Recettes véganes avec de la fleur de sel

On aperçoit déjà d’ici les salines qui s’alanguissent au soleil, fenêtres ouvertes au ciel, reflétant l’azur et les nuages. Et affleurant, à la surface, les pyramides et les monticules de sel. On aperçoit alors les saulnier, qui s’apprêtent à récolter la fine fleur, celle des puristes qui réhaussent leur mets avec, celle qui se révèle en fine pellicule. Elle n’est pas couleur d’argile comme le gros sel, mais blanche, car à la surface de l’aire saunante. Sa saveur est délicate, subtile, vertueuse. Parce qu’en plus elle nous apporte des oligo-éléments, du fer, du manganèse, elle est l’aboutissement de l’évaporation de l’eau de mer, la pointe fine du sel. Elle révèle un mets dans toute sa subtilité, en mettant en valeur de façon extrêmement ténue ses arômes, ses épices, telle une touche finale. Les épices justement peuvent y être ajoutées, pour obtenir une fleur de sel aux arômes racés. Enfin elle contient bien moins de sodium que les autres sels. Vous pourrez la déposer par touches sur une Tarte fine de fleurs de courgettes juste sortie du four, elle viendra parfaire un Houmous au chou-fleur et chips de pita et se fera incontournable dans un Caramel à tartiner végan. Eh oui le fameux caramel beurre salé. Addictif à souhait. Avis aux afficionados et autres amatrices.

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Miam.com vous propose 179 recettes véganes avec l'ingrédient « Fleur de sel » à cuisiner chez vous

Soupe crue et chaude de courgettes à l'avocat
Naans express à l'ail cuits à la poêle
Crostini végans pour l'apéritif
Verrine de faux gras, crumble et chutney
Pizza aux champignons et balsamique
Aubergine rôtie au miso blanc
Brownie à la betterave de Mélanie (Cul de Poule)
Tarte au chocolat pralinée végane
Ail confit aux herbes et vin blanc
Corn bread, ou gâteau de maïs moelleux et végan
Carpaccio de courgettes au citron et à la menthe
Sticks de pois chiches au four
Macaroni au vromage type Mac and Cheese
Falafels de Déliacious
Frites de carottes
Pommes de terre à la boulangère
Crottin de lupin tout simple
Tarte banane-chantilly (banoffee pie)
Cinnamon rolls à la butternut
Fromage de pommes de terre de Délia
Gaufres au sarrasin et verdure du jardin
Saucisson de chocolat de Délia
Éminces de seitan au soja
Poêlée de fenouil fondant
Sauce crémeuse au faux gras
Fougasse végane facile et rapide
Focaccia à l'épeautre, romarin et sauge
Sauce crémeuse aux algues
Croque pesto-tofu & sauce fromagère
Tarte au caramel végane
Salade de wakamé et concombre au sésame
Ketchup maison aux tomates rôties
3 sauces fromagères véganes
Tofu pané simplissime et délicieux
Houmous d'asperges à l'ail des ours
Feta végétale lupin-tofu
Muffins salés tomate-basilic
Tacos d'aubergine grillée au guacamole
Salade César au seitan
Brownies végans de Marie Laforêt
Carpaccio de pastèque et tomate au citron vert
Salade de boulgour aux légumes verts, au citron et à la menthe
Gaspacho classique en vidéo
Ciccio : pain focaccia maison
Petites brioches au romarin
Bretzels maison
Focaccia au potiron parfumée au thym
Couronne briochée au pesto
Brioche à la courge butternut et au romarin
Glace banane chocolat noisettes

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