Recettes véganes avec de la fleur de sel dedans
On aperçoit déjà d’ici les salines qui s’alanguissent au soleil, fenêtres ouvertes au ciel, reflétant l’azur et les nuages. Et affleurant, à la surface, les pyramides et les monticules de sel. On aperçoit alors les saulnier, qui s’apprêtent à récolter la fine fleur, celle des puristes qui réhaussent leur mets avec, celle qui se révèle en fine pellicule. Elle n’est pas couleur d’argile comme le gros sel, mais blanche, car à la surface de l’aire saunante. Sa saveur est délicate, subtile, vertueuse. Parce qu’en plus elle nous apporte des oligo-éléments, du fer, du manganèse, elle est l’aboutissement de l’évaporation de l’eau de mer, la pointe fine du sel. Elle révèle un mets dans toute sa subtilité, en mettant en valeur de façon extrêmement ténue ses arômes, ses épices, telle une touche finale. Les épices justement peuvent y être ajoutées, pour obtenir une fleur de sel aux arômes racés. Enfin elle contient bien moins de sodium que les autres sels. Vous pourrez la déposer par touches sur une Tarte fine de fleurs de courgettes juste sortie du four, elle viendra parfaire un Houmous au chou-fleur et chips de pita et se fera incontournable dans un Caramel à tartiner végan. Eh oui le fameux caramel beurre salé. Addictif à souhait. Avis aux afficionados et autres amatrices.
houmous maison vromage maison sauce crémeuse
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Inclure le mot clé ci-dessusMiam.com vous propose 499 recettes véganes avec l'ingrédient « Fleur de sel » à cuisiner chez vous
Fromage végétal pour pizza
Si vous appréciez les pizzas véganes maison, vous allez adorer cette recette de fromage végétal (vromage ou fauxmage) pour pizza : il est fondant, filant et gourmand. Et facile à préparer.
Spéculoos maison
Bien sûr que les biscuits spéculoos du commerce sont végans, mais ça n'est pas une raison pour ne pas en faire vous-même. Surtout avec une bonne recette maison !
Cheddar végan à la patate douce
Cette recette de cheddar végan à la patate douce est bluffante, avec sa texture facile à râper et qui fond à la perfection, et son goût très proche du fromage des origines…
Velouté végan de navets
Faites cuire les navets dans de l'eau salée, avec ou sans bouillon, ajoutez de la crème végétale, sel et poivre, et voilà votre recette végane pour un délicieux velouté de navets.
Tatin végane à l'oignon rouge
Cette recette végane en mode tatin, aux oignons rouges caramélisés et parfumés à la coriandre, est l'occasion parfaite de renverser votre tarte salée... Taaattttiiiiinnnnnn !
Champignons farcis à l'ail et au persil
On reprend les bases du régal végan avec cette recette facile et rapide de champignons farcis au beurre végétal parfumé à l'ail et au persil (façon beurre d'escargot).
Saucisses véganes façon merguez
Faire ses faucisses maison, c'est toujours du boulot. Mais ça vaut vraiment le coup, surtout avec une recette aussi bonne que celle de ces saucisses véganes façon merguez…
Bolognaise végane de chou-fleur
Pas de lentilles ni de simili-carnés dans cette savoureuse recette de sauce à la bolognaise végane, puisque c'est le chou-fleur qui remplace le steak haché des origines…
Guacamole de brocoli (brocamole)
En fait, ne changez rien à votre recette de guacamole habituel : remplacez juste l'avocat par du brocoli. Et vous vous régalerez de brocamole, une tartinade végane et crue très originale.
Tartare d'algues fraiches aux épices
Cette recette de tartare d'algues fraiches (wakamé et spaghetti de mer) est dingue, avec ses pickles d'oignon et raisins secs au 4 épices et ses cubes de pain d'épices végan grillés…
Tarama végan aux algues fraiches
Une recette de tarama végan à préparer avec une belle poignée d'algues dulse fraiches, de la mie de pain, de l'huile et du citron, ça vous tente ?
