerez vous servir de lait d’avoine, ou d’un autre lait végétal… Amusez-vous bien, tout en vous régalant !
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Filtrer par mots clés
Inclure le mot clé ci-dessusMiam.com vous propose 109 recettes véganes avec l'ingrédient « Lait d'avoine » à cuisiner chez vous
Gaufres salées à la courgette
On ne pense jamais assez aux gaufres salées. Exemple avec cette recette parfaite végane, à la courgette et aux herbes aromatiques.
Banana bread sans gluten
Les gâteaux végans préparés avec de la banane bien mûre sont toujours hypra gourmands. Comme dans cette recette de banana bread sans gluten, vraiment trop bon !
Pumpkin spice latte végan parfait
Envie d'une boisson crémeuse au café, hypra parfumée et réconfortante ? Essayez cette recette végane de « pumpkin spice latte », elle est (par)faite pour ça !
Purée aux topinambours et navets
Vous ne savez pas quoi déguster avec votre bourguignon de seitan ? Ben : une purée de pommes de terre aux topinambours et navets pardi !
Champignons frits façon calamar
Quand les champignons en rondelles se feront frire façon beignets de calamar, les carottes se la joueront faumon et le céleri-rave poisson pané. Si ce n'est pas clair, laissez tomber.
Pancakes verts express
Pas d’œuf ni de lait de vache dans cette recette express de pancakes salés (courgette et épinard crus, menthe fraiche), prête en cinq minutes.
Crème au chocolat au lait d'avoine
Vous n'aurez besoin que de chocolat noir, de fécule et de lait d'avoine pour déguster cette crème au chocolat simplissime et savoureuse.
Gaufres salées à la tomate
C'est tout simplement du coulis de tomate que vous utiliserez dans cette recette de gaufres salées 100 % végétales. Avec au choix de l'origan ou du basilic ?
Blinis végan au yaourt de soja
Du yaourt et du lait végétal, de la levure chimique et de la farine : impossible de faire plus facile et rapide que cette recette de blinis végan au yaourt de soja.
Béchamel végane à la farine de seigle
On change du lait de soja et de la farine de blé avec cette recette de sauce béchamel végane à la farine de seigle et au lait d'avoine. Incrédible !
Pain perdu végan à la fleur d'oranger
Du lait végétal, des graines de lin et du vieux pain : vous avez presque tout ce qu’il vous faut pour préparer cette recette de pain perdu végan à la fleur d’oranger !
Financiers végans à la pistache
Grâce à cette recette végane, vos financiers maison seront non seulement à la pistache et délicieux, mais également sans gluten.
Pain perdu végan inratable
Avec cette recette inratable de pain perdu végan, vos tranches de vieux pain tremperont dans un mélange sucré de lait d'avoine et de crème d'amande. Tout simplement.
Pâte feuilletée végane facile
Si vous cherchiez une recette facile de pâte feuilletée levée végane, donc sans beurre et très gourmande : STOP : elle est là !
Croissants végans fourrés
Sur une base de pâte feuilletée à la margarine, cette recette de croissants végans fourrés à la crème de framboise va vous rendre baba.
3 glaces véganes faciles
Oui, ces trois recettes de glaces véganes sont vraiment faciles. Pas besoin de sorbetière et elles sont en plus hypra gourmandes et bourrées de vitamines…
Gâteau végan à la mangue
Si vous ne connaissez pas encore Healthy Alie, sa recette hypra moelleuse de gâteau végan à la mangue va vous paraître presque trop gourmande !
Gâteau aux pommes invisible & végan
Un gâteau invisible est un gâteau sans pâte, très moelleux et fondant. Et cette recette végane d'invisible aux pommes s'annonce délicieuse.
Caramel végan au beurre salé
Pas de beurre dans cette recette végane de caramel au beurre salé. Mais le résultat est encore meilleur que l'original… Faites-en plusieurs pots…
Pain à bagel végan aux noix
Farine, levure de boulanger et lait végétal sont au rendez-vous de cette recette de petits pains parfaits pour déguster des bagels végans maison. Aux noix et aux graines.
Gratin dauphinois végan inratable
Ail, muscade, poivre, laurier, patates, lait végétal et crème pareil, le tout dans une recette de gratin dauphinois végan impossible à rater tellement elle est bien expliquée.
Polenta végane aux herbes
On ne pense pas assez souvent à la polenta, alors que cette semoule de maïs est parfaite pour créer des accompagnements savoureux. Exemple avec cette recette végane très parfumée.
Beignets de feuilles de sauge
Avec cette recette végane de beignets de feuilles de sauge (et de basilic), vous allez vous régaler de bouchées croustillantes, incroyablement parfumées. Pas cher, chic et choc !
Lemon curd végan facile et rapide
Cette recette végane de lemon curd (crème de citron) est non seulement facile et rapide à faire, mais elle vous propose un équilibre fondant parfait entre sucré et acidulé, infiniment gourmand.
Club sandwich végan de gaufres
Cette recette végane de club sandwich de gaufres salées est une merveille d’inventivité gourmande : la pâte est parfumée au curcuma et au gingembre, et contient de l’olive verte…
Crème anglaise végane à la framboise
Cette recette de crème anglaise végane à la framboise est un bel exemple d'inventivité gourmande : une préparation simple, rapide, trop belle et vraiment savoureuse.
