Recettes véganes avec de la fleur de sel dedans
On aperçoit déjà d’ici les salines qui s’alanguissent au soleil, fenêtres ouvertes au ciel, reflétant l’azur et les nuages. Et affleurant, à la surface, les pyramides et les monticules de sel. On aperçoit alors les saulnier, qui s’apprêtent à récolter la fine fleur, celle des puristes qui réhaussent leur mets avec, celle qui se révèle en fine pellicule. Elle n’est pas couleur d’argile comme le gros sel, mais blanche, car à la surface de l’aire saunante. Sa saveur est délicate, subtile, vertueuse. Parce qu’en plus elle nous apporte des oligo-éléments, du fer, du manganèse, elle est l’aboutissement de l’évaporation de l’eau de mer, la pointe fine du sel. Elle révèle un mets dans toute sa subtilité, en mettant en valeur de façon extrêmement ténue ses arômes, ses épices, telle une touche finale. Les épices justement peuvent y être ajoutées, pour obtenir une fleur de sel aux arômes racés. Enfin elle contient bien moins de sodium que les autres sels. Vous pourrez la déposer par touches sur une Tarte fine de fleurs de courgettes juste sortie du four, elle viendra parfaire un Houmous au chou-fleur et chips de pita et se fera incontournable dans un Caramel à tartiner végan. Eh oui le fameux caramel beurre salé. Addictif à souhait. Avis aux afficionados et autres amatrices.
houmous maison vromage maison sauce crémeuse
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Inclure le mot clé ci-dessusMiam.com vous propose 499 recettes véganes avec l'ingrédient « Fleur de sel » à cuisiner chez vous
Tartinade de topinambour, ail & citron
Cette recette de tartinade crémeuse et hyper parfumée est parfaite pour découvrir le goût du topinambour, associé à l'ail et au citron.
Gaufres salées à la courgette
On ne pense jamais assez aux gaufres salées. Exemple avec cette recette parfaite végane, à la courgette et aux herbes aromatiques.
Velouté de patate douce et épinards au curry
Tout est dans le titre de cette recette de vélouté de patate douce aux épinards, parfumé de votre meilleur mélange de curry. Facile, rapide et trop bon.
Cheesecake salé aux petits pois
Vous cherchez une recette très chic pour une entrée de repas de fête ? Ce cheesecake salé aux petits pois et à la menthe va bluffer tout le monde autour de votre table…
Pâtes aux asperges vertes & citron
Si vous voulez vous régaler d'asperges vertes de saison, vous ne trouverez pas plus simple, rapide et délicieux que cette recette de pâtes aux asperges à la crème de citron.
Simili-anchois pour pizza
Cette recette de simili-anchois est parfaite pour réveiller vos pizzas et pissaladières véganes. En toute simplicité et avec un régal à la clé.
Quesadillas végans à la française
Cette recette de quesadillas à la française vous est proposée par le chef végan Sébastien Kardinal. Le résultat est donc original, gourmand, complet et hypra savoureux.
Rattes ou grenailles sautées à la fleur de thym
Qu'elles s'appellent des rattes, des bonnottes ou de la grenaille, ces petits pommes de terre vont adorer sauter à la poêle avec des fleurs de thym.
Caviar d'aubergine de folie
De l'ail frais, un peu de tomate, du paprika fumé et du cumin, une touche de piment, de la coriandre fraiche : cette recette de « zaalouk » ou caviar d'aubergine est follement délicieuse.
Roulés d'aubergine farcis à la patate douce
Si vous cherchez une recette d'accompagnement à la fois chic et simple, ces roulés d'aubergine farcis de purée de patate douce à l'ail rôti… faut-il en dire plus ?
Panna cotta végane au caramel
Il n'y a rien de plus simple à préparer que cette panna cotta végane au caramel. Un peu de crème végétal, du sucre, de la fécule et de l'agar-agar, et hop !