Pâtes fraiches véganes à la courge
Avec ou sans laminoir, cette recette de pâtes fraiches véganes à la courge, coupées en tagliatelles, va régaler de grandes tablées aussi bien que des repas en petits comités.
Muffins salés végans à la roquette
Ces muffins salés végans à la roquette seront préparés et cuits en moins d'une demi-heure : une recette parfaite pour vous accompagner en pique-nique ou pour compléter votre lunch-box.
Moussaka végane aux lentilles
C'est avec une béchamel au lait végétal et des lentilles beluga que vous cuisinerez cette recette de moussaka végane façon hachis parmentier à la grecque…
Tartare végan de betterave rouge
Cette recette de tartare végan à la betterave est un délice intégral, préparé avec échalote, câpres, cornichon, ketchup, moutarde, persil et huile de noix.
Galette bretonne végane tofu-pommes
Si l'on vous disait que le petit nom de cette recette de galette bretonne végane au tofu fumé et aux pommes était « Guéméné », vous feriez moins l’andouille…
Petit pain végan pour burger
Cette recette végane de petits pains à burgers est protéinée par du tofu soyeux et de la purée d'amande, et sucrée par de la compote de pommes. Pour un moelleux sain et gourmand.
Flammekueche végane aux pommes
Véganiser un plat traditionnel carné, c'est le réinventer plutôt qu'essayer de le copier. Et cette recette de flammekueche végane aux pommes en est un parfait exemple.
Margarine végane maison
Cette recette de margarine végane maison vous donne les bases pour réussir un beurre végétal parfait. Vous n’avez plus qu’à l'adapter à vos goûts (avec de la purée d’amande ou de cacahuète ?).
Guacamole à la tomate et au paprika
Une recette toute douce de guacamole sans piment, légèrement sucré par une tomate de saison, pour une tartinade végane aux saveurs arrondies par le paprika.
Guacamole au tofu soyeux
Pas assez d'avocats bien mûrs ou envie d'alléger votre guacamole habituel ? Cette recette de guacamole végan au tofu soyeux, pleine de calcium, protéines, fer et magnésium va vous régaler.
Pâte à pizza sans gluten
Que vous évitiez ou non le gluten, cette recette de pâte à pizza sans gluten mérite d'être testée et goûtée, notamment pour sa note aromatique parfumée à la farine de sarrasin.
Pâtes champignons-tofu façon carbonara végane
Cette recette végane de pâtes fraiches cuisinées avec des champignons et du tofu fumé, avec de la crème parfumée à la moutarde et au 5 baies, a des petits airs de carbonara…
Kimchi végan sans piment
Le kimchi coréen, c'est du chou fermenté façon choucroute. Et cette recette végane sans piment est parfaite pour le découvrir, en prévoyant 5 jours de fermentation avant de vous régaler.
Flammekueche végane poireaux-graines de courge
On l'adore cette recette de flammekueche végane réinventée et rendue plus gourmande que l’originale : poireaux, graines de courge, oignon rouge, gomasio et crème de soja.
Mélange d'épices pour kebab et gyros
Faire ses mélanges d'épices soi-même est le meilleur moyen de se régaler de plats parfaitement parfumés. Exemple avec ce mélange pour kebab et gyros... végans bien sûr !
Salade de riz kiwi-avocat
Cette recette de salade composée de riz, de kiwi et d’avocat en tranches, de pamplemousse et de jeunes pousses est une merveille végétale sucrée salée et acidulée.
Soupe au pistou aux pois chiches
Elle est complète et savoureuse, parfaitement réconfortante, cette recette de soupe au pistou végane, où les pois chiches remplacent les haricots blancs de la recette traditionnelle.
Galette de sarrasin à la crème de cajou
Cette recette végane de galette de sarrasin à la crème de cajou est une invitation à inventer des repas de galettes bretonnes délicieuses de saveurs fondantes. Avec vos légumes préférés.
Tarama végan aux lentilles corail
Algues séchées, purée d'amande, crème végétale, citron, thé noir fumé et graines de chia : cette recette de tarama végan aux lentilles corail vous sort le grand jeu !
