Les meilleures recettes de mayonnaise végane (ou véganaise !)

Nos recettes de mayonnaises végétaliennes, ou véganaises pour les puristes, sont vraiment une immersion dans la magie pure de la combinaison de goût et de texture, au rendu idéalement soyeux et équilibré en bouche. Et c’est sans jouer la comédie, qu’on vous pousse gentiment dans le dos, afin que vous alliez jeter un œil dans notre éventail de recettes choisies avec discernement. La candeur va vous surprendre et vous allez redécouvrir la mayo de votre enfance, revisitée en mode végétal, sans œuf mais avec du tofu ou de l’aquafaba pour une consistance parfaite et du sel kala namak pour la touche soufrée, et puis c’est au gré de vos envies que vous pourrez l’aromatiser : ciboulette, paprika, baies roses, laissez la vague de créativité vous submerger. Sans oublier l'ail pour une véganaise façon aïoli. Et Pour les raw vegan, la mayonnaise de cajou est l’ultime élégance. Les huiles essentielles peuvent aussi s’inviter à la préparation autour d’une seule petite goutte, délicate et subtile. Les crudités viendront se laisser tremper avec joie avant d’être croquées par les bouches gourmandes !

crème végétale onctueux

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9 recettes de cuisine véganes à découvrir dans la catégorie Mayonnaise

Mayonnaise végétale à l'ail des ours

Mayonnaise végétale à l'ail des ours

Si vous avez un beau bouquet d'ail des ours, cette recette de véganaise signée Déliacious vous tend les bras. Pour une merveille d'onctuosité parfumée à déguster avec des légumes crus et bien croquants.

Mayonnaise végane parfaite

Mayonnaise végane parfaite

Cette recette de véganaise ressemble à bon nombre d'autres recettes. Crème de soja, huile, moutarde et sel. Sauf qu'avec Mélanie, on obtient un résultat épais et savoureux, bluffant à tous les niveaux.

3 véganaises (ail, curry, piment)

3 véganaises (ail, curry, piment)

Sur les bases d’une véganaise parfaite, Éva vous suggère 3 « parfums » différents : à l’ail, au curry, et au piment. Pour 3 mayonnaises végétales trop simples et trop bonnes, à savourer sans modération.

Mayonnaise végane facile et rapide

Mayonnaise végane facile et rapide

Non seulement cette recette de mayonnaise sans oeufs est simplissime, mais en plus vous l'avez en vidéo. Alors, vous attendez quoi pour vous retrousser les manches ?

Mayonnaise végétalienne toute simple

Mayonnaise végétalienne toute simple

Il vous faudra 5 ingrédients pour préparer votre mayonnaise végane maison : du lait de soja, de l'huile, de la moutarde et du jus de citron, du sel. Ne vous déplaise, en goûtant la mayonnaise...

Mayonnaise d'avocat à l'aquafaba

Mayonnaise d'avocat à l'aquafaba

Chez miam.com, on est dingues de cette recette d'avocat monté en mayonnaise avec l'eau des pois chiches (aquafaba). Goûtez-la vite !

Aïoli végétalien

Aïoli végétalien

Cette sauce est un classique de la cuisine provençale et sera parfaite à déguster avec des légumes cuits à la vapeur. Un must d'été incontournable.

Véganaise

Véganaise

Dans quelques années, on se demandera à quoi pouvaient nous servir les œufs de poule... En tout cas, pas à cette véganaise...

Végénaise de Jean-Philippe

Végénaise de Jean-Philippe

Les mayonnaises végétales, ou véganaises, se cuisinent avec pas mal de variantes. Cette recette en est une, à tester et à décliner selon vos goûts.

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