Carottes à l’orientale façon chermoula
Il y a des tas de façons différentes de cuisiner des carottes à la chermoula. Et cette recette à l’orientale vous propose de les déguster en entrée ou en accompagnement.
Petits pois à la française
Il n'existe aucune meilleure recette pour se régaler de petits pois frais que cette recette "à la française", simple et délicieuse, basique et indémodable. Sans beurre pour l'occasion.
Épinards « horta » à la grecque
Rien de plus simple que de préparer cette recette grecque de horta d'épinards : une fois vite cuits à l'eau, huile d'olive, citron et sel vont suffire à votre bonheur.
Courge spaghetti gratinée à la crème de coco
Cette recette de courge spaghetti gratinée, exotique et délicieuse, est parfaite pour découvrir tout le bien que vous pouvez attendre de la courge la plus surprenante qui soit.
Salade de champignons crus parfaite
On reprend les bases d'un régal parfait avec cette recette de salade de champignons crus, simplement assaisonnés d'huile d'olive et de citron. Bientôt classique chez vous !
Pommes de terre sautées à la libanaise
On change des patates sautées habituelles avec cette recette de pommes de terre sautées à la libanaise. Coriandre fraiche, ail et jus de citron : impossible de s'arrêter d'en manger.
Vinaigrette libanaise au sumac
Vous l'adorez déjà cette vinaigrette qui assaisonnera bientôt toutes vos salades d'inspiration libanaise : sumac, mélasse de grenade, ail, citron, huile d'olive. Miam.
Petits pains express aux herbes fraiches
Cette recette de petits pains aux herbes fraiches est vraiment express. Et avec sa levure chimique, même pas besoin d'attendre que la pâte lève…
Champignons caramélisés à la crème de fenouil
Des champignons caramélisés au tamari, une crème de fenouil délicatement poivrée, un lit de riz noir : ça y est, vous l'avez votre recette de plat de fête !
Tartellettes tatin aux champignons
Cette recette de tartellettes tatin aux champignons va vous révéler une nouvel univers gourmand, hypra croustillant et terrrrrriblement réconfortant. En toute simplicité.
Tarte tatin salée aux tomates cerises
Cette recette de tarte tatin salée aux tomates cerises n'est pas juste facile et rapide à préparer : elle est divine à déguster !
Velouté de céleri-rave à la noisette
Si vous cherchez une recette pour une entrée festive, légère, chic et savoureuse, en plus d'être facile à préparer, celle de ce velouté de céleri-rave à la noisette est toute indiquée.
Tempeh sauté à la moutarde
Votre bloc de tempeh va vous régaler, sauté avec de la moutarde à l'ancienne parfumée au curry et délicatement salée sucrée.
Courge butternut rôtie à l'harissa
Testez cette recette de courge butternut rôtie au four, parfumée et pimentée avec de l'harissa, cette fameuse purée de piment rouge tunisienne.
Quiche aux poireaux et potimarron
Cette recette de quiche végane vous propose un combo gourmand gagnant et inoubliable : celui du poireau associé au potimarron.
Patates écrasées rôties aux herbes
Rien de plus simple que cette recette de pommes de terre écrasées puis rôties au four avec des herbes aromatiques séchées. Pour un résultat fondant, trop bon.
Tartinade de poivron rouge aux graines de tournesol
Sur une base de poivron rouge grillé et de graines de tournesol pré-germées, cette recette de tartinade simplissime parfumée à l’ail et au cumin va vous régaler.
Navets rôtis au miel de pissenlit et au romarin
La saveur du navet associé à un ingrédient sucré est divine. Démo avec cette recette de navets rôtis au miel de pissenlit et au romarin.
Pain ou pâté de légumes provençal
Cette recette de pain ou pâté ou terrine de légumes à la provençale, sans œufs, est parfaite pour bruncher, pique-niquer, ou tout simplement fêter les beaux jours.
Sauce crémeuse à la coriandre
Rien de plus simple et rapide que cette recette de sauce crémeuse parfumée à la coriandre fraiche. Pas de cuisson, il suffit de tout mixer et de se régaler.
