Voici une chouette base de bol de petit déjeuner végan, entre le porridge non cuit et le bol classique de céréales. Simple et rapide à préparer, comme souvent avec la Cuisine de Jean-Philippe, qui décline les ingrédients végétaux à merveille. Pour ce bol plein d’énergie, vous penserez quand même à le préparer la veille : les graines de chia, pour bien s’épanouir et gonfler à l’humidité du lait de soja (ou autre lait végétal bien sûr, vous pouvez même en mélanger plusieurs, genre lait d’amande et lait de coco), auront besoin de plusieurs heures. Et les flocons d’avoine en profiteront pour se dissoudre dans ce simili porridge cru, qui vous fera une base parfaite, à décliner à souhait, notamment grâce aux fruits frais de saison que vous lui associerez, des noix et noisettes et autres fruits secs que vous y incorporerez.
Pensez également aux coulis, confitures en tous genres, sans oublier les sirops d’érable ou d’agave, et quelques graines de votre choix.