Cannellonis végans au haché végétal
On reprend les bases du cannelloni végan avec cette recette au haché végétal et aux champignons, avec béchamel et herbes aromatiques. Basique et efficace.
Riz à l'indienne façon biryani
Cette recette de riz à l'indienne façon biryani végan a été mitonnée dans le sud de l'Italie par une cheffe alsacienne. En mode « fusion » des cuisines du monde !
Brioche salée végane à l'ail des ours
Pas d’œuf de poule (beurk) ni lait de vache (double beurk) dans cette recette de brioche salée végane préparée à l'huile d'olive (miam) et à l'ail des ours (double miam).
Chocolat chaud végan à l'italienne
Cette recette de chocolat chaud végan se prépare avec du cacao et du chocolat noir fondu, et du lait d'avoine épaissi de fécule, pour une onctuosité parfaite, à l'italienne.
Yaourt au lait d'avoine
Il n'y a pas que les yaourts de soja maison dans la vie. La preuve avec cette recette simplissime de yaourt au lait d'avoine.
Chocolat chaud végan façon mocha latte
Si vous êtes gourmand.e et dingue de chocolat, ignorez cette recette de chocolat chaud végan. Pâte à tartiner chocolat-noisette, café, cannelle et lait végétal : elle va vous rendre accro.
Cupcake sans gluten à la banane
Vous êtes novice en matière de préparation de cupcakes ? Cette recette végane est parfaite pour démarrer : base moelleuse sans gluten et à la banane & chantilly fondante à la coco.
Scones végans au potiron
Le potiron apporte une saveur légèrement sucrée et sa texture moelleuse dans cette recette de scones végans et sans gluten. À parfumer comme il vous plait.
Muffins végans et sans gluten
La texture de vos muffins végans sans gluten sera assurée par de la banane bien mûre, et son moelleux par le duo bicarbonate-jus de citron. Une recette topissime avec des fruits rouges.
Galettes de courgette véganes
Elle est splendide cette assiette végane colorée et savoureuse, composée par Myrtee : galette de courgette, houmous, pâtes aux petits pois. Qui dit mieux ?
Clafoutis végan aux fruits
Cette recette de clafoutis végan vous permettra de déguster une belle variante de ce gâteau classique. Avec du sucre vanillé et de la fève tonka, du lait et de la poudre d’amande.
Mozzarella végane pour salades
La petite Okara vous livre ici sa recette secrète de mozza végane spéciale salades. Une fois les ingrédients rassemblés, ce sera un jeu d’enfant !
Gâteau de polenta aux fruits rouges
Mélanie a tout prévu dans cette recette végane et gourmande, pour que vous dégustiez un gâteau de polenta parfait : un peu de croquant, du sucré-acidulé, et du fondant qui en bouche un coin.
Smoothie à la banane, cacahuète et cacao
Ce smoothie a tout pour vous rendre addict : sa recette est facile (il suffit de tout mixer), rapide et gourmande (banane cacahuète cacao dattes lait végétal). Et il est parfait pour démarrer la journée.
Crème brûlée à la crème de soja
Du lait d’avoine et de la crème de soja, du sucre et une gousse de vanille. Le tout texturé par de la fécule et de l’agar-agar... Vous n’avez plus qu’à chalumer vos crèmes brûlées véganes maison !
Tarte à la courgette végane
Vous avez des courgettes et une pâte brisée au frigo ? Alors cette recette de tarte végane vous tend les bras. Il vous suffira de mélanger crème et lait de soja avec de la moutarde, et zou ! À table !
Haricots blancs ou mogettes à l'ancienne
Il n’y a pas plus classique et indémodable que ce plat de haricots blancs cuisiné lentement à la cocotte, avec son laurier obligatoire et ses gousses d’ail réglementaire. Une recette végane incontournable !
Risotto de quinoa au potimarron
Melle Pigut vous suggère de déguster ce risotto de quinoa à la courge avec une sauce à la châtaigne et du crumesan. Une recette végane pour un régal intégral, à la fois onctueux et croquant.
Soupe de butternut aux épices
Une recette très classique de soupe de courge, parfaitement réconfortante, chaude et onctueuse : de la butternut et des pommes de terre, avec cannelle, muscade et gingembre. Et votre lait végétal préféré.
Velouté de brocoli aux épices
Ce velouté de brocoli est parfumé de muscade et coriandre, mais surtout de carvi et céleri moulus. Et Melle Pigut vous invite à découvrir sa recette avec un peu de lait végétal et de la fécule.
Gratin végan de chou-fleur au potimarron
Les fleurettes de chou-fleur précuiront à la vapeur avant de rejoindre un plat à gratin pour y être recouvertes d’une béchamel végane à la purée de potimarron… Une recette gratinée !
Pancakes sans gluten aux épices chaï
La pâte de ces pancakes est faite de flocons d’avoine et de banane bien mûre, d'un yaourt de soja à la vanille, de lait végétal et de la levure chimique. Et pour les épices, ce sera chaï ou pas.
Cookies végans simplissimes
Pour cette recette de cookies végans faciles, vous aurez besoin de farine, de flocons d'avoine, de lait végétal, de bicarbonate et de citron, de sucre, de vanille, d'huile et de cacao. Et d'un four.
Purée de marrons express
Cette recette de purée de marrons végane sera une splendeur pour accompagner des navets poêlés ou un rôti de seitan aux champignons. Pour un repas aux couleurs automnales parfaites.
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