Salade de pommes de terre à l'ail des ours
On n'y pense pas assez souvent à la salade de pommes de terre. Il lui suffit pourtant d'un rien pour devenir délicieuse, comme avec cette recette parfumée à l'ail des ours.
Tartinade de la mer végane
Vous apprécierez une saveur entre le faumon fumé et le faux thon avec cette recette végane de tartinade de la mer, aux haricots blancs et aux algues séchées.
Tiramisu végan cru
M'enfin, un tiramisu, c'est toujours cru non ? Ha ouais, et la base de biscuits, elle n'est pas cuite des fois ?!
Farcis sans viande à la grecque
Vos poivrons, tomates et aubergines vont se régaler avec cette recette de farcis sans viande à la grecque. Du riz, des épices : un vrai bonheur gustatif !
Sarrasin aux champignons façon risotto
On laisse tomber le riz et l'habituel risotto pour découvrir cette recette intensément savoureuse de sarrasin aux champignons façon « sarrasinotto » !
Ragoût d'aubergine, patate douce & haricots blancs
Vous avez envie de déguster un bon ragoût de légumes, complet, parfumé et fondant ? Cette recette de ragoût d'aubergine et patate douce aux haricots blancs vous attendait.
Tartinade de butternut épicée au beurre de noisette
La courge butternut s'éclate dans d'innombrables préparations salées ou sucrées, toutes savoureuses et originales. Y compris en tartinade, avec de la purée de noisette et des épices.
Terrine de pois chiche comme du foie gras
Pois chiches, champignons, miso, 4 épices, armagnac : cette recette de terrine végétale façon foie gras est tellement savoureuse qu'elle vous fera carrément oublier son modèle.
Salade d'hiver de fenouil à l'orange
Quand un bulbe de fenouil rencontre deux oranges, cela donne une recette de petite salade d'hiver bourrée de vitamines, de saveurs sucrées salées et de croquant craquant.
Houmous onctueux à la patate douce
La patate douce va rendre votre houmous maison encore plus onctueux que d'habitude. Une recette parfaite pour un apéritif dinatoire chic et original !
Bourguignon sans viande aux haricots noirs
Ça va mijoter dans les chaumières avec cette recette de bourguignon sans viande mais aux haricots noirs. Votre cocotte va en redemander !
Pancakes de légumes indiens
Avec cette recette de pancakes salés aux légumes et parfumés à l'indienne, vous tenez la base de régals illimités, à décliner selon toutes vos envies.
Energy balls à l'ail noir
Cette recette d'energy balls se compose classiquement de flocons d'avoine et fruits secs, pour se transformer en bouchées gourmandes dingues à l'ail noir…
Tartelette aux fruits crue à la chantilly de coco
Crue, sans gluten et toute végétale : cette tartelette aux fruits à la crème chantilly de coco va vous régaler toute l'année, en toute simplicité.
Toasts de polenta au poivron grillé
La polenta permet de se régaler de bien des manières, sans gluten et en toute simplicité. Exemple parfait avec cette recette de toasts de polenta au poivron grillé.
Soupe à l'oseille parfaite
Si vous n'avez encore jamais goûté à une délicieuse soupe à l'oseille, cette recette parfaite va vous permettre de rattraper le temps perdu. En vous régalant.
Escalope de soja panée simplissime
Grâce à cette recette, vous pourrez vous régaler d'escalopes à la milanaise sans viande. Les protéines de soja font très bien l'affaire !
Cream cheese de tofu
C'est du tofu mixé avec du tahini, du citron et de l'huile d'olive qui est à la base de ce cream cheese ou vromage frais à tartiner. À décliner selon votre inspiration !
Soupe froide de courgette à la menthe
Vous croulez sous les courgettes et la menthe fraiche ? Cette recette de soupe froide, crue, n'attend que ça, de vous régaler de fraicheur savoureuse !
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