Muffins végans aux petits pois à la menthe
Oh la belle recette d'entrée originale que voilà ! Et vous dégusterez ces muffins végans aux petits pois et à la menthe avec une sauce crémeuse au tahin, délicieusement citronnée…
Pancake salé végan aux flocons de céréales
Légumes de saison et cumin moulu s'associent dans cette recette végane de pancakes salés aux flocons de céréales. Il ne vous reste qu'à choisir entre l'avoine, le sarrasin ou le millet.
Chocolat chaud végan au lait de cajou
Vous l'adorez déjà cette recette végane de chocolat chaud au lait de cajou, sucré à la crème de marrons et, si ça vous dit, avec une datte mixée.
Wrap de légumes grillés à la véganaise
Cette recette de wrap végan vous propose de rouler vos légumes grillés après avoir tartiné vos tortillas de mayonnaise végane au cumin. Et plus si affinités.
Chutney de poire aux épices
Cette recette de chutney de poire aux épices va être parfaite pour accompagner votre faux gras maison. Il ne vous reste plus qu'à choisir le vin !
Médaillons de faux gras
Manon revient avec une nouvelle version de son faux gras, plus facile à trancher en médaillons. Et avec une recette de chutney de poire aux épices !
Verrine végane de carotte au cumin
Des carottes, du cumin, du tofu soyeux, du sel et du poivre, c'est tout ce qu'il vous faudra pour cette recette végane de verrines apéritives. Avec une casserole et un mixeur.
Tartare de tomate et pastèque aux câpres
On ne peut pas faire plus simple, léger, savoureux et rapide à préparer que cette recette de petite entrée de tartare de tomate et pastèque aux câpres.
Raïta de concombre au lait de coco
Une recette de raïta végane dans une sélection spéciale « tzatziki » ? Ben oui : c’est du concombre râpé, crémeux, parfumé et frais, délicieux en tartine. Une autre question ?
Foie gras végan à la truffe
Cette recette de foie gras végan (ou faux gras) à la truffe noire se base sur un mélange de tofu fumé, purée de cajou, vin blanc, levure maltée, cognac, 4 épices et miso blond.
Tartinade végane façon tarama
Pas d'algues dans cette recette végane de tartinade comme du tarama, préparée avec du tofu nature, du citron et… du jus de betterave…
Chutney pimenté à la coriandre
Cette recette de chutney pimenté à la coriandre vient tout droit de l'île Maurice, où ce « satini cotomili » réveille tous les plats.
Crêpes aux champignons en sauce vromagère
Ces crêpes salées sont d'inspiration mauricienne (curcuma pour la couleur, ciboulette dans la pâte), et avec cette recette de sauce vromagère aux champignons, vous allez vous régaler.
Blinis végans et moelleux au yaourt de soja
Elle est non seulement facile et rapide cette recette végane, mais vos blinis seront impeccablement moelleux et bien dorés, pour un apéro festif tout en douceur...
Tarama au tofu fumé
Quand on pense que cette recette végane de tarama au tofu fumé, parfaite pour un apéritif de fête, ne va pas vous prendre plus de dix minutes…
Fromage végan à tartiner
Enfin une recette facile et rapide de fromage végan (ou fauxmage ou vromage), à la cajou et parfait à tartiner. Vos sandwichs vont se régaler !
Brioche salée végane à l'ail des ours
Pas d’œuf de poule (beurk) ni lait de vache (double beurk) dans cette recette de brioche salée végane préparée à l'huile d'olive (miam) et à l'ail des ours (double miam).
Gnocchis végans sans gluten
Il vous faudra 5 ingrédients pour faire vos gnocchis végans et sans gluten maison : un mélange de farines tout prêt, des pommes de terre cuites, de la fécule, du sel et de l'huile de coude d'olive.
Gnocchis au pesto d'épinard
Faire ses gnocchis maison est toujours une bonne idée : c'est facile, ça va assez vite, et c'est toujours satisfaisant. Surtout avec une bonne recette végane, parfumée au pesto d'épinard.
Cacahuètes au curry
Privilégiez les cacahuètes au naturel pour cette recette parfaite pour l'apéro : mélangez-les avec de l'huile d'olive, du sel et du curry et passez-les vite fait au four.
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